Чорниця: склад, застосування і лікування, заготівля, чорниця для очей

Фото - Чорниця

Природа влаштувала так, що більшість речовин, необхідних для повноцінного розвитку і функціонування організму, містяться саме в її дарах - овочах, фруктах і ягодах. Подібних прикладів подарунків природи можна навести кілька, але чорниця, безсумнівно, займає серед них одне з лідируючих місць.

Всім відомо, що ця ягода з синюватим відтінком надкорисну, але не всі знають, який саме вплив на організм надають плоди цієї рослини. Познайомимося ближче з цією «ягодою молодості»: яку користь вона приносить, і чи здатна завдати шкоди?

Які речовини, що містяться в цій рослині, можна застосовувати для зміцнення здоров'я, і як краще це робити?

Корисний складу чорниці

Чорниця - справжнє сховище натуральних, даних природою і незамінних вітамінів, мікроелементів, потрібних для здоров'я речовин та їхніх сполук. Так, її ягоди містять кислоти: лимону, щавлеву, молочну, яблучну і янтарну.

Спирти, ефірні масла, в'язкі речовини, вітаміни групи В, вітамін РР, А і З роблять її незамінним помічником при великій кількості самих різних недуг. А такі мікроелементи, як калій, хром, цинк, мідь, залізо (Засвоюється організмом повністю), фосфор і сірка перетворюють на чорницю в по-справжньому дієтичний продукт: мінімальна кількість калорій (44 на 100 грамів) при максимумі користі!

Антиоксидантний удар

Чорниця діє як антиоксидант на всі клітини організму. Саме тому друга назва цієї рослини - «ягода молодості».

Люди, що вживають багато цієї ягоди, до похилого віку зберігають не тільки нормальний стан шкіри, але і нормальну функцію серцево-судинної системи, і міцну пам'ять. Антоціанін - один з найбільш потужних антиоксидантів - міститься в чорниці в кількості, що перевищує вміст в інших рослинах.

Властивості чорниці нівелювати негативний вплив оксидантів дозволяє чорниці вважатися потужним засобом профілактики онкологічних захворювань.

Гострий зір - ще одна перевага тих, хто любить і багато вживає чорниці. Речовини, у великій кількості містяться в ягоді молодості - каротиноїди - сприяють регенерації клітин сітківки ока та поліпшення кровообігу, покращують зорову функцію, в тому числі і нічний зір.

Чорницю в чистому вигляді або ж синтетичні вітаміни та препарати на основі чорниці прописують людям, що мають проблеми із зором або багато працюють за комп'ютером або з паперами. А ось регулярне вживання свіжих або сушених ягід чорниці здатне значною мірою знизити ризик виникнення глаукоми і катаракти в похилому віці.

Ще одна система, де цілюще впливає чорниця - травна. Її властивості універсальні, як при діареї, так і запорі, при печії і гастритах і здатні привести в норму функції кишечника.

Тільки пам'ятайте, що зайве вживання чорниці може призвести до зворотного ефекту. Чорничний сік надає потужний антибактерицидне дію, йому під силу знищити збудників дизентерії та черевного тифу.

Ці властивості також корисні при запаленнях нирок та органів сечостатевої системи. Пектини, що містяться в чорниці, ефективно очищають кишечник від токсинів, шлаків, солей металів та інших продуктів розпаду.

Чорниця містить речовини, які сприяю повноцінному функціонуванню підшлункової залози. Глікозид міртіллін - речовина, яка містить в собі плід чорниці, вплив якого подібно з дією інсуліну.

Завдяки цьому, регулярне вживання ягоди здатне значно знизити рівень у крові цукру.

Останні дослідження вчених говорять про те, що багато елементів в хімічному складі чорниці допомагають відновлювати порушені нейронні зв'язки і клітини головного мозку. Тому ягода корисна при хворобі Паркінсона і Альцгеймера.

Чорниця в будь-якому вигляді здатна навіть знизити вагу, а її регулярне вживання - тримати його в нормі. Цьому сприяють містяться в чорниці поліфеноли - вони руйнують жирові клітини, а також запобігають виникненню нових.

Звичайно, за умови, що ви не будете поїдати у великих кількостях випічку з чорницею, а станете «натискати» на свіжі ягоди або чорничний сік.

Активно застосовується екстракт чорниці в косметичних засобах, особливо тих, які призначені для зволоження шкіри. У лікувальних цілях в домашніх умовах використовують практично всі частини рослини - ягоди, молоді гілочки і листя.

Як правильно запастися чорницею?

Чорниця - досить рідкісне, сезонне рослина. Вона погано росте в садово-городніх умовах, навіть при належному догляді.

Ця ягода любить свободу, тому добре росте тільки в певних лісових зонах, де для її зростання є необхідні умови. Звичайно ж, найкраще вживати чорницю саме в свіжому вигляді в сезон її дозрівання, але її корисні властивості можна і законсервувати, щоб мати можливість використовувати їх в тих випадках, коли вони необхідні.

Наприклад, при простудних захворюваннях в зимовий період.

При термічній обробці чорниця, як і більшість фруктів, овочів і ягід, втрачає частину своїх корисних властивостей. Тому бажано заготовлювати її в «сирому» вигляді - перетерти ягоди з цукром і законсервувати.

Крім того, цей спосіб найбільш простий з усіх інших.

На один кілограма ягід чорниці вам знадобиться півтора кілограма цукру. Ягоди необхідно ретельно перебрати, видалити зіпсовані і добре промити.

Чорницю розкладіть по стерилізованим банкам, або перетріть або подрібніть в блендері і змішайте з половиною всього приготованого цукру. Іншу частину цукру розподіліть між усіма банками, досипати поверх чорниці в кожну посудину, щоб всі ягоди були покриті.

Після того, як почне виділятися сироп, банки можна закривати. Добре зберігає корисні властивості ягоди молодості заморожування плодів, а також їх висушування.

Користь листя і пагонів

Цілющі властивості чорниці містяться не тільки в ягодах, але і в листі і гілочках рослини. Йдеться, насамперед, про бактерицидних властивостях.

Відвар з листя чорниці допомагає при запаленні сечостатевої системи, а також при наявності сечокам'яної хвороби. Як допоміжний засіб, чорничний чай застосовують при лікуванні анемії.

Відвар також підвищує імунітет і є ефективним засобом профілактики гострих простудних, у тому числі вірусних, захворювань, оскільки саме литися містять вітамін С. Крім своїх корисних властивостей, чорничний відвар надає також тонізуючий ефект.

Кращий час для збору листя чорниці - це період цвітіння рослини. Щоб приготувати відвар з чорничних листя і пагонів, візьміть три столові ложки подрібненого висушеного або свіжої сировини.

На це кількість листя знадобиться три склянки окропу. Залийте пагони і потримайте на водяній бані ще близько 15 хвилин.

Потім остудіть відвар, відіжміть використане сировину, і долийте у відвар кип'ячену воду, щоб його обсяг став дорівнює трьом склянках. Відвар можна застосовувати, як всередину, так і робити компреси при опіках, порізах і навіть деяких захворюваннях шкіри, наприклад, екземі.

Протипоказанням до вживання чорниці може бути індивідуальна непереносимість, а також проблеми жовчовивідних шляхів і захворювання підшлункової залози. Ще одне протипоказання - це хвороба, при якій разом з сечею з організму виводяться солі щавлевої кислоти.

Вона називається оксалатурія. І, звичайно ж, варто уникати вживати чорницю, вирощену в екологічно несприятливих регіонах, так як в ягодах можуть накопичуватися шкідливі речовини.

В ідеалі - якщо ви збираєте її власними руками в лісовій зоні. Не варто захоплюватися чорницею годуючим матерям, так як у малюка можуть з'явитися кольки, спазми шлунку і проблеми з травленням.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!