Колір їжі, залежність настрою і самопочуття від кольору їжі

Фото - колір їжі

Коли навколо багато кольору і світла, мимоволі починаєш відчувати себе краще, очі відкриваються, а душа прагне назустріч світу, наповнюючись натхненням. Кожен колір у нашому житті несе свою інформацію.

І від його відтінку, і від його насиченості залежить, як ми відреагуємо на той чи інший об'єкт, у тому числі їжу. І, хоча науково досі не доведено зв'язок між кольором їжі і зміною в самопочуття, альтернативні джерела і чималі практичні дослідження говорять про можливість подібної залежності.

Кольоротерапія і кольорове харчування

В основу кольорового харчування закладено принцип кольоротерапії, тобто лікування кольором. У стародавні часи вважалося, що кожен відтінок має свій вплив, як на фізичну, так і на духовну оболонку людини.

Так, в Давньому Єгипті для «насичення» напоїв сприятливими властивостями в соки і вина додавали дорогоцінні камені відповідного тону, після чого давали хворому, що повинно було його зцілити.

Багато вчених стародавнього світу та середніх віків намагалися розгадати таємницю кольору і його впливу на організм, і кожен раз відзначалася та або інша взаємозв'язок, який пробуджувала все більший інтерес. Завдяки цьому, вже в ХХ столітті індійському вченому Гхадіалі вдалося встановити, що кожен певний колір стимулює роботу конкретного органу або всієї системи в організмі людини.

Як це працює, не складно описати на невеликому прикладі. Чітко розділяючи поняття між літом і зимою, людина має свої уявлення про відтінки цих пір року. Це залишає свій відбиток і на продуктах.

Так, соковитий колір зеленого листя, так само як і стручкової квасолі або листового салату, впливає на зорові рецептори, які подають сигнал мозку. Вловлюючи асоціації, сформовані протягом жодного століття, мозок дає зворотний сигнал конкретним органам і системам.

В даному випадку, зелений - колір відродження, розквіту, оновлення, відпочинку. Він гармонізує психологічний стан, збільшує кровотік, запускаючи інтенсивні процеси очищення та регенерації, збільшує виділення шлункового соку, підвищує настрій і пробуджує спогади.

Якщо ви раніше не помічали за собою пристрасті до їжі конкретного відтінку, запитайте себе, яке блюдо вам було б приємніше з'їсти? Те, що безладно розмазано по тарілці, або яке подане в гарний посуд, ретельно підібрано за кольорами, прикрашене декоративними елементами, зробленими з продуктів?

Зовнішній вигляд їжі має величезне значення для отримання задоволення під час трапези, а це в свою чергу відіграє чималу роль в питанні переварювання продуктів нашим організмом. І підбір інгредієнтів страви за кольором варто тут не на останньому місці.

Що їжа нам обіцяє кольорова?

Поділ їжі за колірною гамою актуально ще й тому, що певного відтінку відповідає набір актуальних для нього речовин. Якщо враховувати даний факт, то стає цілком зрозумілим вплив продукту того чи іншого кольору на конкретну групу органів.

Жовта їжа - великий помічник в області травлення та очищення організму. Тут ми знайдемо чимала кількість вітаміну С і А, а також масу корисних будять і тонізуючих ефірних масел.

У боротьбі за молодість шкіри, її сяйво і чистоту, вступить флавоноид цитрон, якого особливо багато в лимоні. Звернути увагу варто і на високий вміст калію в жовтих продуктах, наприклад, в дині і банані.

Споглядання сонячної їжі у себе на тарілці сприяє концентрації уваги і розумовому розвитку, підняттю життєвого тонусу.

Помаранчеві і червоні продукти можна об'єднати в одну категорію завдяки величезному вмісту в них бета-каротину (попередника вітаміну А) і лікопіну. Ці речовини володіють сильними антиоксидантними властивостями, що ставить їх в ряд з іншими захисниками нашого організму від ракових клітин.

До всього іншого, вони сприяють зміцненню нервових клітин, поліпшенню зору, стану нігтів і шкіри. Нарівні з психологічним ефектом, червоні і помаранчеві відтінки збільшують активність, пробуджують і збуджують, покращуючи кровообіг, а значить і постачання організму киснем.

Зелена їжа просто рай для процесів очищення організму! Всі токсини і шлаки, які ми накопичуємо протягом дня, тижня, місяця, покидають нас при оптимальному вживанні таких продуктів, як свіжа зелень, огірки, кабачки, зелені яблука, бобові культури (горох, стручкова квасоля, сочевиця, соя, нут), шпинат, брокколі та багато іншого.

Грає на користь зелених і великий вміст в них хлорофілу, який забезпечує швидке загоєння ран, антибактеріальний ефект і прискорене утворення кров'яних тілець. Він же бере участь у живленні клітини.

У таких продуктах, як авокадо, оливки, зелений манго міститься багато поліненасичених жирних кислот. Повною мірою тваринні жири вони не замінять, але в якості додаткового джерела поживних речовин, у тому числі вітаміну D, підійдуть прекрасно.

І, нарешті, сині і фіолетові відтінки їжі сигналізують про те, що в них міститься дуже багато речовин для нашого мозку. Вітамін Е і антоциан стабілізують клітинні нейрони, нормалізують потоки імпульсів і реакцій, налагоджуючи роботу нервової системи, у тому числі мислення, уважності і здібності зосередитися на поставлених завданнях.

До всього іншого, продукти володіють синім або фіолетовим кольором, як правило, активно виводять з організму продукти розпаду шкідливих біологічних речовин. Вони ж активно перешкоджають радіаційному опроміненню.

Фото - різнобарвна їжа

Дієта «Світлофор»

Грунтуючись на особливостях продуктів конкретного кольору, дієтологи склали спеціальну дієту, спрямовану не лише на скидання зайвої ваги, але і на заповнення організмом відсутніх речовин. Образно її називають дієта «Світлофор», так як вона розділяється на рівні сегменти по три дні, кожен з яких іменуються своїм кольором.

Починається сегмент з червоного. До цієї групи входять будь-які фрукти і овочі, що володіють даними кольором.

Наприклад, помідори, морква, червоний болгарський перець, червона сочевиця або квасоля, редиска, полуниця, вишня, малина, брусниця, червоні яблука.

На даному етапі відбувається прискорення обміну речовин, виведення шлаків і токсинів, активізується кровообіг і робота серця, підвищується загальна температура тіла. При цьому мозок отримує сигнал до продуктивної роботи.

Продовжуємо жовтим і включаємо в меню всі відповідні продукти: лимон, апельсин, манго, диня, банан, гарбуз, груші, картопля, персики і абрикоси. На даному етапі зміцнюємо шлунково-кишковий тракт і сприяємо поліпшенню процесів травлення, загострює зір, надаємо сяйво шкірі і волоссю.

Завершуємо триденний сегмент зеленої їжею. Зелень, капуста, кабачки, огірки, авокадо, бобові, а також бадилля деяких овочів - все це і багато іншого включається в раціон цього періоду.

Останній день дозволяє заспокоїти всі процеси в організмі, вивести залишки шкідливих речовин, прискорити метаболізм і підвищити працездатність мозку.

Важливо відзначити, що до складу дієти не входять такі продукти, як хлібобулочні вироби, солодощі, консервовані продукти, ковбаси і жирне м'ясо.

Припустимо для включення в дієту: слабосоленої тверді сири, молоко і кисломолочні продукти без добавок, сухі житні хлібці, сухофрукти в невеликих кількостях.

Завдяки досить щадящему раціону, тривалість дієти можна вибирати, виходячи з власних потреб, планів і бажань практично без обмеження. 




Увага, тільки СЬОГОДНІ!