Улюблений спиртний напій - винний палаючий зимовий, а саме, глінтвейн

Фото - Улюблений спиртний напій - винний палаючий зимовий, а саме, глінтвейн

Мій улюблений спиртний напій - винний палаючий зимовий, а саме, глінтвейн.

З німецької мови глінтвейн означає - «палаюче, гаряче вино». Для мого улюбленого напою підходить червоне сухе столове вино таке як: Кіндзмарауллі або Каберне.

Іноді віддаю перевагу червоне напівсолодке вино Кагор.

Традиційно глінтвейн вживають у Великобританії, Німеччині, Австрії, а також в країнах Скандинавії. Хто саме придумав у вино додавати спеції і цукор, так і залишилося таємницею, але при цьому ще й підігрівати його.

У стародавньому Римі кулінар Апіціус для гурманів у своїй книзі присвячував їх у таїнства одухотворення вина за допомогою коріандру, чебрецю, гвоздики, кориці і листа лаврового. Для мільйонів глінтвейн один з улюблених зимових напоїв.

У таких країнах як Європа, Угорщина, Чехія, такий напій теж користується великою популярністю. Глінтвейн - невіддільна частина в різдвяному ритуалі, наприклад, як вбрана ялинка, пряники фігурні, подарунки та базари у святкові дні.

Після зимових прогулянок один келих глінтвейну, правильно приготований, вас обов'язково зігріє. А ще, «палаюче вино» - кращий засіб від застуди!

А також володіє такими перевагами, як: сприяє відновленню після різних інфекційних захворювань-при психічному і фізичному виснаженні організму-при переохлажденіі- при бессонніце- нежиті, застуді і кашле- довгої депресії. Цікаво, з чого готують такий божественний напій?

Червоне вино, спеції, цукор або мед і, звичайно ж, фрукти.

Весь склад інгредієнтів викладають в ємність (каструльку), заливають вино, підігрівають до 70 градусів, не більше. Глінтвейн - дуже тонка справа. І перш ніж почати процес приготування напою, пам'ятайте такі правила:

1. Глінтвейн не можна доводити до кипіння, ось, мабуть, його єдиний недолік! Але, якщо вино скипіло, то вже ваш глінтвейн не врятувати, він зіпсований.

Необхідно виключити вогонь відразу, як зникла пінка. А якщо вино підігріти до високої температури, більше 70 градусів, то буде відбуватися випаровування спирту, в підсумку, у вині виділяться шкідливі речовини.

Але якщо ви хочете на деякий час врятувати глінтвейн, то його треба перелити в термос. І на якийсь час він збереже всі властивості і смакові якості.

2. Для приготування глінтвейну використовують червоне молоде сухе вино. Вміст спирту у вині має бути низьким.

З витриманих сортів вин глінтвейн готувати не слід. Є ознакою поганого смаку і бездарність у використанні хороших дорогих вин.

3. Спеції, які будете використовувати при приготуванні напою, повинні бути не меленими, цілісними. Мелені, подрібнені спеції розчиняться у вині, а глінтвейн стане каламутним, не красивим.

4. Напій глінтвейн пийте тільки гарячим, в цьому його «родзинка». Для такого напою підійде посуд з високого скла, наприклад, високі келихи, фужери.

У зв'язку з цим, він повільніше буде остигати, і ви насолодитеся його справжнім смаком. Не бійтеся самі експериментувати, використовуйте різні фрукти, спеції з різними пропорціями і смаками.

Винайдіть власний фірмовий напій, так як у глінтвейну способів його приготування безліч. Побалуйте своїх рідних і близьких таким напоєм богів.

Ласуни воліють додавати в глінтвейн медок, родзинки, зацукровані імбир. А для оригінальності можна додати ще й бадьян з ялівцем.

У глінтвейн, іноді, додають лікер, коньяк, іноді ром, тільки в невеликій кількості. Смак напою цими добавками не змінюється, вони надають йому ще більш приємний, ніжний аромат.

Для прихильників здорового способу життя, в готовий келих з глінтвейном додають скибочки яблука або цитрусові часточки.

Необхідно і про білих винах уточнити для приготування глінтвейну. У приготуванні з білого вина особливих відмінностей від приготування з червоним вином не спостерігалося.

Хоча температурний режим нагріву білого вина повинен бути набагато нижче, не більше 50 градусів. У такому випадку, вміст у вині вуглекислоти в значній мірі зменшиться, а напій у вас вийде неприємним і кислим.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!