Натрій в організмі: роль, недолік і надлишок, натрій в продуктах

Фото - натрій в продуктах

Сіль і її відкриття збіглося з освоєнням людиною землеробства. Що було рівнозначно по значущості. Коли римляни захоплювали якесь місто, то солдати під страхом смерті не продавали населенню сіль - один із способів утихомирення.

У Європі солеварів називали «благороднорожденнимі», а саме солеваріння - «святим» справою.

Багато хто сьогодні звернули увагу на солі дієту і почали надмірно нею захоплюватися. Але вона не так вже безпечна для організму в цілому, як здається.

Коли організм загнаний "в кут", Ми починаємо кидатися і шукати відповіді на питання: що сталося, як вийти зі складної ситуації. В результаті знесолення з'являються нудота і блювота, апетит знижується, нас дістає тахікардія, і ми мучимося артеріальною гіпотензією, починають страждати нирки і діяльність нервової системи порушується, при цьому, ще й розвивається м'язова слабкість.

Загроза досить серйозна. Виникає питання: а чи потрібна нам така дієта?

Давайте подивимося на натрій з боку нашого організму

У своєму тілі ми маємо натрію до 90 м

Він розподіляється так:

  • 50% - в рідині, яка оточує кожну клітинку організму;
  • 1/3 частина натрію - в кістках;
  • і самі клітини також містять натрій.

Роль натрію в живому організмі

Нехай вона не так вже й помітна, але дуже істотна, він (тобто натрій):

  • виступає як електроліт;
  • активно бере участь у виробництві життєво важливої енергії;
  • доставляє в кожну клітинку організму необхідні амінокислоти, і не менш потрібну, глюкозу.

Натрій - невтомний трудівник

  1. У просторі, що оточує клітини, натрій виступає головним осмотическим іоном.
  2. У його компетенції регулювати процеси кислотно-основного стану.
  3. Йому призначене тримати в нормі рідину і розподіляти її по організму.
  4. Завдяки натрію набухають білки.
  5. Він благотворно впливає на підвищення гідрофільності тканин.
  6. Натрій є виробником шлункової соляної кислоти.
  7. Він також підтримує збудливість нервової системи.
  8. Список всіх корисних для організму якостей натрію досить великий.

Чудеса з сільнички

Чи замислювалися ви над своїми діями, коли зголоднівши, в очікуванні обіду, з апетитом їсте хліб, посипаний сіллю? У давні часи сіль була на одній чаші з золотом, її значимість навіть переважує.

Золото блищить, а сіль - годує.

Через неї билися, вбивали один одного, кочували з країни в країну в пошуках білого кристалічного порошку. Сіль могла вирішувати долі людей і повертати до життя вмираючих.

Сіль, потрапляючи в організм у вигляді натрію в необхідній кількості з їжею, одночасно поліпшує її смак. Коли людина фізично завантажений або знаходиться в зонах високого температурного режиму, при опіках, проносі і блювоті, поганий діяльності надниркових залоз і підвищеному калії потрібно звертатися до неї, до помічниці і лікареві, - солі.

Вона є в певних кількостях, як натрій хлорид, і в натуральних продуктах.

Вагітних жінок часто залучають солоненькі огірочки. Все просто: сіль починає забирати собі плід, щоб повноцінно розвиватися.

Предки, знаючи про чудодійні властивості солі, засолювали м'ясо і рибу, овочі і фрукти, тим самим, оберігаючи їх від гниття.

Чим загрожує організму дефіцит солі (натрію)

Дефіцит солі може стати винуватцем депресії, млявості і апатії. Доведено, що нам, що живуть сьогодні, потрібні більш яскраві смакові відчуття, ніж нашим предкам.

Сіль, як антидепресант, може підняти настрій. А її недолік провокує симптоми, які схожі з душевними переживаннями.

Натрієвий дефіцит загрожує організму розладом рівноваги як водного, так і кислотно-лужного, яке тягне за собою збій багатьох процесів.

Недолік натрію посилює спрагу, він проявляється у вигляді втоми, тягне спазми м'язових тканин рук і литок на ногах.

Такий дефіцит проявляється, коли з організму виділяється велика кількість поту, при тривалій діареї, при сонячному ударі. В результаті ще й послаблюється наше мислення.

Що тягне за собою надлишок натрію

Є ряд передумов, які можуть призвести до надлишку солі:

  • схильність до блювоти, діареї, часте сечовипускання, з якими зневоднюється наш організм;
  • порушення функції надниркових залоз;
  • наявність синдрому Іценко-Кушинга;
  • тривале застосування кортикостероїдів, тому вони викликають затримку в організмі натрію;
  • ураження головного мозку.

Результатами надлишку натрію стають:

  • як правило, набряклості;
  • будь-яке запалення лікується набагато довше;
  • підвищується тиск;
  • шкіра стає млявою і в'ялою;
  • свідомість порушується;
  • спрага;
  • перезбудження;
  • дратівливість як нервова, так і м'язова;
  • сухість слизових;
  • водянки;
  • серцева недостатність;
  • спазми бронхів;
  • судоми.

Від надлишку натрію страждають і діти, що виражається у відставанні в розумовому розвитку.

З чим надходить натрій в наш організм

Якщо брати готові продукти, то натрій надходить у наш організм з повсякденними продуктами (шкідливою їжею) у вигляді хліба, ковбас, консервів, фастфудів і сиру.

Не тільки людина, але і будь-яка тварина потребує натрии і звикає до солі. Вона стає справжнім і небезпечним наркотиком, без якого їжа стає прісною, а життя сіркою.

У багатьох натуральних продуктах, як в рослинних, овочах є натрій. Це і в кухонної солі, і в буряках, і в часнику, в березовому грибі (чаге), ягодах глоду і в шафрані.

Навіть сонячний кульбаба містить натрій у своїх корінцях і листочках.

Поради любителям солоного

Якщо ви п'єте томатний сік тільки з сіллю, спробуйте замінити її товченим часником. Смакові якості напою покращаться, і необхідна порція натрію поповнить ваш організм.

А якщо ви вирішите сісти на солі дієту, або у вас є хвороби, що вимагають обмеження солі, зверніть увагу на продукти, багаті натрієм:

  • 100 гр молока - 51 мг;
  • 100 гр яєць - 143 мг;
  • в яловичині і баранині - 85;
  • в капусті - 27;
  • в картоплі - 21;
  • в ріпчастій цибулі - 16;
  • в моркви - 101;
  • в зелені і петрушці - 84;
  • в ріпі - 56;
  • в салаті - 16;
  • в буряку - 93;
  • в селері - 84.

    Навіть якщо ваш організм нормально реагує на велику кількість солі, будьте економніше. Пощадіть нирки і тиск.

    Краще замініть її прянощами або зеленню. Пам'ятайте, що підкреслити смак будь-якої страви можна всього лише однією дрібкою.

    2 гр натрію, а це 5 гр солі (повареної), - щоденна порція дорослої людини.

    Солоні поради

    1. Тяга організму до солоного підкаже вам, що він хоче зберегти свої сили і побільше накопичити енергії. Щоб йому допомогти, пийте кожен день 2 склянки мінеральної води після того, як поїсте солоненьке.
    2. Виділяється багато поту - втрачається натрій. Хочете швидко відновити баланс?

      З'їжте житнього хліба зі смаженою оселедцем. Підійде і тунець в олії.

    3. Отже, з вищесказаного можна зробити висновки про користь натрію в нашому організмі. Тільки, як і будь перенасичення, цей мінерал може зробити негативний вплив.

      Будьте пильні!

      І все-таки, будучи одним з головних інгредієнтів, натрій відіграє величезну роль у багатьох процесах життєдіяльності. Його називають найбільшим ліками, яке тільки відомо людству.




      Увага, тільки СЬОГОДНІ!