Як варити компот з вишні?

Фото - Як варити компот з вишні?

Вишневий компот - напій, улюблений багатьма. Він має яскравий колір і насичений смак, до того ж містить багато вітамінів і мікроелементів.

Готувати компот з вишні можна і для літнього пиття, і як заготовку на зиму.

Є безліч рецептів вишневого компоту: з кісточками або без них, з додаванням натурального соку, компоти асорті. Ягоди з компоту можна використовувати для приготування десертів, фруктових салатів і начинки для випічки.

Вишневий компот «На швидку руку»

Компот з вишні можна приготувати буквально за 20 хвилин і використовувати як тонізуючий напій.

На 1 кг ягід вишні:

  • 2 літри води;
  • 0,5-1 склянка цукру;
  • сік половинки лимона або лимонна кислота, можна також додати трохи лимонної цедри.

Приготування:

  1. Перебрати ягоди вишні, видаляючи пошкоджені і пом'яті, промити.
  2. Окремо приготувати сироп з води і цукру, прокип'ятити його 2-3 хвилини і зняти піну.

  • У киплячий сироп покласти вишні, почекати, коли компот закипить і зняти з плити.
  • Додати лимонний сік і, за бажанням, лимонну цедру, накрити кришкою на 20-30 хвилин.
  • Такий компот смачний як в гарячому вигляді, так і охолоджений.

    Компот на зиму «Вишенька»

    Для заготовок підходять зрілі, але не переспілі ягоди. Компот виходить солодким і насиченим, тому перед вживанням його можна розвести водою або додати лід.

    За рахунок високого вмісту цукру такий компот тривало зберігається при кімнатній температурі.

    На трилітрову банку:

    • 2 літри вишні;
    • 2 чайних чашки цукру;
    • 4-6 вишневих листочків;
    • невелика гілочка меліси.

    Приготування:

    1. Підготовлені ягоди промити, обсушити і скласти в заздалегідь вимиті і ошпарені банки. На 5 хвилин залити гарячою, але не киплячою водою, інакше ягоди лопнуть.

  • Злити воду в емальовану каструлю, додати цукровий пісок і листя вишні і прокип'ятити сироп близько 5 хвилин, знімаючи піну.
  • У банку додати за бажанням гілочку меліси, вона додасть компоту свіжий тонізуючий смак.
  • Обережно залити ягоди гарячим сиропом, накрити ошпареної кришкою і закатати.
  • Поставити догори дном під ковдру на 12 годин.
  • Компот з вишні з яблучним соком «Дитяча забава»

    Якщо компот призначений для дитячого харчування, кісточки з вишень потрібно видаляти. Діти можуть ненавмисно проковтнути кісточку, до того ж, при тривалому зберіганні з кісточок виділяються шкідливі речовини.

    На літрову банку:

    • вишня або черешня - 0,6 літра;
    • яблучний сік - 0,8 літра;
    • цукор - 200 гр.

    Приготування:

    1. За допомогою соковижималки або соковарки приготувати яблучний сік без м'якоті, нагріти його до 80 ° С, додати цукор.
    2. Промити вишні чи черешні, видалити з них кісточки.

  • В ошпарені банки укласти ягоди і залити гарячим яблучним соком. Закрити кришкою і пастеризувати при 80-85 ° С 15-20 хвилин.
  • Закатати.



  • Увага, тільки СЬОГОДНІ!