Який швидкості досягає пробка шампанського - відповіді і нюанси

Фото - Який швидкості досягає пробка шампанського - відповіді і нюансиА ви замислювалися коли-небудь, наскільки швидко вилітає з пляшки шампанського пробка?

Зміст:

  1. Технічні аспекти і нюанси
  2. Який швидкості досягає пробка шампанського - трохи фізики
  3. Як відкрити пляшку правильно

Відкривати шампанське є традицією, без якої не обходяться безліч знаменних, урочистих подій та романтичних зустрічей, особливо ретельно вибирається шампанське на Новий рік. І у багатьох виникає вельми цікавий питання: «Який швидкості досягає пробка шампанського?»

Технічні аспекти і нюанси

Для розливу шампанського та ігристих вин використовуються бургундські пляшки зеленого кольору з похилими, невираженими «плічками». Рідше напій розливають у пляшки коричневого кольору або безбарвні, прозорі.

Основні параметри пляшки для шампанських вин визначені в ГОСТ 10117-91 і Р 53921-2010, стандартні параметри для вироби об'ємом 750 мл:

  • висота - від 298,0 до 305,4 мм;
  • ширина - від 82,7 до 88,5 мм;
  • товщина стінок - 2,5 мм;
  • товщина дна - 4,0 мм.

У розмірах можливі допустимі відхилення до 2 мм. Обсяг пляшок для шампанського може бути різний:

  • стандартний - 750 мл (Champenoise);
  • магнум - 1500 мл (Magnum);
  • джеробоам - 3000 мл (Jeroboam - вважається ідеальним обсягом і використовується для розливу елітного шампанського);
  • півпляшки - 350 мл (Fillette або Demie);
  • чверть - 200 мл, рідше 187,5 (piccolo bottle, split або quart).

Існують пляшки і великих обсягів, починаючи від 4,5 літра (Rehoboam) і закінчуючи 30 літрами (Melchizedek). Пляшки об'ємом від 3,0 літрів називаються на честь біблійних персонажів і є ексклюзивними, така продукція випускається незначними партіями і під замовлення.

Фото - Політ пробки може бути небезпечний для оточуючих

Закупорюється класичне шампанське пробкою з натурального коркового дерева і утримується мюзле (дротом) довжиною близько 52,00 сантиметрів. Дешеве шампанське (ігристе вино) закупорюється пластмасовою пробкою, що дозволяє знизити ціну на продукцію.

Така конструкція, форма і розміри дозволяють витримувати тиск 1,67 мПа (тиск в пляшці при температурі шампанського в 20 градусів може бути не менш 350 кПа (3,5 атмосфери)).

Від цих параметрів безпосередньо залежить, якій швидкості сягатиме пробка шампанського.

Який швидкості досягає пробка шампанського - трохи фізики

Швидкість вильоту пробки з пляшки залежить від двох основних критеріїв:

  • температури;
  • тиску всередині пляшки.

Чим вище температура шампанського та ігристих вин, тим вище тиск і відповідно більше швидкість вильоту пробки. Тиск ще можна підвищити, збовтавши пляшку.

Фото - Пробка, що вилітає під тиском, додає видовищності

Фізики вирішили убезпечити громадян, виміряти швидкість вильоту пробки і розробити інструкцію по відкриванню пляшки шампанського. Такі дослідження проводилися за допомогою акустичного і фотоелектричного обладнання:

  • групою вчених в університеті Реймса (французький регіон Шампань-Арденни);
  • Фрідріхом Балком в Технічному університеті Клаустхаля (німецька земля Нижня Саксонія).

Були отримані наступні результати:

  • при температурі 4 градуси тиск досягає 200 кПа, швидкість вильоту пробки - 30 км / год, струшування пляшки призводить до збільшення тиску до 250 кПа, а швидкості до 40 км / год, це цілком безпечно для оточуючих;
  • при температурі 18 градусів тиск зростає до 300 кПа і тоді швидкість пробки при вильоті може складати близько 100 км / год, в даному випадку ні ухилитися, ні зреагувати не вийде, враховуючи невелику відстань між учасниками банкету за столом, особливо якщо це пластикова пробка.

Початкова швидкість вильоту пробки досягає від 14 м / с до 50 м / с, а максимальна зареєстрована висота вильоту - 12 метрів.

Як відкрити пляшку правильно

Важливо знати не те, якій швидкості досягає пробка шампанського, а як правильно і, головне, безпечно відкрити пляшку. Правила такі:

  • охолодити шампанське в холодильнику до 4-8 градусів;
  • тримати пляшку під кутом 45 °;
  • НЕ струшувати тару при відкриванні;
  • відкривати необхідно повільно, повертаючи пляшку і послаблюючи тиск на пробку.

Прекрасних і яскравих свят з келихом ігристого шампанського в руках!




Увага, тільки СЬОГОДНІ!