Бутерброди з рибою (рецепти)

Зміст

Бутерброди з рибою - це смачна і найбільш поширена закуска. На їх приготування потрібно мінімум часу.

За основу береться білий або чорний хліб, який може бути як свіжим, так і підсмаженим. Але нарізати його заздалегідь не потрібно, інакше хліб висохне.

Замість вершкового масла можна використовувати спеціально приготовлені суміші з сиру, масла і деяких рибних консервів. А якщо прикласти фантазію, то цю закуску можна перетворити на справжній кулінарний шедевр, який стане відмінною прикрасою вашого столу.

Особливою популярністю користуються рецепти бутербродів з червоною рибою.

Бутерброди з червоною рибою

Красиві бутерброди з солоною червоною рибою

Інгредієнти:

  • Батон
  • Солоні черевця сьомги
  • Вершкове масло
  • Петрушка
  • Лимон

Приготування:

  1. Солоні черевця сьомги порізати на тонкі смужки, при цьому відокремивши плівочки.
  2. Скропити трохи лимонним соком і почекати 10 хвилин.

  • Батон намазати вершковим маслом.
  • Потім кладемо на нього червону рибу і часточку лимона.
  • Можна прикрасити гілочкою петрушки.
  • Бутерброди з червоною рибою, огірком і лимоном (відео)

    Святкові бутерброди з червоною рибою

    Інгредієнти:

    • Багет (батон або тостовий хліб)
    • Малосольна форель або сьомга
    • Лимон
    • Листя салату
    • Зелень петрушки або кропу

    Приготування:

    1. Багет нарізати трохи навскоси.
    2. Хліб намазати тонким шаром вершкового масла.
    3. Вимитий лимон нарізати тонкими полукружкамі або гуртками.

  • Рибу нарізати тонкими смужками.
  • Злити розсіл з оливок і обсушити їх на паперових рушниках.
  • Вимиті листя салату покласти в холодну воду на 40 хвилин.

    Завдяки цьому салат стане хрустким.

  • Листя салату добре обсушити на рушнику.
  • На скибочку хліба покласти невеликий листик салату.
  • Зверху викласти смужку червоної риби.
  • На шпажку одягнути гурток лимона з оливкою.

    Потім потрібно зафіксувати їх на бутерброді.

  • Прикрасити бутерброди зеленню петрушки або кропу.
  • Бутерброди з червоною рибою і перепелиним яйцем (відео)

    Рецепт бутербродів з печінкою тріски

    Інгредієнти:

    • 1 банка печінки тріски
    • 30 г. твердого сиру
    • 2 яйця
    • Майонез за смаком
    • Багет
    • Зелень кропу

    Приготування:

    1. Відварити яйця.
    2. Нарізати багет. Скибочки хліба злегка обсмажити без масла, щоб вони стали хрусткими.

  • Сир натерти на тертці.
  • Дрібно нарізати кріп.
  • Відкрити банку тріски і злити рідину.
  • Змішати сир, кріп, печінка тріски і додати майонез.
  • Яйця натерти на дрібній тертці і додати до загальної суміші. Все перемішати.
  • Намазати масу на скибочки багета.
  • Бутерброди з печінкою тріски і сиром (відео)

    Бутерброди з оселедцем

    Смачні бутерброди з оселедцем і буряком

    Інгредієнти:

    • Багет
    • 1 плавлений сирок
    • 1 варений буряк
    • 1 головка цибулі
    • 0,5 ч.л. оцту
    • 1ст.л. майонезу
    • 100 р філе оселедця
    • Сіль

    Приготування:

    1. Буряк відварити, остудити і натерти на середній тертці.
    2. Змішати буряк з плавленим сирком і додати майонез.

    Все перемішати. Якщо сирок рідкий, то майонез можна не використовувати.

  • Цибулю нарізати півкільцями і замочити ненадовго у воді з оцтом.
  • Намазати на хліб буряково-сирну масу.
  • Зверху покласти цибулю.
  • Філе нарізати невеликими шматочками.
  • На цибулю викласти філе оселедця.
  • Отримані бутерброди з оселедцем викласти на блюдо і подати до столу.

    Бутерброди з оселедцем і плавленим сиром (відео)

    Закусочні бутерброди з оселедцем і огірком

    Інгредієнти:

    • 2 філе оселедця
    • Половина буханки чорного хліба
    • 400 м будь-якого вершкового сиру
    • 1 пучок кропу або петрушки
    • 1 пучок зеленої цибулі
    • 3 огірка

    Приготування:

    1. Філе оселедця нарізати шматочками.
    2. Всю зелень промити і обсушити. Дрібно нарубати лук і петрушку (кріп).

  • Огірки вимити й обсушити. Нарізати довгими смужками.
  • Скибочки хліба намазати вершковим сиром.
  • Потім посипати рубаним луком і покласти смужки огірків. Викласти шматочки оселедця.
  • Посипати бутерброди зеленню.
  • Бутерброди з рибою

    Бутерброди з рибою і лимоном

    Інгредієнти:

    • 4 скибки житнього хліба
    • 20 г. вершкового масла
    • 10 маслин
    • 8 шматочків малосольної риби
    • 2 кружальця цибулі
    • 2 кружальця лимона
    • Зелень

    Приготування:

    1. Нарізати хліб невеликими шматочками і намазати їх вершковим маслом.
    2. На хліб покласти рибу.
    3. Викласти тоненькі півкільця цибулі і лимона, кружечки і половинки маслин.

  • Бутерброди прикрасити зеленню.
  • Бутерброди з копченою рибою

    Інгредієнти:

    • 1 буханець білого пшеничного хліба
    • 300 р копченої білої і червоної риби
    • 150 м вершкового масла
    • 4 маслини
    • Зелень

    Приготування:

    1. Нарізати хліб товщиною 1 см.
    2. На кілька годин залишити масло при кімнатній температурі. Потім збити його міксером і заповнити кондитерський шприц.

    Прикрасити бутерброди по краях.

  • У центрі викласти рибу.
  • Маслини нарізати смужками і викласти на бутерброди.
  • Прикрасити бутерброди зеленню.
  • Бутерброди з фореллю

    Бутерброди зі слабосоленої фореллю і огірком

    Фото - buterbrodyi-s-ryiboy-retseptyi1

    Інгредієнти:

    • Слабосолона форель
    • Свіжий огірок
    • Батон
    • Вершкове масло

    Приготування:

    1. Батон нарізати скибочками і змастити тонким шаром вершкового масла.
    2. Рибу нарізати уздовж тонкими смужками.

    Викласти на хліб.

  • Огірок нарізати кружечками.
  • До середини надрізати навпіл і розтягнути краю в різні боки і укласти на форель.

    Бутерброди з фореллю, ківі і сиром

    Інгредієнти для 2-х бутербродів:

    • 2 шматочки хліба
    • 2 шматочки форелі
    • 2 колечка ківі
    • 2 пластинки сиру
    • Оливки
    • 3 листки салату
    • 10 р масла

    Приготування:

    1. Намазати на шматочки хліба масло.
    2. Платівку сиру викласти з одного боку на хліб.
    3. Покласти шматочок форелі на скибочку хліба так, щоб він злегка покривав сир
    4. Кружечок ківі покласти з іншого боку хліба так, щоб він злегка покривав шматочок форелі.

  • Листя салату вимити й обсушити. Салат викласти на тарілку півколом.
  • Покласти на тарілку на листя салату бутерброди. Їх можна прикрасити листочками петрушки і оливками.
  • Бутерброди з тунцем

    Бутерброди з тунцем і яйцем

    Інгредієнти:

    • 1 банка консервованого тунця
    • хліб
    • 50 г. твердого сиру
    • 2 яйця
    • 2 ст.л. плавленого сиру
    • Зелену цибулю
    • Щіпка каррі
    • Сіль за смаком

    Приготування:

    1. Розім'яти рибу і перемішати з подрібненою зеленою цибулею.
    2. Варені і очищені яйця розім'яти виделкою.

  • Натерти сир на середній тертці.
  • З'єднати всі продукти. Перемішати і додати за смаком каррі і сіль.
  • Отриману масу намазати на скибочки хліба.
  • Бутерброди з тунцем (відео)

    Бутерброди з тунцем і сирним сиром

    Інгредієнти:

    • Багет
    • 1 банка консервованого тунця
    • 150 р сирного сиру
    • 1 головка червоної цибулі
    • Зелень

    Приготування:

    1. Багет нарізати тонкими скибками і злегка підсушити в духовці.
    2. Червоний цибулю нарізати дрібним кубиком.

  • Злити масло з тунця. Потім розім'яти виделкою рибу.
  • Змішати тунця з цибулею, сирним сиром і зеленню.
  • Отриману масу намазати на скибочки багета.
  • Як засолити горбушу для бутербродів?

    Рецепт № 1:

    1. Перед тим як почати засолювати горбушу, її необхідно обробити. Для цього відрізається хвіст, голова і плавники. Необхідно також прибрати з тушки всі нутрощі.

    Потім рибу потрібно ретельно промити.

  • Разделанную тушку слід розрізати навпіл, а потім видалити з неї реберні кістки і хребет.
  • Готуємо суміш для засолювання риби. Змішати сіль з цукром і додати трохи чорного перцю (кількість перцю за смаком).
  • Половинки горбуші потрібно посолити приготовленою сумішшю. Можна покласти на рибу лавровий лист.

    Слід звернути горбушу так, щоб лавровий лист опинився всередині. Це додасть рибі аромат.

  • Залишається тільки укласти рибу в посуд і накрити кришкою.

    Через добу горбуша буде готова до вживання.

  • Рецепт № 2:

    1. Візьміть свіжоморожену горбушу. Залиште її при кімнатній температурі на 1 годину.

  • Видаліть з риби голову, хвіст і плавники. Очистіть її від шкіри.
  • Зріжте м'якоть тонкими скибочками, при цьому, чим тонше вони будуть, тим краще.
  • Візьміть миску і на її дно викладіть шар скибочок рибного філе. Потім посипте рибу сіллю, і викладіть новий шар горбуші.

    Викладайте так горбушу, поки вона не закінчиться.

  • Полийте рибу маслом і накрийте кришкою.

    Через 5 годин її можна буде вживати в їжу.

  • Як обробити і як засолити форель (відео)

    Бутерброди з лососем

    Бутерброди з лососем і перцем

    Інгредієнти:

    • 4 скибочки пшеничного хліба
    • 100 р філе солоного лосося
    • 100 м вершкового масла
    • 1 солодкий перець
    • 1 ч.л. соку лимона
    • Сіль
    • Перець червоний мелений

    Приготування:

    1. Солодкий перець відкласти трохи для оформлення, решту дрібно нарізати кубиком.
    2. Збити масло з лимонним соком, Змішати з подрібненим перцем і лососем, поперчити і посолити.

  • Намазати скибочки хліба отриманою масою.
  • Оформити бутерброди скибочками солодкого перцю і лосося.
  • Бутерброди з лососем (відео)

    Бутерброди з лососем і яйцем в духовці

    Інгредієнти:

    • Батон
    • 1 банка консервованого лосося
    • 1 головка цибулі
    • 3 яйця
    • 300 р сиру
    • 250 р майонезу

    Приготування:

    1. Консервованого лосося подрібнити і розім'яти виделкою.
    2. Сир натерти на дрібній тертці і додати майонез.

    Перемішати.

  • Цибулю нарізати півкільцями.
  • Нарізати яйця тонкими скибочками.
  • Батон нарізати скибочками завтовшки 1,5 см.
  • Намазати на кожну скибочку хліба лососеву масу.
  • Зверху покласти скибочку яйця і цибулю.
  • Покрити сумішшю сиру і майонезу.
  • Поставити бутерброди в духовку і пекти до золотистої скоринки. Подавати теплими.
  • Бутерброди з горбушею

    Фото - buterbrodyi-s-ryiboy-retseptyi2

    Бутерброди з солоною горбушею і огірком

    Інгредієнти на 4 порції:

    • 8 скибочок хліба
    • 1 невеликий огірок
    • 50 г. вершкового масла
    • 100 м солоної горбуші

    Приготування:

    1. Скибочки хліба злегка підсушити і змастити вершковим маслом.
    2. Нарізати огірок навскоси тонкими скибочками.

  • Покласти на хліб по одному скибочці огірка.
  • Викласти солону горбушу, порізану тонкими скибочками поверх огірка.
  • Можна ці бутерброди нанизати на декоративні шпажки.
  • Гарячий бутерброд з горбушею

    Інгредієнти:

    • Кілька шматочків білого хліба
    • 100 м солоної горбуші
    • 50 г. вершкового масла
    • Кілька часточок лимона
    • Помідор

    Приготування:

    1. Нарізати хліб. На одну частину покласти рибу, а іншу змастити маслом.
    2. На сторону з горбушею вичавити лимон, щоб хліб ввібрав сік.

  • Половинки з'єднати і поставити в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
  • Бутерброди подати до столу.
  • Бутерброди з сайра в духовці

    Бутерброди з сайра, сиром і яйцем

    Інгредієнти:

    • 1 банка сайри в олії
    • Батон
    • 200 р сиру
    • 2 яйця
    • 1 головка цибулі
    • 2 ч.л. майонезу
    • 3 гілочки кропу
    • 3 гілочки петрушки

    Приготування:

    1. Зварити яйця.
    2. Нарізати хліб тонкими скибками.

  • Злити масло з банки з сайра і подрібнити її виделкою.
  • Цибулю дрібно нарізати і додати до сайрі.

    Все перемішати.

  • Додаємо до сайрі з цибулею дрібно нарубану зелень і яйця.

    Виделкою перетерти в однорідну масу.

  • Додати майонез і перемішати.
  • Намазати на хліб масу.
  • Рясно посипати бутерброд сиром, натертим на крупній тертці.
  • Поставити в духовку на 20 хвилин (поки верхній шар не запечеться).
  • Викласти готові бутерброди на тарілку і подавати до столу.
  • Гарячі бутерброди з сайра

    Інгредієнти:

    • 1 банка консервованої сайри
    • 1 головка цибулі
    • 3 ст.л. відвареного рису
    • Багет
    • Майонез
    • Вершкове масло

    Приготування:

    1. Розім'яти сайру виделкою.
    2. Додати рис, дрібно нарізану цибулю і трохи майонезу. Все перемішати.

  • Нарізати хліб скибочками завтовшки 1 см.
  • Кожну скибочку з одного боку змастити вершковим маслом.

    Покласти намазала стороною на деко.

  • Зверху викласти товстим шаром начинку.
  • Поставити в розігріту духовку і запікати до рум'яного кольору.
  • До столу подавати гарячими.

    Але і в охолодженому вигляді вони дуже смачні.




  • Увага, тільки СЬОГОДНІ!