Безвуглеводна їжа: вибір продуктів, обмеження, тривалість дієти

Фото - Безвуглеводна їжа

У всьому розмаїтті сучасних дієт, вживання безвуглеводної їжі (або низкоуглеводная дієта) займає особливе місце. Цю систему підносять як понад-ефективну, її дотримуються бодібілдери і спортсмени, рекомендують зірки шоу-бізнесу та кіно.

Що являє собою система харчування з мінімальною кількістю вуглеводів? Які продукти в цьому випадку краще вживати?

Як скласти здоровий раціон, який допоможе схуднути, не зашкодивши здоров'ю, і як обійти «підводні камені» цієї дієти?

Безвуглеводна дієта більше підійде тим, хто багато рухається, і чия робота не пов'язана з розумовою працею, так як низьке надходження цукрів відбивається на роботі нервової системи і мозку. І, навпаки - при низьковуглеводну харчуванні фахівці рекомендують збільшити фізичну активність, так як основою харчування стають білки, що дають основний заряд енергії.

Це та сама «Сушка», до якої вдаються спортсмени, щоб зігнати підшкірний жир і зробити м'язи більш міцними і рельєфними.

Цю систему харчування ще називають білкової, так як в раціоні переважають білки і обмежуються жири.

Зовсім небагато вуглеводів

Сенс системи живлення в тому, що при зниженні надходження вуглеводів, в організмі збільшується вироблення кетонових тіл, що стимулюють спалювання жиру, а також пригнічують апетит. Хоча, пересівши на низкоуглеводную дієту, голодувати вам точно не доведеться, оскільки білок відмінно насичує.

З іншого боку, необхідно відмовитися від солодощів (у тому числі і меду) і цукру взагалі, а також виробів з борошна - це основні «сховища» шкідливих швидких вуглеводів. Алкоголь також протипоказаний.

Любителів овочів і фруктів, низкоуглеводная їжа також, швидше за все, не зацікавить, оскільки багато з них містять цукор і крохмаль. Рекомендована кількість овочів на добу - максимум 100 грамів. Під забороною також виявляються солодкі фрукти (особливо яблука, чорнослив і фініки),

Головна шкода вуглеводів - в їх високої калорійності, особливо вони шкідливі людям, які ведуть малорухливий спосіб життя, а також у тому, що вони провокують підвищений апетит.

По-перше, повне виключення вуглеводів може обернутися серйозним порушенням обміну речовин. По-друге, це просто неможливо, так як ці речовини - в більшій або меншій кількості - є практично у всіх продуктах.

Дієтологи рекомендують вираховувати кількості білка, уживаного в день. У середньому, ця кількість повинна рівнятися двом-трьом грамам на один кілограм ваги.

Безвуглеводна система харчування, звичайно ж, не має на увазі повну відмову від вуглеводів.

Мова йде про зниження рівня надходять в організм вуглеводів. Допускається їх кількість не більше 250 кілокалорій на добу.

Природно, «набирати» ці речовини коштує не за рахунок шоколадних батончиків або цукерок. Віддати перевагу краще житньому хлібу, виробам з цільнозерновий борошна, бобовим (сочевиця, квасоля, горох).

Крім того, ця цифра повинна розраховуватися індивідуально і залежатиме від способу життя людини і його здоров'я, а також від рівня надходять в організм білків і жирів. Тут велику роль відіграють саме білки, так як жири володіють ще більш високою калорійністю, ніж вуглеводи.

Організм вкрай має потребу в білку, а його молекули розщеплюються набагато довше, ніж молекули інших речовин.

Які продукти багаті білком і містять мінімум вуглеводів:

  • куряча грудка, м'ясо індички (Не забудьте видалити шкіру і приготувати м'ясо здоровим способом - відварити, запекти або на пару)
  • яєчний білок
  • бобові
  • яловичина або телятина без жиру (також - тільки здорові способи приготування)
  • тріска, судак, окунь
  • субпродукти, особливо печінку
  • молочні знежирені продукти, особливо сир
  • гриби
  • морепродукти, особливо креветки і кальмари
  • соєвий тофу
  • бурий рис

Слідкуйте за тим, щоб овочів, що містять крохмаль, у вашому раціоні було мінімум - в першу чергу, це стосується картоплі, моркви і буряка. А ось «водянисті» овочі, такі, як огірки, помідори, шпинат, салат не забороняються.

Пам'ятайте, що навіть нежирне м'ясо може стати шкідливим, якщо його смажити на олії. Соняшникова та оливкова олії рекомендується вживати тільки в сирому у вигляді в складі салатів.

Щоденний прийом їжі необхідно розділити на п'ять або шість прийомів, тобто, включити, як мінімум, ланч та перекус низьковуглеводну продуктами. В якості перекусу найкраще вибрати горіхи (наприклад, волоський, мигдаль, сирі несолоні насіння соняшнику), Але вживати їх, все ж, варто в обмежених кількостях.

Останній прийом їжі повинен відбутися не пізніше, ніж за три години до часу сну. Щоб не зірватися, бажано розписати своє меню на тиждень вперед і слідувати йому.

Щоб вибрати дійсно низкоуглеводние продукти, уважно читайте упаковку. Не довіряйте тільки напівфабрикатах, а також продуктам, які зазнали тривалої переробці.

Як правило, в такій їжі міститься багато речовин, які не вказані на етикетці.

Кому можна, а кому не можна?

Приписуючи безвуглеводну дієту зіркам завсідникам червоних доріжок, фахівці стверджують, що з її допомогою можна схуднути досить швидко - аж до 10 і більше кілограмів за два тижні. Насправді стільки різка втрата ваги, а також збільшення кількості білка в організмі, може відбитися на роботі багатьох життєво важливих систем організму, включаючи нирки, шлунок, печінку і серце.

Тому глобально переходити на безвуглеводну їжу варто поступово, а ще краще - проконсультуватися з хорошим фахівцем.

Перед тим, як остаточно прийняти рішення про зниження кількості вуглеводів в раціоні, спробуйте харчуватися так протягом декількох днів, а потім прослідкуйте, як буде реагувати ваш організм. Якщо відчуєте занепад сил, запаморочення, млявість і сонливість або інші неприємні симптоми, то така дієта вам, швидше за все, не підходить.

Маючи відхилення в роботі серцево-судинної системи або ШКТ, краще вибрати інший, більш відповідний спосіб схуднення. Вагітність і годування груддю також є протипоказаннями до низьковуглеводної дієті.

Психологічний аспект «поліпшення настрою за допомогою їжі» тут також відіграє свою роль. Так що, якщо ви звикли заїдати проблеми і розчарування солодощами, доведеться відвикати.

Також, дієтологи радять разом з переходом на низкоуглеводную їжу почати приймати вітамінний комплекс, оскільки зменшення кількості овочів і фруктів може відбитися на імунітеті.

З цієї ж причини варто пити більше води (не рахуючи ранкової кави і декількох чашок чаю протягом дня). Це допоможе налагодити обмін речовин і активізує роботу кишечника.

Адже зниження надходження якої-небудь речовини в організм (а при низьковуглеводної дієті, ви також позбавляєте себе великої частки клітковини) змушує по-новому працювати обмін речовин. Єдина умова - не пити воду протягом півгодини після прийому їжі.

І наостанок варто сказати, що вживання низьковуглеводної їжі, все ж, є суворою дієтою, тому захоплюватися нею довше, ніж два тижні не варто. Після закінчення цього терміну потрібно вводити вуглеводи в раціон плавно, щоб не спровокувати повернення ваги.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!