Бутерброди з ікрою (рецепти)

Зміст

Бутерброди з ікрою - відмінна закуска на будь-який вид торжества, будь то сімейний вечерю або офіційний прийом. Їх можна красиво оформити і подавати на стіл в якості оригінального блюда.

Апетитні бутерброди будуть незамінною закускою до різних алкогольних напоїв.

Бутерброди з червоною ікрою

Підвищити смакові якості червоної ікри допомагає вершкове масло, яке практично завжди присутня в бутербродах. Щоб блюдо придбало неповторний смак, дуже важливо дотримати правильні пропорції інгредієнтів.

Не варто дотримуватися правила: «Чим більше, тим краще». Ікри на скибочці хліба має бути достатньо, але не дуже багато. Інакше просто загубиться її смак.

А ось оригінальне оформлення бутербродів з червоною ікрою вигідно прикрасить будь-який святковий стіл.

Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi

Бутерброди з червоною ікрою

Вказаної кількості інгредієнтів має вистачити на 15 бутербродів.

Інгредієнти:

  • - червона ікра - 140 г;
  • - несолоне вершкове масло - 60 г;
  • - тонкий батон або багет - 1 шт.

Спосіб приготування

  1. Для цих бутербродів найкраще взяти несвіжий батон - при нарізці він не сомнется і не розкришиться.
  2. Нарізати його на 15 тонких скибочок (не товще 1 см).

  • Дістати з холодильника масло і почекати 15-20 хвилин, поки воно злегка розм'якшиться. Масло не повинно бути талим, але має легко намазувати на хліб.
  • Кожен скибочку хліба покрити рівномірним і тонким шаром вершкового масла (приблизно 2 мм).
  • Поверх олії за допомогою чайної ложки рівномірно розкласти червону ікру.
  • Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi2

    Бутерброди з червоною ікрою, лимоном і петрушкою

    Ці бутерброди виглядають більш святково і підійдуть для будь-яких урочистих випадків.

    Інгредієнти:

    • - пшеничний хліб;
    • - червона ікра;
    • - вершкове масло;
    • - лимон;
    • - петрушка і кріп.

    Спосіб приготування

    1. Нарізати хліб тонкими фігурними скибочками у вигляді ромбів, сердечок або зірочок.
    2. Кожен шматочок хліба намазати вершковим маслом не тільки зверху, але і з боків.

  • Дрібно посікти кріп і вмочити краю майбутніх бутербродів в цю зелень.
  • Викласти на хліб з маслом червону ікру в один шар.
  • Порізати лимон невеликими шматочками.

    Прикрасити лимонними скибочками бутерброди.

  • Додати до лимону гілочки петрушки.
  • За допомогою кулінарного шприца по краю бутерброда зробити візерунок з м'якого вершкового масла у вигляді хвилі.
  • Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi3

    Бутерброди з червоною ікрою і креветками

    У даному рецепті основними інгредієнтами є червона ікра, м'який сирний сир і креветки.

    Інгредієнти:

    • - білий хліб;
    • - м'який сирний сир;
    • - червона ікра;
    • - відварені креветки;
    • - рослинне масло;
    • - свіжий кріп;
    • - лимон;
    • - вершкове масло.

    Спосіб приготування

    1. Обсмажити хліб з обох боків в олії на сковороді. Остудити.
    2. Зверху на кожен хлібець помістити 1 ч. Ложку м'якого сирного сиру.

  • На сир покласти 1 ч. Ложку червоної ікри.
  • На самий верх бутерброда акуратно помістити невелику очищену креветку.
  • Прикрасити гілочками кропу і половинками лимона
  • Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi4

    Бутерброди з червоною ікрою, сиром, огірком і лососем

    Лосось і огірок в поєднанні з червоною ікрою створюють неймовірно смачна страва - просто пальчики оближеш!

    Інгредієнти:

    • - червона ікра - 160 г;
    • - вершкове масло - 150 г;
    • - цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
    • - солоне філе лосося - 300 г;
    • - свіжий огірок - 2 шт .;
    • - нежирний сир - 200 г;
    • - сметана - 50 мл;
    • - гострий хрін - 2 ст. ложки;
    • - білий хліб;
    • - лимон - 1 шт .;
    • - червоний мелений перець;
    • - сіль.

    Спосіб приготування

    1. Зрізати з хліба кірки і нарізати його скибочками (товщина одного - 5-7 мм).
    2. Зелень подрібнити.

  • Змішати сметану з хріном і сиром. Додати за смаком червоний мелений перець.
  • Половину всіх скибочок хліба змастити вершковим маслом і зверху, і з боків.
  • Іншу половину хліба намазати таким же способом, але вже сирно-сметанною сумішшю.
  • Обсипати все скибочки подрібненою зеленню.
  • Викласти червону ікру на бутерброди.
  • Прикрасити бутерброди з маслом тонкими скибочками лимона і зеленню, з сирно-сметанною замазкою - пластинками огірка, лосося і півкільцями ріпчастої цибулі.
  • Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi5

    Бутерброди з чорною ікрою

    Використовуючи чорну ікру, можна приготувати прості і легкі бутерброди з хліба, вершкового масла і, власне, ікри. Але додавши трохи фантазії, можна зробити страву більш оригінальним, як на смак, так і за зовнішнім виглядом.

    Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi6

    Бутерброди з чорною ікрою і сьомгою

    Ці бутерброди можна оформити в «смужку» або викласти на скибочках хліба котячі сліди з чорної ікри. Виглядає дуже незвично, але красиво.

    Інгредієнти:

    • - свіжий батон - 6 скибочок;
    • - майонез або сметана - 30 г;
    • - чорна ікра - 40 г;
    • - малосоленая сьомга - 100 г;
    • - листя салату айсберг.

    Спосіб приготування

    1. Злегка змочити сьомгу свіжовичавленим соком лимона.
    2. Нарізати батон тонкими скибочками і трохи підсушити в тостері - повинна з'явитися слабка корочка на поверхні хліба.

  • Помістити на скибочки батона рибу.
  • На рибу капнути майонезом або сметаною.
  • На рибі викласти з чорної ікри довільний малюнок.
  • На великій тарілці викласти листя салату і на них помістити готові бутерброди.
  • Доповнити композицію невеликими шматочками лимона.
  • Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi1

    Бутерброди з чорною ікрою, сметаною і червоною цибулею

    Це прекрасна вишукана закуска, яка підійде для будь-якого святкового столу. З одного багета вийде близько 12 бутербродів.

    Пікантна закуска готується не більше 20 хвилин.

    Інгредієнти:

    • - багет - 1 шт .;
    • - червона цибуля - 1 головка;
    • - сметана жирна - 150 г;
    • - чорна ікра - 25 г;
    • - рослинне масло - 70 мл.

    Спосіб приготування

    1. Акуратно нарізати багет скибочками однакових розмірів.
    2. Обсмажити їх з двох сторін на розпеченій сковороді з використанням нерафінованої олії.

  • Викласти скибочки на паперову серветку, щоб усунути зайвий жир. Остудити.
  • Нарізати тонкими кільцями червону цибулю.
  • По центру кожного шматочка хліба покласти пару колечок лука.
  • Туди ж помістити по чайній ложці сметани і чорної ікри.
  • Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi7

    Бутерброди з чорною ікрою, крекерами і каррі

    Міні-бутерброди затребувані на будь-яких урочистостях - вони ніколи не залишаються довго на столі. Ця закуска відмінно підійде і для фуршету.

    Інгредієнти:

    • - прісні або злегка підсолені крекери;
    • - чорна ікра - 100 г;
    • - жирне вершкове масло - 200 г;
    • - вершковий сирний сир - 1 упаковка;
    • - соус каррі.

    Спосіб приготування:

    1. Розкласти рівномірно крекери на плоскому блюді.
    2. Для приготування крему зігріти вершкове масло і в рівних пропорціях змішати його з сирним сиром.
    3. Додати в крем трохи соусу каррі.

  • Рівномірно викласти готовий крем на крекери.
  • Поверх крему акуратно покласти пів чайної ложки чорної ікри.
  • Перед подачею на стіл вичекати близько години, щоб крекери встигли добре просочитися.
  • На великій тарілці викласти листя салату і на них помістити готові бутерброди.
  • Також можна приготувати кілька млинців, скріпити їх зубочистками, так, щоб вийшло подобу кишеньки і помістити туди ікру.
  • Бутерброди з ікрою тріски

    Якщо у вас немає можливості купити справжню червону або чорну ікру, але дуже хочеться приготувати на свято таке блюдо, як бутерброди з ікрою, рецепт смачних бутербродів з ікри тріски вам обов'язково знадобиться.
    Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi8

    Бутерброди з ікрою тріски

    Навіть якщо ви придбали в магазині не дуже якісну ікру тріски, так як вона виявилася сухою, цей рецепт допоможе вам реабілітувати її смакові якості.

    Інгредієнти:

    • - свіжа ікра тріски в мембрані;
    • - цибуля ріпчаста - чверть головки для майонезній начинки, чверть - для відварювання ікри;
    • - майонез - 2 ст. ложки;
    • - хліб;
    • - кріп.
    • - лавровий лист
    • - перець
    • - листя салату
    • - петрушка

    Спосіб приготування

    1. Промити ікру мойви в холодній воді.
    2. У каструльку налити 1 л. води і довести до кипіння.

    Додати сіль, лавровий лист, перець, цибулю і кріп.

  • Зменшити вогонь до мінімуму, покласти у воду тріску і варити протягом 25-30 хвилин. Потім злити воду і дати охолонути, потім нарізати на тоненькі колечка.
  • Нарізати цибулю як можна дрібніше.
  • Змішати нарізану цибулю і майонез. Можна замінити майонез сметаною, але в даному випадку потрібно буде додати ще й трохи солі.

    Добре перемішати.

  • Нарізати хліб тонкими скибочками.
  • На скибочки хліба покласти колечка ікри тріски.
  • Поверх ікри викласти майонезну масу.
  • Покласти готові бутерброди на тарілку зі свіжими листям салату.
  • Зверху прикрасити зеленню петрушки.
  • Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi9

    Бутерброди з ікрою тріски і болгарським перцем

    Це прості бутерброди, якими можна порадувати себе в звичайні дні, наприклад, на сніданок.

    Інгредієнти:

    • - ікра тріски - 80 г;
    • - червоний перець - 1 шт .;
    • - майонез
    • - червона цибуля
    • - кетчуп
    • - суміш прянощів з різних перців
    • - хліб;

    Спосіб приготування

    1. Нарізати хліб невеликими скибочками.
    2. На кожен шматочок покласти нарізану ікру тріски, потім змастити майонезом, поперчити сумішшю перців, полити кетчупом.

  • Нашаткувати смужками червоний перець і червоний лук.
  • Викласти на скибочки хліба з ікрою смужки перцю і цибулі.
  • Готові бутерброди за бажанням прикрасити часточкою лайма.
  • Бутерброди з ікрою тріски, маслинами і риб'ячої печінкою

    Маслини і риб'яча печінка додадуть цим бутербродам якусь пікантність, що в поєднанні з ікрою тріски робить страву дуже смачним, але в той же час оригінальним.

    Інгредієнти:

    • - білий хліб;
    • - ікра тріски;
    • - маслини без кісточок;
    • - консервована риб'яча печінка.

    Спосіб приготування

    1. Нарізати хліб невеликими тонкими скибочками.
    2. Збити за допомогою блендера ікру тріски.

  • Намазати кожну скибочку хліба збитою ікрою.
  • Маслини перерізати приблизно на 3-4 частини і викласти їх зверху на ікру.
  • Між нарізаними маслинами розкласти шматочки риб'ячої печінки.
  • Фото - buterbrodyi-s-ikroy-retseptyi10

    Бутерброди з ікрою мойви

    Економний варіант смачної закуски - це бутерброди з ікрою мойви. Інгредієнти на таке блюдо коштують недорого, але практично не поступаються за смаковими якостями іншим оригінальним і дорогим закусок.

    Гарне оформлення таких бутербродів зробить з простої закуски оригінальне святкове блюдо. Їх можна готувати і в звичайні дні і вживати під час перекусів з чашкою гарячого чаю.

    Житні бутерброди з ікрою мойви, сиром і помідорами чері

    Маленькі червоні помідорчики черрі виглядають на невеликих бутербродах як яскрава пляма, закликаючи взяти одну штучку і відправити її в рот.

    Інгредієнти:

    • - житній хліб - 4 скибочки;
    • - зелень петрушки і кропу - 20 г;
    • - тонко нарізаний сир - 4 шматочки;
    • - ікра мойви копчена - 4 ст. ложки;
    • - помідори черрі - 2 штуки.

    Спосіб приготування

    1. Намазати скибочки хліба ікрою мойви.
    2. Дрібно нарізати зелень і посипати нею ікру.
    3. Покласти на бутерброди шматочки сиру.

  • Перерізати навпіл помідорчики і викласти половинки зверху на сир.
  • За бажанням можна додатково прикрасити бутерброди зеленню.
  • Бутерброди з ікрою мойви з вершками

    Всього 5 хвилин часу, проведеного на кухні, дадуть вам можливість приготувати прості і смачні бутерброди по легкому рецептом. Вони виходять дуже ніжними.

    Продукти вказані приблизно на 4-6 порцій.

    Інгредієнти:

    • - підкопчена ікра мойви - 120 г;
    • - вершки 35% жирності - 200 мл;
    • - свіжий білий багет;
    • - сіль.

    Спосіб приготування

    1. Викласти вершкове масло з холодильника, щоб воно трохи розм'якшилися.
    2. Змішати м'яке масло з ікрою мойви. Спробувати на сіль, при необхідності досолити.

  • Охолоджені вершки збити за допомогою міксера. Вони повинні придбати кремообразную структуру і збільшитися в об'ємі в 2 рази.
  • Змішати збиті вершки з ікрою мойви, щоб вийшла однорідна маса.

    Знову спробувати на сіль і досолити, якщо потрібно.

  • Свіжий хліб тонко нарізати.
  • На скибочки хліба щедро нанести пасту з ікрою.
  • Викласти бутерброди на тарілку і прикрасити зеленню.
  • Бутерброди з ікрою мойви, журавлиною і зеленню

    Дуже незвичайні бутерброди, в яких поєднується ікра мойви з журавлиною, цибулею і зеленню. Така закуска сподобається любителям оригінальних страв.

    Інгредієнти:

    • - ікра мойви - 4 ст. ложки;
    • - свіжа зелень - половинка пучка;
    • - цибуля ріпчаста - половинка цибулини;
    • - оцет - 1 ст. ложка;
    • - журавлина - 0,5 ст. ложки;
    • - хліб;
    • - вершкове масло - 1 ст. ложка;
    • - мариновані овочі (за бажанням).

    Спосіб приготування

    1. Нарізати білий хліб порційними скибочками (не товста). При бажанні їх можна підсушити в тостері.
    2. Дістати з холодильника масло і потримати його якийсь час в теплі.

  • Коли масло розм'якшити, намазати його на шматочки хліба не надто товстим шаром.
  • Вимити свіжу зелень, після чого прибрати з неї грубі стебла.

    Дрібно нарізати листочки.

  • На масло викласти нарізану зелень петрушки або кропу (що є під рукою).
  • Зверху на зелень покласти за допомогою ложки достатню кількість ікри мойви.

    Якщо ікра малосольная, можна трохи присолити її.

  • Очистити від шкірки ріпчасту цибулю і нарізати його тонкими кільцями.
  • Залити кільця цибулі оцтом.

    Через 10 хвилин промити їх.

  • Розібрати цибулю на окремі кільця і красиво викласти на хліб поверх ікри.
  • Прикрасити бутерброди ягодами журавлини.
  • Викласти їх на блюдо разом з маринованими овочами (огірками, помідорами і капустою).
  • Бутерброди з ікрою: як робити?

    Будь-яку ікру при бажанні можна просто з'їсти ложкою, але якщо має святкову подію, краще подати на стіл оригінальні бутерброди з червоною або чорною ікрою. При бажанні дорогий продукт можна замінити більш дешевим аналогом, наприклад, ікрою тріски або мойви.

    Бутерброди з ікрою готуються дуже швидко і досить просто. Певний досвід може знадобитися лише при оформленні страви.

    Але спочатку потрібно тонко нарізати хліб, намазати його вершковим маслом, після чого викласти на скибочки ікру. Якщо класичний бутерброд «хліб-масло-ікра» здається вам занадто нудним і простим, ніщо не заважає вам приготувати більш складну конструкцію.

    Шматочки білого хліба можна замінити хрусткими тостами або солоним крекером - бутерброди придбають зовсім інший смак! Можна відмовитися і від традиційного вершкового масла на користь густих вершків або сметани, тут головне - не забути підсолити обраний продукт.

    Якщо ви все-таки зупинилися на класичному варіанті з використанням олії, можете трохи оновити його: збийте масло міксером і додайте в нього дрібно нарубану зелень і порошок каррі. Дуже смачно і незвично!

    Замінити масло може і м'який сирний сир - він додасть бутербродам нові смакові нотки.

    Відмінний варіант для тих, хто не їсть хліба, - використовувати в якості основи огірок, відварну картоплю, тонкі млинці, половинки варених яєць або слабосоленую рибу. Можна подавати ікру і в тарталетках, але це вже будуть точно не бутерброди в класичному їх розумінні.

    При бажанні крихітні кошички можна купити в магазині або приготувати самостійно.

    Для прикраси бутербродів з ікрою використовуються скибочки лимона, кружечки маслин, гілочки петрушки або кропу. Зі свіжих огірків можна вирізати «мережива», які відмінно підійдуть для оформлення бутербродів, як по вигляду, так і за смаковими якостями.




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!