Кабачки в мультиварці

Зміст

Мультиварка робить приготування будь-яких страв набагато більш простим, зручним і приємним процесом. Вона позбавляє від необхідності використовувати велику кількість посуду і різних кухонних приладів, які можуть знадобитися для реалізації кулінарного шедевра.

А ще дозволяє приготувати їжу, зберігши максимальну кількість корисних речовин і смаку. Наприклад, здорові і ароматні страви з кабачків в мультиварці &&171; Панасонік&# 187 ;, &&171; Поларіс&&187; або &&171; Редмонд&&187; стануть прекрасним обідом або вечерею для вашої родини.

Як приготувати кабачки в мультиварці

Мультиварка дозволяє втілити найрізноманітніші рецепти овочевих та інших страв з мінімальними витратами часу і використаного посуду. У даному огляді ми разом з вами готуємо кабачки в мультиварці - рецепти від найпростіших (щоденних) до складних і вельми незвичайних.

Цей овоч не просто корисний і смачний, але і універсальний. Так, з ним можна приготувати як ситні м'ясні страви, так і легкі вегетаріанські закуски, і навіть солодкі десерти - пиріг чи варення, наприклад.

Використовуючи один побутовий прилад, кабачки можна смажити, варити і запікати. Ви дізнаєтеся, як гасити кабачки в мультиварці і як готувати їх на пару.

Можна скласти навіть повноцінне меню, в якому буде присутній цей овоч. На закуску - оладки з кабачків або кабачкова ікра з грінками.

На гаряче - фаршировані м'ясом або рисом човники. На десерт - шоколадний кабачковий пиріг.

Скористайтеся наступними рецептами, щоб скласти свій власний раціон для святкового застілля або звичайного дня. Ви заощадите ще більше часу, якщо приготуєте кабачки в мультиварки-скороварці.

Такі моделі є у марок &&171; Редмонд&# 187 ;, &&171; Поларіс&&187; та інших.

Солодкі страви з кабачків в мультиварці

Овочеві страви хороші тим, що в них міститься багато мікроелементів і вітамінів, вони легкі і низькокалорійні. Кабачки можна приготувати в мультиварці найрізноманітнішими способами, потрапивши при цьому і вегетаріанцям, і сидять на дієті, і тим, хто любить смачно і ситно поїсти.

Рецептів і варіацій безліч - від звичайних рагу і запіканки до ікри і оладок. Виходять з цього овоча не тільки другі страви, а й чудові солодкі десерти.

Так, для сімейного святкового вечері можна поекспериментувати і зробити шоколадний пиріг з кабачків в мультиварці. Готується він просто:

  1. Кабачок, очищений від шкірки і насіння, дрібно треться - потрібно півсклянки.
  2. Окремо замішується тісто з яєць (2 шт.), Цукру (стакан), рослинної олії (7 ст. Ложок), сметани (2 ст. Ложки), змішаних з борошном (1,5 склянки), розпушувачем (10 грам) і какао -порошком (3 ст. ложки).

  • Тісто з'єднується з тертими і віджатими від зайвої рідини кабачками, солиться (щіпка). За бажанням можна додати корицю або ванілін.
  • Готується пиріг годину в режимі &&171; Випічка&# 187 ;.
  • Фото - kabachki-v-multivarke2

    Остиглий шоколадно-кабачковий бісквіт можна розрізати вздовж і промазати вершковим або сметанним кремом. Вийде не гірше святкового торта, зате набагато корисніше і швидше.

    Інше незвичайне блюдо, теж солодке, - це варення з кабачків до мультиварки. Воно сподобається тим, хто любить пробувати незвичайні поєднання і не їсть приторно солодкі джеми і повидла.

    Все, що знадобиться для приготування цього десерту - молоді кабачки, лимон і цукор. Готується блюдо так:

    1. Плоди (1 кг) очистіть, видаліть серединку з насінням і наріжте тонкими скибочками. Покладіть в чашу мультиварки і посипте цукром (грам 700).

    Залиште так на 10 годин, щоб кабачки пустили сік.

  • Лимони (грам 300) потріть для отримання цедри на дрібній тертці, а потім розріжте і видавіть сік. Додайте сік з цедрою до кабачків (зверху).
  • Увімкніть мультиварку приблизно на годину (можна трохи більше), вибравши режим &&171; Повільне гасіння&&187; або &&171; Томление&# 187 ;.
  • Готове варення в гарячому вигляді розкладіть в баночки і закатати.
  • Фото - kabachki-v-multivarke1

    Якщо ви приготуєте цей джем заздалегідь, то можете подати його до вашого шоколадному кабачкова пирогу. Десерт вийде дивовижний! А тепер можна приступити до більш &&171; істотним&&187; страв.

    На черзі - запіканка.

    Запіканка з кабачків в мультиварці

    Запікання - ідеальний спосіб приготування овочів. У них зберігається більше смаку та аромату, а поєднання їх з іншими компонентами дозволяє отримувати неймовірні композиції, які порадують і рецептори язика, і шлунок.

    Красивим, дуже ситним, але при цьому не важким блюдом можна назвати запечені кабачки в мультиварці. Цей варіант особливо хороший, якщо за одним столом зібралися вегетаріанці і м'ясоїди (останнім блюдо теж дуже сподобається, незважаючи на відсутність м'яса). Компоненти для приготування кабачкової запіканки потрібні нескладні:

    • 700-800 грам молоденьких кабачків;
    • по 200 грам твердого та плавленого сиру;
    • 3-4 яйця;
    • 3 головки ріпчастої цибулі;
    • ложка соняшникової олії;
    • сіль, трави, спеції.

    Просте не тільки поєднання інгредієнтів, але й сам рецепт приготування кабачків (в мультиварці це ще й швидко). Попередній етап - підготовка.

    Лук очищаємо і нарізаємо кільцями, твердий сир трьом, плавлений - ріжемо кубиками, зелень (кріп, кінза) дрібно рубаємо. Кабачки чистимо, нарізаємо кружечками.

    Наливаємо олію в чашу мультиварки і розподіляємо по всій поверхні. Викладаємо кільця цибулі і обсмажуємо їх протягом 10 хвилин (режим &&171; Випічка&&187;).

    Тепер можна викладати шарами інші компоненти - кабачки, сир двох видів, зелень. Трохи солимо. Все це повинно протушкувати протягом півгодини, поки сир повністю не розплавиться.

    Потім додаємо збиті з сіллю і спеціями яйця, заливаємо ними наше блюдо. Закриваємо кришку і готуємо в режимі &&171; Випічка&&187; ще 20 хвилин.

    Остигле блюдо нарізаємо і подаємо порційно.

    Фото - kabachki-v-multivarke3

    Цей рецепт універсальний і може бути змінений згідно вашим перевагам. Додавайте в запіканку з кабачків інші овочі (томати, солодкий перець, гриби) і отримуйте кожен раз нові поєднання смаків і ароматів.

    Кабачки тушковані в мультиварці

    Не хочете морочитися з запіканкою? Зробіть просто тушковані кабачки в мультиварки, рецепти можете самостійно придумати або скористатися нашим варіантом.

    Блюдо, яке ми будемо готувати, наскільки просте, настільки й смачне. Якщо в холодильнику вдалося знайти тільки кабачки, цибулю і трохи сметани, то без обіду ви не залишитеся.

    З'єднайте ці інгредієнти разом, і у вас вийде чудове блюдо - ароматні кабачки зі сметаною в мультиварці. На кілька порцій (на 2-4 персони, залежить від апетиту) знадобиться:

    • півкілограма кабачків;
    • головка цибулі ріпчастої;
    • склянка сметани (можна взяти вершки);
    • трохи борошна (для панірування);
    • сіль, зелень і приправи.

    Рубаний лук обсмажуємо в маслі, вершковому або рослинному, протягом 10 хвилин (режим для випічки). Потім очищені кабачки нарізаємо кружечками, обвалюють у борошні і відправляємо смажитися до цибулі.

    Процес займе ще 10 хвилин - потрібно домогтися золотистого кольору овочів. Після цього можна додавати інші компоненти - сметану, сіль, рубану зелень (за бажанням), перець та інші спеції.

    Все перемішуємо, кришку мультиварки закриваємо і готуємо хвилин 40 в режимі &&171; Гасіння&# 187 ;.

    Фото - kabachki-v-multivarke4

    Блюдо виходить дуже ніжним, вершковим. Перед тим, як загасити кабачки в мультиварки, до них можна додати нарізані гриби (після обсмажування цибулі).

    Вони додадуть дивовижний аромат і додаткову ситність вашому обіду. Перед подачею прикрасьте страву зеленню.

    Ікра з кабачків в мультиварці

    Знайдеться чимало тих, хто обожнює цю овочеву ікру і завжди купує баночку-другу в магазині. Яким би широким ні вибір цього продукту на полицях супермаркету, з домашнім блюдом жоден з них не зрівняється.

    Якщо у вас є мультиварка, самостійно приготувати кабачкову ікру в ній не складе труднощів. Зробити її можна у двох варіаціях - в пасти вигляді (як в магазині) або як соте з кабачків, в мультиварки протушенние.

    Пропонуємо зупинитися на останньому варіанті, а при бажанні його легко перетворити на перший - подрібнивши овочі за допомогою блендера.

    Фото - kabachki-v-multivarke5

    Готуємо наступним чином:

    1. Велику морквину, великий болгарський перець і середніх розмірів цибулину очищаємо. Морква крупно трьом, цибулю - дрібно шаткуємо, перець ріжемо на кубики.

    У чашу мультиварки наливаємо 2 ложки рослинної олії, смажимо в ньому цибулю з морквою хвилин 10 - режим &&171; Жарка&&187; або &&171; Випічка&# 187 ;.

  • Півкіло кабачків очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо невеликими кубиками.
  • Відправляємо їх разом з перцем в мультиварку, перчимо і солимо за смаком. Обсмажуємо з іншими інгредієнтами хвилин 10-15.

  • Додаємо в чашу стакан томатного соку, перемішуємо всі компоненти. Готуємо соте 45 хвилин в режимі &&171; Гасіння&# 187 ;.
  • Відкриваємо кришку мультиварки, ретельно розмішуємо овочеву суміш і готуємо ще 15 хвилин.

    Рідина випарується і ікру можна буде намазувати на хліб, попередньо подрібнивши в блендері.

  • Подавати страву можна з зеленню, сметаною і чорним хлібом. Смачно їсти і у вигляді соте з шматочками кабачків, і у вигляді пасти на бутерброд.

    Фаршировані кабачки в мультиварці

    Наступне на черзі страва - кабачки з начинкою. Причому фарширувати ми їх будемо НЕ м'ясом, а рисом. Це полегшений варіант гарячої закуски, яка припаде до смаку вегетаріанцям і тим, хто стежить за фігурою.

    Виглядає воно дуже ефектно і яскраво, тому підійде в якості легкого святкової страви.

    Всі господині по-своєму готують кабачки, фаршировані в мультиварки, рецепти відрізняються і компонентами, і способом приготування. Ми пропонуємо найбільш простий, швидкий і неймовірно смачний варіант цієї страви. На один кабачок знадобляться такі інгредієнти:

    • дві столові ложки рису;
    • маленька морквина;
    • невелика головка цибулі;
    • чайна ложка кетчупу;
    • дві ложки рослинної олії;
    • за смаком перець і сіль.

    Рис відварюється до готовності (можна в мультиварці або в каструлі). Цибулю з морквою очищаються, дрібно нарізаються і обсмажуються хвилин 7 (режим &&171; Жарка&&187;).

    Далі в глибокій мисочці змішується начинка для фаршу - рис, моркву і цибулю, спеції, кетчуп. Потім приступаємо до кабачки. Його потрібно ретельно промити, шкуру не зрізати (якщо молодий).

    Розрізаємо плід на кілька частин розміром по 5 см в довжину. З кожної виймаємо серединку за допомогою чайної ложки.

    Фото - kabachki-v-multivarke6

    Тепер кабачкові &&171; чашечки&&187; наповнюємо рисовим фаршем - щільно і доверху. Вистилаємо фольгою чашу мультиварки (щоб овочі не прилипли), викладаємо на неї підготовлені кабачки.

    У кожний з них можна крапнути трохи соєвого соусу. Готуємо рис з кабачками в мультиварки протягом півгодини.

    Відкриваємо кришку і виливаємо на дно, в фольгу, півсклянки томатного соку. Це дозволить зробити блюдо соковитіше і м'якше.

    Через 10 хвилин кабачки можна діставати. Подавайте, посипавши страву тертим сиром і кропом.

    Рагу з кабачків в мультиварці

    У сезон овочів потрібно по максимуму запасатися вітамінами, а значить - готувати якомога більше різноманітних овочевих страв. Один з найкращих варіантів - рагу, яке підійде і в якості самостійного гарячого, і на гарнір.

    Швидко і смачно виходять будь-які овочі в мультиварці з кабачками і картоплею. Базовий рецепт, запропонований нижче, можна втілювати в різних варіаціях, прибираючи або додаючи деякі компоненти на свій смак. У нашому випадку для приготування ароматного рагу необхідно взяти по дві штуки наступних овочів:

    • молоденькі кабачки;
    • середні картоплини;
    • стиглі томати;
    • морквина, цибуля.

    Крім перерахованого вище, знадобиться грам 200 зеленої (стручкової) квасолі, пара ложок сметани, зубчик молодого часнику, перець і сіль, будь-яка зелень.

    Моєму і очищаємо всі овочі. Кабачки і картоплю ріжемо великими кубиками, моркву - кружальцями, а цибулю - півкільцями. Помідори нарізаємо довільно.

    Часник подрібнюємо ножем. Квасоля просто промиваємо. У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість соняшникової олії, обсмажуємо в ньому часник з цибулею - хвилин 7 (режим &&171; Випічка&&187; або &&171; Жарка&# 187 ;, якщо є).

    Далі закладаємо всі інші компоненти, солимо і перчимо. Розбавляємо сметану склянкою холодної води і наливаємо цей соус в чашу, перемішуємо.

    Овочі та картопля з кабачками в мультиварки готуються приблизно півгодини в режимі гасіння. Якщо знадобиться більше часу, можна після закінчення процесу встановити ще 10-15 хвилин.

    Фото - kabachki-v-multivarke7

    Блюдо виходить дуже ситним, але при цьому низькокалорійним. Подавати можна з салатами зі свіжих овочів, грінками і яйцем-пашот зверху.

    Добре поєднується це рагу і з рибою-м'ясом.

    Кабачки в мультиварці на пару

    Тим, хто віддає перевагу харчуватися максимально здоровою їжею, буде до вподоби приготування кабачків в мультиварці на пару. Для цього знадобиться спеціальна решітка, на якій і буде готуватися блюдо.

    Рецепт нехитрий - кабачки з сиром і помідорами. Послідовність дій така:

    Один великий кабачок і два невеликих томата очищаються і нарізається кружечками. З помідорів знімати шкірку необов'язково.

    Твердий сир (грам 150) крупно натирається.

    1. Наливаємо в чашу мультиварки 2 склянки води. Встановлюємо решітку для готування на пару.

  • Викладаємо шарами спочатку кабачки, потім помідори і тертий сир. За бажанням додайте рубану зелень.
  • Включаємо прилад в режим &&171; Варка на пару&&187; на 20 хвилин.
  • Фото - kabachki-v-multivarke9

    Готову страву вийде набагато більш ніжним і корисним, ніж кабачки, смажені в мультиварці. Подавати можна з грінками, яйцем всмятку або будь-яким гарніром.

    Кабачки з фаршем в мультиварці

    Фото - kabachki-v-multivarke8

    Цей рецепт найбільш ситний з усіх запропонованих. Готувати будемо кабачки з м'ясом в мультиварці у вигляді фаршированих човників.

    Використовувати можна як свинину, так і яловичину, і курку (легший варіант). Фарш слід заздалегідь приготувати або купити. Для приготування знадобиться:

    • 4 невеликих кабачка;
    • 200 грам будь-якого фаршу;
    • 100 грам вареного рису;
    • 50 грам сиру;
    • 700 грам томатної пасти;
    • пара ложок майонезу;
    • склянку води;
    • спеції.

    Кабачки очищаємо, ложкою виймаємо м'якоть, злегка солимо - щоб пустили сік. В окремій мисці перемішуємо фарш з м'якоттю кабачків, рисом, спеціями та сіллю (за смаком).

    Кожен човник наповнюємо вийшла начинкою і вкладаємо в чашу мультиварки. Потім готуємо підливу з томатної пасти, майонезу, води і солі.

    Заливаємо їй кабачки, закриваємо кришку і готуємо в режимі &&171; Випічка&&187; 40-50 хвилин. Якщо ж це не свинина і не яловичина, а курка з кабачками в мультиварці, то час приготування скоротиться до півгодини.

    Потім посипаємо практично готову страву сиром і додаємо ще 10 хвилин до загального часу. Кабачкові човники з фаршем - відмінний варіант для ситного сімейного обіду або святкового вечері.

    Інші рецепти з кабачків в мультиварці

    При бажанні з кабачків можна приготувати безліч інших вельми цікавих страв. Варіанти обмежуються лише фантазією. Ми вам підкинемо ще пару цікавих ідей того, що зробити з цим корисним овочем.

    Першими вашій увазі представляємо оладки з кабачків в мультиварці. Вони успішно замінять собою котлети, якщо з якихось міркувань м'ясо ви не їсте. Для приготування потрібні:

    • 4 зелених кабачка;
    • половина невеликої цибулини;
    • 2 великих яйця;
    • 2 великі ложки борошна;
    • дві ложки рубаного кропу;
    • за смаком сіль і білий перець.

    Кабачки чистимо і крупно натираємо. Віджимаємо, щоб позбавитися від зайвої рідини. Цибулю дрібно нарізаємо і змішуємо з кабачками, яйцями і кропом.

    Солимо і перчимо. Додаємо в суміш борошно - тісто має вийти досить густим.

    Мультиварку заздалегідь нагрійте, встановивши режим для випічки або смаження. Налийте приблизно 4-5 столових ложок рослинного масла.

    Коли воно почне міхур - викладайте ложкою кабачкове тісто. Смажаться оладки при відкритій кришці мультиварки, з двох сторін.

    Займе це близько 10 хвилин.

    Фото - kabachki-v-multivarke10

    Готові кабачкові оладки викладайте на плоске блюдо, застелене серветками або папером, щоб вбрався зайвий жир. Подавайте блюдо зі сметаною або з будь-яким гарніром - пюре, салат, тушковані овочі.

    Ще один прекрасний рецепт - курячий суп, в якому присутній шампіньйони з кабачками, в мультиварки. Він наситить і зігріє у вогкий осінній день. Для того щоб його зварити, знадобиться:

    • невелика варена куряча грудка;
    • 1 кабачок;
    • 3 картоплини;
    • морквина і цибулю (по 1 штуці);
    • 20 печериць;
    • 1 ст. ложка томатної пасти
    • 2 літри води;
    • сіль.

    Фото - kabachki-v-multivarke11

    Овочі (кабачок, морква і картопля) чистяться і нарізаються соломкою. Цибуля - дрібно робиться. Всі ці компоненти, а також нарізані пластинками гриби, викладаються в чашу мультиварки.

    Заливається вода, додається томатна паста, все солиться. Мультиварку включаємо на годину, режим &&171; Суп&# 187 ;.

    У цей час куряча грудка ріжеться дрібною соломкою, змішується із зеленню. Її додаємо в суп за кілька хвилин до закінчення приготування (так як вона відварюється заздалегідь).

    Під так швидко і легко можна приготувати першу страву. Подавати, посипавши меленим чорним перцем.

    Кабачки в мультиварці &&171; Редмонд&# 187 ;: переваги вибору

    Готувати кабачки, як і будь-які інші овочі, можна в будь мультиварки. Чим же відрізняється техніка &&171; Редмонд&&187; від інших аналогічних приладів?

    Справа в тому, що для багатьох моделей мультіварок існують спеціальні збірники рецептів, які йдуть з ними в комплекті. Вибір страв в них органічний, але приготування довільним способом може призвести до невдалого результату.

    Пристосувати свої власні рецепти, в тому числі різним чином приготувати кабачки і баклажани в мультиварки, можна дуже просто саме з технікою від &&171; Редмонд&# 187 ;.

    До кожної моделі цієї марки додається добірка спеціальних рецептів - з розрахованим часом і режимом готування. Але це не виключає можливість реалізації будь-яких &&171; немультіварочних&&187; кулінарних ідей.

    У сучасних приладах &&171; Редмонд&&187; з'явилася, крім великої кількості автоматичних програм, функція &&171; Мультіповар&# 187 ;. Скориставшись їй, можна вибрати будь-яку температуру і час приготування для будь-якої страви.

    Це дуже зручно і практично.

    З великого вибору кухонної техніки, з &&171; Редмонд&&187; зрівняється не так багато приладів інших марок. Аналогічно різними методами можна приготувати різноманітні страви, включаючи кабачки, в мультиварці &&171; Поларіс&&187; або &&171; Панасонік&# 187 ;.

    Вибирайте моделі мультіварочних приладів саме з цих трьох брендів - ви не прогадаєте. Якість їх роботи і результат використання перевірені роками і мільйонами споживачів.




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!