Як приготувати кабачки на сковороді - найсмачніші страви

Фото - Як приготувати кабачки на сковороді - найсмачніші стравиДуже смачно і поживно!

Зміст:

  1. Рецепт 1. Кабачки смажені
  2. Рецепт 2. Кабачки, смажені з часником
  3. Рецепт 3. Кабачкова ікра
  4. Рецепт 4. Кабачки в клярі
  5. Рецепт 5. Кабачково-баклажанная закуска
  6. Рецепт 6. Фаршировані кабачки
  7. Рецепт 7. Кабачкові оладки
  8. Рецепт 8. Омлет з кабачків
  9. Рецепт 9. Кабачки з м'ясом

Здавалося б, такий пересічний овоч - кабачок, а скільки можна приготувати з нього смачних і корисних страв! Для будь-якої господині кабачки - це можливість проявити себе відмінним кулінаром і порадувати своїх улюблених цікавими рецептами.

Приготувати кабачки можна по-різному, існують десятки і сотні різноманітних рецептів. Але найпопулярніші - це приготування кабачків на сковороді або в духовій шафі.

Як приготувати кабачки на сковороді?

Рецепт 1. Кабачки смажені

Це найпростіший спосіб приготування кабачків. Він під силу навіть тим, хто не володіє кулінарним мистецтвом.

Вимитий і очищений кабачок порізати кружальцями, потім обваляти в борошні (попередньо додати сіль і чорний перець) і підсмажити. Подавати зі сметаною, зверху посипавши зеленню.

Таке блюдо буде смачним гарячим і холодним.

Рецепт 2. Кабачки, смажені з часником

Варіація на тему першого рецепта, яка дає відповідь на питання як приготувати кабачки на сковороді з часником.

Очистити кабачок, зрізати боковини, порізати кружальцями приблизно по 0,5 см, трохи посолити. Викласти кружечки в один шар на розігріту сковорідку з олією і смажити, поки не стануть рум'яними. Приготувати сметанний соус.

Для цього змішати жирну сметану з подрібненим часником. Підсмажені скибочки кабачка змастити соусом, покласти зверху на кожен по часточці помідора і згорнути в рулетик.

Рецепт 3. Кабачкова ікра

З кабачків можна приготувати чудову ікру. Для цього знадобиться: кабачок, морква, помідори, ріпчаста цибуля, томатна паста, зелень, часник.

Кабачок порізати кружальцями, а потім кожен кружечок - кубиками. Обсмажити кружечки до утворення скоринки. Окремо обсмажити помідори і цибулю.

Потім овочі бажано подрібнити. Підготовлені овочі скласти в сотейник або каструлю і згасити близько 40 хвилин.

Поки все це гаситься, приготувати заправку: подрібнені зелень (кріп, петрушка) і часник з'єднати з томатною пастою, додати сіль, перець і трохи цукру. Заправку вилити в овочі хвилин за 15 до готовності і ретельно перемішати.

Готову ікру можна їсти гарячої або холодної.

Існує багато варіантів приготування кабачкової ікри, наприклад, іноді в неї додають моркву, але морква не всім подобається, так що можна обійтися без неї. Можна не використовувати томатну пасту або додати якісь свої спеції - в будь-якому випадку кабачкова ікра вийде смачною.

Рецепт 4. Кабачки в клярі

Приготовлені в клярі кабачки відрізняються особливим смаком, і їх люблять багато дітей. Тому цей рецепт повинен порадувати в першу чергу мам, які намагаються урізноманітнити меню для своїх малюків.

Інгредієнти:

  • 2 невеликих кабачка,
  • 1 яйце,
  • мука,
  • вода,
  • сіль.

Підготовлені кабачки нарізати кружальцями або скибочками. Поставити на вогонь сковороду і налити в неї соняшникова олія. Викласти кабачки на сковороду і залити кляром.

Обсмажити з двох сторін поки не зарум'яняться. Викласти на тарілку і полити соусом.

До цього блюда знадобиться смачний соус з дрібно порізаного часнику, зелені і соєвого соусу.

Приготування клярі:

Розбити яйце в борошно, як слід перемішати і збити за допомогою віночка. Щоб консистенція була як у сметани, додати трохи води.

Як приготувати кабачки на сковороді. Відео-рецепт.

Приготовлені в духовці кабачки зберігають всі корисні речовини і виходять дуже смачними. Але такий спосіб готування вимагає трохи більше часу, ніж жарка на сковороді.

Як приготувати кабачки в духовці.

Рецепт 5. Кабачково-баклажанная закуска

Це відмінна закуска до святкового столу, крім того, приготовані таким чином кабачки можна використовувати як самостійну страву, а також як доповнення до гарніру.

Інгредієнти:

  • 1 великий кабачок,
  • 2-3 невеликих баклажана,
  • 3-5 томатів,
  • сир,
  • майонез,
  • часник.

Вимиті, очищені кабачки і баклажани порізати кругляшками, злегка обсмажити на сковороді. Духова шафа розігріти до 180-200 градусів.

На деко покласти спочатку кабачки, потім зверху на кожен кружечок кабачка вкласти по шматочку баклажана і помідора. Посолити, змастити кожен майонезом, посипати натертим сиром і часником.

Випікати до готовності.

Рецепт 6. Фаршировані кабачки

Фаршировані сиром кабачки приготувати трохи складніше, але зате це прекрасне блюдо для святкового столу.

Інгредієнти:

  • 3 кабачка,
  • 100 г сиру,
  • 4 ложки сухарів,
  • 3 зубчики часнику,
  • кріп і петрушка.

Кабачки помити, зрізати шкірку і бічні частини. Кожен розрізати на дві половинки і акуратно вийняти серцевину, вона стане в нагоді для фаршу.

Підігріти духовку і викласти половинки кабачків на деко поглибленням вгору. Злегка посолити і в кожну половинку покласти приготовлену масу для фарширування.

Кожен кабачок змастити зверху сметаною і присипати зеленню. Деко поставити в гарячу духовку. Щоб запектися, кабачкам знадобиться близько однієї години і температура близько 200 градусів.

Через годину вийняти кабачки і остудити. Викласти фаршировані кабачки на красиву плоску тарілку і, поки теплі, подати до столу.

Приготування фаршу:

Вийняту серцевину дрібно порізати і згасити на розігрітій з рослинним маслом сковороді. Сир потерти і змішати з серцевиною кабачка.

Сюди ж додати сухарі і тертий часник, посолити і добре перемішати.

В якості наповнювача можна використовувати також м'ясний фарш, обсмажені помідори, гриби або будь-яку іншу начинку.

Що ще можна приготувати з кабачків? Ідеї для святкового та повсякденного столу.

Чим корисні кабачки? Дізнайтеся про це з нашої статті.

Рецепт 7. Кабачкові оладки

Хто не любить оладки? Але далеко не всі знають, що можна приготувати оладки з кабачків. Ці овочі надають знайомому страві відмінний ніжний смак.

Сніданок з таких оладок сподобається навіть самому вибагливому гурману.

Кабачок, як звичайно, помити і очистити. Потім очищений кабачок натерти на тертці. Наступний етап - приготування яєчної маси: розбити 3 яйця, додати подрібнений часник, зелень, сіль і перець за смаком.

Ретельно збити і до отриманої маси додати тертий кабачок. Всипати трохи борошна, перемішати і ще раз збити. Все це потрібно робити швидко, щоб кабачок не встиг дати сік.

Смажити як звичайні оладки. В якості соусу можна використовувати сметану з часником або зеленню.

Рецепт 8. Омлет з кабачків

Як приготувати кабачки на сковороді з яйцем? Омлет - улюблене ранкове блюдо в багатьох сім'ях. Рецептів омлетів неймовірне безліч.

Але омлет з кабачків може зайняти в сімейному кулінарній книзі почесне перше місце. Готується він дуже просто і швидко, а за смаком не поступиться ніякому іншому омлету.

Щоб приготувати омлет з 3-4 яєць, знадобиться один середній кабачок. Краще взяти свіжий і молодий, з тонкою шкіркою, тоді його навіть не обов'язково чистити.

Натерти кабачок на крупній тертці. Дрібно нарізати одну невелику цибулину і зубчик часнику. Обсмажити їх до золотистого кольору - знадобиться приблизно 5 хвилин, а потім викласти в сковороду половину кабачків і підсмажити до м'якості.

Збити віночком 3-4 яйця, додати 0,5 л молока і перемішати. Сюди ж додати решту кабачки і дрібно порізану зелень.

Звичайно, посолити, поперчити і збити. На обсмажені кабачки вилити отриману масу, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімального. Коли омлет приготується, вимкнути плиту і дати йому трохи охолонути.

Перекласти в тарілку і прикрасити гілочками зелені і шматочками яскравого болгарського перцю.

Рецепт 9. Кабачки з м'ясом

Це рецепт для сильної половини людства. Блюдо виходить не тільки смачним, але ситним і поживним.

Так що м'ясо з кабачками - це найкраще, що можна приготувати для чоловіка. М'ясо можна взяти будь-яке - свинину, яловичину, баранину, кому що більше подобається.

Кількість інгредієнтів теж може бути будь-яким.

Вимите і порізане на невеликі шматочки м'ясо обсмажити в олії. Додати дрібно нарізані цибулю і моркву, а хвилин через 5 - подрібнені помідори. Кабачки нарізати кубиками і теж покласти в сковороду.

Трохи загасити м'ясо з овочами, потім посолити, додати мелений перець, накрити кришкою і зменшити вогонь. Через 4-5 хвилин додати рубану зелень-добре підійдуть кріп, петрушка і базилік. Тушкувати до готовності.

Замість плити можна поставити сковороду в духовку - м'ясо буде більш соковитим. Коли кабачки з м'ясом дійдуть до готовності, додати часник і зелень.

Блюдо подавати в теплому вигляді.

Рецептів кабачків величезна кількість, і кожне нове блюдо відрізняється своїми особливостями, вносячи різноманітність у звичайну домашню або святкову кухню.

Кабачки - це практично ідеальна їжа для дітей і літніх людей, а також для тих, у кого проблеми з шлунково-кишковим трактом. Кабачки легко засвоюються і ніжно впливають на шлунок і кишечник.

Крім того, вони володіють високою харчовою цінністю, оскільки містять вітаміни групи В, мінеральні солі калію, кальцію, магнію і заліза, пектини та інші корисні речовини. А завдяки низькій калорійності і малому вмісту клітковини страви з цього овоча часто використовують в якості дієтичного харчування.

Так що кабачок - це справжня комора здоров'я, і його обов'язково потрібно включати в свій раціон.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!