Такий загадковий оцет. розкриємо всі секрети оцту!

Зміст

  • Як перевести 70% оцет в 9%?
  • Як зробити 6% оцет?
  • Скільки оцту в столовій ложці?
  • Яка щільність оцту?
  • Що буде, якщо випити оцет?
  • Де застосовують бальзамічний оцет?
  • Як приготувати рисовий оцет?
  • Як приготувати яблучний оцет?
  • Як з яблук зробити оцет?

  • Чим корисний яблучний оцет?
  • Чи допомагає яблучний оцет при варикозі?
  • Як збити температуру оцтом?
  • Як гасити соду оцтом?
  • Навіщо гасити соду оцтом?

  • Як замаринувати цибулю в оцті?
  • Як приготувати салат з капусти з оцтом?
  • 20 способів використання оцту
  • Оцет - це продукт, одержуваний в процесі життєдіяльності оцтовокислих бактерій. Ці дивовижні бактерії присутні всюди, де відбувається процес бродіння цукру, закономірним результатом якого є утворення етанолу.

    Потрапивши в середу, що містить алкоголь, оцтовокислі бактерії починають синтезувати оцет.

    Цікаві історичні факти

    Фото - фініковий оцет

    • У перекладі з давньогрецької «оксос» означає «кислий».
    • З оцтом людство познайомилося так само давно, як і з вином: про це свідчать стародавні манускрипти.

    Вже в стародавньому Вавилоні його жителі вміли робити фінікове вино і фініковий оцет. І було це майже сім тисяч років тому.

  • Стародавні люди використовували оцет в якості харчової приправи, побутового антисептичний засіб, а також засоби гігієни і в медицині.
  • Згадки про оцет можна зустріти в Біблії і в Сунні.

    У китайських рукописних джерелах відомості про оцет почали з'являтися три тисячі років тому, а японські свідоцтва датуються четвертим століттям нашої ери.

  • Луї Пастер в 1864 році науково довів, що оцет є продуктом мікробіологічного синтезу.
  • З чого роблять оцет?

    Сировиною для виробництва оцту можуть бути практично будь-які продукти харчування, до складу яких входять природні цукри (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

    Фото - з чого роблять оцет

    Завдяки дії дріжджів, що запускають процес ферментації, перебродили натуральні цукру перетворюються на етиловий спирт, який під впливом оцтовокислих бактерій переробляється в натуральний оцет.

    Натуральний оцет зберігає смак і аромат сировини, використаної для його виробництва. Отже, які ж сорти натурального оцту найбільш популярні в різних країнах світу?

    • Винний оцет - Продукт, одержуваний в результаті окислення вина. З білого вина отримують білий оцет, з червоного вина - червоний.

      Винний оцет, що відрізняється м'якістю смаку, використовують для приготування вишуканих десертів, фруктових салатів і делікатесних соусів.

    Як вибрати хороший винний оцет - Спецвипуск &&171; Контрольної закупівлі&# 187 ;:

    Найцінніші і ароматичні сорти винного оцту виробляють з кращих марок дорогого вина (піно грі, шампанського, хересу), витримуючи їх у дубових бочках.

    • Яблучний оцет, на виробництво якого йде яблучний сидр, має золотистий колір і приємний аромат яблук. Концентрація натурального яблучного оцту може бути порівнянна з концентрацією оцтової есенції, тому для виготовлення продукту, готового до застосування, рекомендується розбавляти його або питної, або трохи підсолодженою водою, а також фруктовими соками.
    Яблучний оцет є яскравим представником фруктово-ягідних оцтів, вихідною сировиною для яких є ягідні або плодові вина. Оцет може бути також персиковим, смородиновим, обліпиховою, малиновим.

    У кулінарії застосування яблучного оцту зводиться до заправки салатів і використанню в приготуванні маринадів і соусів.

    • Повний оцет, одержуваний з пива, у великих кількостях вживають жителі Австрії та Німеччини.

    Смак і аромат цього продукту визначаються смаковими якостями використовуваного напою.

  • Солодовий оцет - Улюблений продукт жителів Британії.
  • Що є результатом ферментації ячменю, дорогий солодовий оцет своєю густою консистенцією і глибоким коричневим кольором нагадує знаменитий англійський ель. Існують більш дешеві сорти солодового оцту, які отримують в результаті розбавлення оцтової кислоти, ароматизованої карамельної есенцією.

    Фото - Тростинний і кокосовий оцет

    • Тростинний і кокосовий оцет - Улюблена приправа жителів Філіппінських островов.Для виготовлення тростинного оцту використовують тростинний сироп, а для отримання кокосового зброджують кокосове молоко, яке перебуває ще в горісі. Кисло-солодкий смак робить тростинний оцет ідеальним доповненням до тушкованого і смаженого м'яса, риби та птиці.

  • Медова оцет зустрічається досить рідко і відрізняється дуже приємним ароматом.
  • Для отримання сироваткового оцту застосовують молочну сироватку.
  • Одним з найбільш екзотичних можна вважати оцет, одержуваний з тропічного злаку Іовлева сльози.
  • Турецька і близькосхідна кухні немислимі без використання м'якого винного оцту, приготованого з родзинок.

    Він володіє солодким смаком і має коричневий колір.

  • Бальзамічний оцет повсюдно отримують з різних сортів винограду, проте еталоном смаку цього різновиду оцту є продукт, одержуваний в околицях італійського містечка Модена.

    Фото - бальзамічний оцетНа його виготовлення йде білий виноград виключно одного сорту: треббіано.

  • Витримка бальзамічного оцту займає від шести років до чверті століття, причому на виготовлення бочок, призначених для цього процесу, йдуть найцінніші породи вишні, ялівцю, каштана і дуба.
    • Рисовий оцет (Рідина ніжно-жовтого кольору зі своєрідним ароматом і м'яким смаком) - продукт, одержуваний у процесі оксидації рисового вина або при ферментації рису. Їм приправляють локшину і супи, салати з фруктів і овочів, використовують для варіння рису, призначеного для приготування суші.
    Найдорожчими сортами рисового оцту є чорний і червоний оцет - улюблені приправи китайців. Червоний рисовий оцет відрізняється приємним солодкуватим смаком.
    Аромат чорного оцту більш інтенсивний, з легким відтінком димку.
    • Оцет може бути спиртовим, якщо базою для його виробництва є харчової етиловий спирт.
    • При ароматизації спиртового оцту натуральними екстрактами пряних трав (чебрецю, кропу, базиліка, часнику, петрушки, материнки, естрагону) і різним спеціями виходить ароматизований спиртової оцет.

    Всі перераховані вище види оцту, виготовлені з натуральної сировини, є натуральними, але існує і синтетичний оцет, одержуваний шляхом розбавлення оцтової кислоти, яку отримують в лабораторних умовах.

    Як отримують оцтову кислоту?

    Фото - оцтова кислота

    Існує кілька способів виробництва оцтової кислоти:

    1. Її виробляють з природного газу, використовуючи метод хімічного синтезу.
    2. Вона є побічним продуктом, отриманим в процесі виготовлення хімічних добрив.

  • Лісохімічну оцтову кислоту отримують в результаті переробки деревних відходів (тирси).
  • Абсолютною (або крижаний) оцтовою кислотою називають продукт, концентрація якого дорівнює 100%. При розведенні крижаної оцтової кислоти водою до 70-80% виходить оцтова есенція, яка в списку інгредієнтів, що входять до складу продукту, вказується під виглядом добавки Е260.

    У ряді країн (наприклад, в Болгарії, Сполучених Штатах і у Франції) застосування синтетичної оцтової кислоти в харчових цілях знаходиться під забороною.

    Оцтову есенцію можна купити як в чистому вигляді, так і у вигляді столового оцту, що представляє собою водний (3-9%) розчин оцтової кислоти. Можна наблизити смак синтетичного столового оцту до смаку натурального продукту, якщо настояти його на спеціях, ароматичних травах і фруктах або використовувати штучні ароматизатори.

    Скільки відсотків в столовому оцті?

    На полицях сучасних продуктових магазинів можна знайти столовий оцет фортецею 3%, 6% і 9%. Оцет з 9% вмістом оцтової кислоти використовують для приготування маринадів при консервуванні.

    Для вживання в їжу він крепковат, а от 3% і 6% оцтом можна без побоювання заправляти салати і покращувати з його допомогою смак улюблених страв.

    Як вибрати якісний столовий оцет:

    Цікаво, що жителі Європи протягом року вживають майже чотири літри натурального оцту, що в 20 разів перевищує кількість цього ж продукту в раціоні російських громадян (наші співвітчизники обмежуються всього 200 мл даної приправи).

    Як перевести 70% оцет в 9%?

    Домашні господарки застосовують оцтову есенцію для самостійного приготування столового оцту. Залежно від мети призначення (заправки салату, приготування маринаду, консервування фруктів або овочів) на кухні може знадобитися оцет різної концентрації, тому кожна господиня повинна робити це грамотно.

    Фото - Як перевести 70% оцет в 9%

    Дотримуватися точне рецептуру для приготування столового оцту в домашніх умовах необхідно не тільки для того, щоб не зіпсувати смак страви, а й по ще однієї причини. Справа в тому, що оцтова кислота і вода мають різну щільність, тому для отримання якісного розчину необхідно ретельно дотримуватися правильне співвідношення частин.

    Концентровану оцтову есенцію не можна використовувати для приготування їжі в нерозбавленому вигляді, оскільки це загрожує отруєнням або сильними опіками.

    Як приготувати 9% оцет? Столовий оцет такої концентрації використовують, займаючись консервуванням овочів і фруктів.

    Для приготування 9% оцту можна скористатися оцтовою есенцією з концентрацією 30%, 70% або 80%.

    Як приготувати 9% оцет:
    • При використанні 30% оцтової есенції одну її частину розбавляють двома частинами води (наприклад, на одну столову ложку есенції беруть дві столові ложки води).
    • Роблячи столовий оцет 9% з 70%, кількість води збільшують до семи частин на одну частину кислоти (ложка есенції на сім ложок води).
  • 80% есенція вимагає розведення її кількістю води, у вісім разів перевершує обсяг розчину оцтової кислоти (тобто столову ложку есенції слід розвести у восьми ложках води).
  • Існує універсальна формула, за допомогою якої можна без зусиль визначити якою кількістю води необхідно розбавити оцтову есенцію для отримання столового оцту необхідної концентрації.

    Універсальна формула розрахунку для приготування столового оцту

    Фото - як розбавити оцтову есенцію

    Якщо концентрацію наявної у вас оцтової есенції розділити на концентрацію столового оцту, який вам необхідно отримати, ви отримаєте число, що показує, у скільки разів кількість отриманого розчину повинна перевищувати кількість взятої есенції.

    Пояснимо на прикладі: У нас є 80% оцтова есенція. Нам потрібно отримати 5% столовий оцет.

    Розділимо 80 на 5 і отримаємо 16. Значить, одну частину есенції необхідно розбавити 15 частинами води.

    Якщо в результаті поділу вийде дробове число, його слід округлити в сторону збільшення.

    Ще один приклад: ви хочете отримати 3% оцет з 70% оцтової есенції. Ділимо 70 на 3, отримуємо 23,3.

    Округляємо результат до 23,5 і робимо висновок про те, що на одну частину есенції нам необхідно взяти 22,5 частини води.

    Як зробити 6% оцет?

    Найчастіше оцет такої концентрації використовують для того, щоб замаринувати м'ясо.

    Фото - Як зробити 6% оцет

    Як отримати 6% оцет?

    1. Маючи есенцію міцністю 80%, одну її частину розбавляють дванадцятьма частинами води.
    2. При 70% фортеці кислоти в неї додають 10,5 частин води.

  • Для розведення однієї частини 30% есенції додають чотири частини води.
  • В якості мірки в цьому випадку найчастіше використовують звичайні стопки або невеликі стаканчики.

    Скільки оцту в столовій ложці?

    Оскільки оцет - це приправа, що володіє яскраво вираженим кислим смаком, його передозування здатна зіпсувати смак будь-якої страви (особливо того, яке ви готуєте вперше). Тому недосвідченим господаркам важливо знати:

    1 столова ложка = 15 г оцту

    Яка щільність оцту?

    Водні розчини оцтової кислоти мають різну щільність залежно від міцності того чи іншого розчину. Щільність абсолютної (крижаною) оцтової кислоти становить 1,05 кг / л.

    Щільність оцтової есенції має наступні показники:

    • 30% - 1,0383 кг / л.
    • 70% - 1,0686 кг / л.
    • 80% - 1,0699 кг / л.

    Щільність столового оцту:

    • 3% - 1,002 кг / л.
    • 6% - 1,006 кг / л.
    • 9% - 1,011 кг / л.

    Всі вказані значення дійсні при кімнатній температурі повітря, що становить 20 градусів Цельсія. Необхідно відзначити, що зростання температури навколишнього середовища позначається на зниженні щільності цих розчинів.

    Що буде, якщо випити оцет?

    Фото - Що буде, якщо випити оцет

    Оцет найчастіше п'ють помилково, коли небезпечна рідина або перелита в невідповідну для неї ємність, або коли вона зберігається в легкодоступному місці і потрапляє в руки маленьким дітям або нетверезим членам родини. Є ще одна причина, по якій оцтова кислота може завдати шкоди здоров'ю людини.

    Так чинять самогубці, що не замислюються про те, на яку болісну смерть вони себе прирікають.

    Ступінь тяжкості ураження визначається кількістю випитої оцтової кислоти і фортецею її розчину. Небезпека для життя можуть представляти розчини, міцність яких перевищує 30%.

    Наслідки потрапляння концентрованої оцтової кислоти всередину людського організму:

    • При найбільш сприятливому результаті людина може отримати вкрай хворобливі опіки ротової порожнини, губ і стравоходу. Цей стан завжди супроводжується болісними і досить тривалими болями, особливо відчутними в момент прийому їжі.
    • Зарубцювання опіків неминуче призводить до стягання і деформації тканин слизових оболонок і розташованих поруч внутрішніх органів. У важких випадках сильне пошкодження тканин здатне призвести до повного перекривання стравоходу, що тягне за собою порушення ковтальної функції.
    • Пари оцту часто є причиною опіків трахеї і гортані. Це може призвести до часткової або повної втрати голосу і проблем з диханням (воно буде утруднено).
    • Якщо в організм людини потрапляє велика кількість концентрованого розчину оцтової кислоти, це може закінчитися дуже серйозними опіками шлунка, і без того має кисле середовище, оскільки до складу шлункового соку входить не менше концентрована соляна кислота.
    При попаданні оцтової кислоти в шлунок у людини може відкритися блювота з кров'ю і важке шлунково-кишкова кровотеча. Найстрашніше наслідок фатальної помилки - повна перфорація (або прорив) шлунка з утворенням в його стінці наскрізного отвору, через яке все, що в ньому містилося, може потрапити в порожнину живота.

    У цьому випадку навіть за умови своєчасно і кваліфіковано наданої медичної допомоги всередині шлунка неминуче з'являться стягують його рубці, через які частина цього органу згодом доведеться видалити.

    • Якщо доза випитого оцту була значною, людина назавжди залишиться інвалідом.Фото - пити оцетПри не надто великій кількості проковтнутої есенції про пережиту трагедію будуть нагадувати лише рубці в ротовій порожнині і на губах.
    • Прийом дози, що не перевищує 15 мл оцтової кислоти, може закінчитися легким ступенем отруєння. Вживання 20 мл 80% оцтової есенції гарантує неминучий летальний результат.
    • Отруєння оцтовою есенцією може ускладнитися токсичної дистрофією печінки і гострою нирковою недостатністю.
    • В результаті прийому оцтової есенції постраждалий може відчувати проблеми зі згортанням крові, що неминуче призведе до важких шлунково-кишкових кровотеч.
    • Що втратив значну кількість плазми (втраченої через пошкодження слизових оболонок) пацієнт може впасти в шоковий стан в результаті згущення крові.

    Де застосовують бальзамічний оцет?

    Бальзамічний оцет (або бальзамико), іменований «королем оцтів», має досить широкий спектр застосування.

    Фото - бальзамічний оцет застосування

    • У кулінарії їм заправляють салати, подають до риби, м'яса, овочів (і в якості самостійної приправи, і як інгредієнт вишуканих маринадів), використовують для збагачення смаку перших і других страв.
    Бальзамічний оцет не можна піддавати термічній дії, оскільки при цьому він абсолютно втратить всі свої корисні якості. До столу його подають тільки в охолодженому вигляді, а додаючи його в гарячі страви, трохи остуджують їх.
    • У медицині бальзамічний оцет використовують як антибактеріального засобу, промиваючи їм рани, прополіскуючи горло або протираючи шкіру. В силу своєї низької калорійності і завдяки багатому вітамінному складу бальзамічний соус використовують в якості вітамінної добавки до раціону тих, хто бажає схуднути.

    Завдяки антисептичним властивостям бальзамико використовують у складі лікарських препаратів, що прискорюють загоєння ран і регенерацію організму.

    Бальзаміко застосовують в якості ефективного засобу, що допомагає впоратися з целюлітом.
    • Дорогі сорти елітного бальзамічного оцту використовують в косметології, вживаючи його для виробництва дорогих лосьйонів, гелів, кремів та інших засобів для догляду за волоссям та шкірою.

    Як приготувати рисовий оцет?

    Приготування рисового оцту - справа клопітна, але оскільки в результаті можна буде отримати корисний і смачний продукт, варто спробувати зробити його своїми силами.

    Про застосування рисового оцту:

    Приготувати рисовий оцет в домашніх умовах:

    1. Взявши 300 г рису, гарненько промиємо його під струменем проточної води, покладемо в скляну миску і вольем в неї 1200 мл води.
    2. Миску на 4:00 поміщаємо в тепло, після чого на добу виносимо в прохолодне приміщення.

  • Проціджуємо рідина через кілька шарів марлі і всипаємо в неї 900 г цукрового піску.
  • Перемішавши рідину до повного розчинення цукру, ставимо її на водяну баню і варимо півгодини.
  • Дочекавшись охолодження сиропу, переливаємо його в дволітрову скляну банку і всипаємо сухі дріжджі (третина столової ложки).
  • Даємо рідини перебродити протягом тижня, після чого переливаємо її в іншу банку і, обв'язавши шийку чистою марлею, ставимо в темне місце на 4-6 тижнів.

    Час від часу знімаємо пробу.

  • Коли оцет придбає солодкий смак з легкою кислинкою і стане ароматним і напівпрозорим, гарненько його проціджуємо, кип'ятимо і розливаємо по пляшках, щільно закривши стерильними кришками.
  • Як приготувати яблучний оцет? Як з яблук зробити оцет?

    Фото - яблучний оцет

    Для приготування яблучного оцту можна використовувати:

    • Яблука, пошкоджені шкідниками.
    • Перезрілі плоди.
    • Яблучний макуха, що залишився після приготування яблучного соку.
    • Падалицю.

    На кожен кілограм яблучної маси беруть від 50 до 100 г цукрового піску.

    Послідовність приготування:

    1. Яблука ретельно миють, зрізують гниль, видаляють пошкодження і ріжуть на шматочки.
    2. Яблучну масу поміщають в емальований ємність, заливають водою, нагрітою до 70 градусів, всипають цукровий пісок.

    Можна використовувати заграв соки і подкісшее варення. Ретельно перемішавши масу, переконуються в тому, що шар рідини над нею не менше 3-4 сантиметрів.

    Зверху можна покласти дерев'яну дощечку з вантажем.

  • Ємність на пару тижнів залишають в теплому місці для бродіння.
  • Оптимальна температура приміщення повинна бути від 18 до 22 градусів.

  • Не забувайте час від часу помішувати масу. Через два тижні перебродила рідина розливають по пляшках, використовуючи фільтр.
  • Наповнювати пляшки до верху не слід, оскільки рідина ще буде бродити. Через два тижні процедуру повторюють, переливаючи оцет в інші пляшки, знову не доливаючи його до самого верху.

  • Ще через пару тижнів продукт буде остаточно готовий. На цей раз пляшки наповнюються яблучним оцтом по саме горло і укупориваются стерильними пробками.

    Зберігання готового продукту здійснюють у прохолодній кімнаті з температурою повітря, що не перевищує 20 градусів.

  • Чим корисний яблучний оцет?

    Корисними властивостями володіє тільки натуральний продукт, який не містить ніяких барвників та ароматизаторів.

    Яблучний оцет для гарної зовнішності:

    Яблучний оцет, користь для здоров'я:

    • Доброчинний для травлення, оскільки здатний нормалізувати корисну мікрофлору, знищуючи гнильні бактерії і перешкоджаючи проникненню інфекцій всередину організму.
    • Сприяє поліпшенню перистальтики кишечника.
    • Покращує ліпідний обмін і розщеплення жирів.
    • Запобігає розвитку остеопорозу.
    • Є хорошим профілактичним засобом від раку.
    Використовуючи покупної яблучний оцет, уважно прочитайте етикетку і переконайтеся в тому, що в його складі відсутній оцтова кислота. Якщо такий інгредієнт все ж таки присутня в рецептурі, перед вами не яблучний, а звичайний столовий оцет.
    • Стимулює роботу головного мозку і всієї нервової системи.
    • Допомагає організму позбавитися від шлаків, покращуючи очисну функцію печінки і тим самим сприяючи боротьбі із зайвою вагою.
    • Має сечогінну дію і перешкоджає утворенню набряків, виводячи надмірну рідину з організму.
    • Роблячи судини еластичнішими, нормалізує кровообіг у венах.
    • Лікувальні властивості яблучного оцту можуть бути використані для терапії запальних процесів у ротовій порожнині і глотці.

    Чи допомагає яблучний оцет при варикозі?

    Фото - яблучний оцет при варикозі

    Яблучний оцет в народній медицині вже давно використовується для лікування варикозу в наступних формах:

    1. У вигляді втирання, застосовуваних двічі на добу. Перед втиранням рекомендується прийняти душ і не змивати оцет після процедури.
    2. У формі компресів.

    Просочену яблучним оцтом марлю прикладають до проблемній зоні, обертають плівкою, утеплюють і залишають на півгодини, поклавши ноги на високу подушку.

    Лікування яблучним оцтом дає гарні результати при регулярному застосуванні цього продукту два рази на день.
  • У формі обливань. Для процедури необхідно приготувати лікувальний розчин, що складається з двох літрів води і склянки яблучного оцту. Взявши два тази, всідаються на край ванни і опускають ноги в один з них.

    Неквапливо поливають проблемні місця приготованим розчином. Коли розчин закінчиться, переставляють ноги в інший таз і повторюють маніпуляцію.

    Тривалість обливань - не менше п'яти хвилин.

  • У формі лікувального напою.Для його приготування беруть 200 мл води і дві столові ложки яблучного оцту. Приймають таку порцію два рази на день, в ранкові та вечірні години.
  • Як збити температуру оцтом?

    Фото - збити температуру оцтом

    Розтирання оцтом при температурі - достатньо щадний і швидкий спосіб, що допомагає полегшити стан вагітної жінки, дорослої людини або маленької дитини у випадку, коли підходящого ліки немає під рукою. Як це зробити?

    • Розчин для розтирання готують так: в емальованому ємності змішують 500 мл теплої води і столову ложку яблучного оцту.
    • Роздягнувши хворого до нижньої білизни, протирають цим розчином всю поверхню його тіла, починаючи з голови і переходячи від торсу до кінцівок.
    • Іноді розчином оцту просочують махровий рушник, обертають їм пацієнта і вкладають їх у постіль, гарненько укутавши ковдрою.
    • Якщо після обтирання температура знову піднялася, процедуру можна повторити.

    Як гасити соду оцтом? Навіщо гасити соду оцтом?

    Як погасити соду оцтом? Сода, застосовувана для розпушення тіста, в сухому вигляді може лише зіпсувати його смакові якості, оскільки в ній не вистачає вуглекислого газу, здатного надати пишність випічці.

    Додавання оцту дає початок хімічній реакції, що сприяє вивільненню вуглекислого газу. Як правильно зробити це?

    1. Необхідна кількість соди поміщаємо в ложку і додаємо кілька крапельок 9% оцту (5-6 крапель на чайну ложечку).
    2. Хімічна реакція почнеться негайно.

    Не чекаючи її закінчення, тут же вливайте вміст ложки в майбутнє тісто і швидко здійсните заміс: тільки в цьому випадку виділився вуглекислий газ не пропаде даремно.

  • Готове тісто слід негайно випікати, тоді пишна випічка вам гарантована.
  • Як замаринувати цибулю в оцті?

    Фото - замаринувати цибулю в оцті

    Лук, маринований в оцті - ідеальний варіант для шашлику з птиці або м'яса. Готується він швидко, а смак має відмінний.

    Як маринувати цибулю в оцті? Вам знадобляться:

    • 4 ріпчасті цибулини.
    • Склянку холодної води.
    • 7 столових ложок 9% оцту.
    • 3 столових ложки цукрового піску.
    • ? столової ложки солі.

    Спосіб приготування:

    1. Змішуємо оцет, воду, сіль і цукор.
    2. Отриманим маринадом заливаємо нарізану кільцями цибулю.

  • Відправляємо його в холодильник. Через півгодини цибуля буде готовий.
  • Як приготувати салат з капусти з оцтом?

    Фото - салат з капусти з оцтом

    Інгредієнти:

    • Маленький (на 500 г) качан капусти.
    • 2 столових ложки 9% оцту.
    • 2 столових ложки олії.
    • Сіль і цукор - на смак господині.

    Спосіб приготування:

    1. Дрібно нашаткувати капусту, складаємо її в глибоку миску і заливаємо невеликою кількістю окропу. Накривши кришкою, чекаємо 20 хвилин.

  • Відкинувши капусту на друшляк, видаляємо рідина і викладаємо її в салатник.
  • Заправляємо капусту оцтом, маслом, цукром і сіллю, ретельно перемішуємо і даємо настоятися.

    Через чверть години салат готовий до вживання.

  • 20 способів використання оцту




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!