Чому так багато у ірги ягоди корисних властивостей?

Фото - Чому так багато у ірги ягоди корисних властивостей?Ірга має безліч корисних властивостей.

Зміст:

  1. Корисні властивості ягоди
  2. Найсмачніші і корисні рецепти
  3. Незвичайне варення з ірги

Ірга - чагарник або дерево, що залежить від виду, з сімейства розоцвітих. Примітно ця рослина своїми плодами - ягідками темно-синього кольору.

Відома ірга ягода корисними властивостями, через які її часто використовують для приготування різних страв. А завдяки своїй невибагливості цей плодоносний чагарник легко вирощувати.

Корисні властивості ягоди

Фото - Стигла ірга дуже солодка

Ірга не поступається за своєю користь плодам чорної смородини, чорноплідної горобини, кизилу та інших. У ній міститься цілий ряд необхідних організму речовин: вітаміни C і групи B, пектини, дубильні речовини, каротин та багато інших.

Різні настоянки застосовуються при безлічі захворювань або в якості профілактики. Вдаються до ірге при вагітності - як до альтернативи лікарських препаратів.

Унікальний склад ягід надає ірге наступні корисні властивості:

  • зниження концентрації «поганого» холестерину в крові;
  • зміцнення стінок судин;
  • полегшення стану при стоматиті або ангіні;
  • поліпшення зору і запобігання розвитку катаракти;
  • седативну дію;
  • протизапальний і в'яжучий ефект при проблемах з шлунково-кишковим трактом.

Вагітні часто використовують плоди для зниження артеріального тиску або профілактики варикозного розширення вен. Незважаючи на всі переваги, іноді споживання плодів потрібно зменшити. До протипоказань відносять:

  • знижений артеріальний тиск;
  • індивідуальна непереносимість.

Крім того, потрібно пам'ятати про загальне седативний вплив.

Виростити іргу на своїй ділянці дуже просто!

Найсмачніші і корисні рецепти

Різні відвари і настої готують не тільки з ягідок, але і з квіток, листя і кори. Для їжі більше підійде ірга ягода, рецептів з якою досить багато.

Цим вона зобов'язана своєму приємному солодкому смаку.

Для настою з ягідок їх необхідно висушити в тіні, щоб зберегти всі необхідні речовини. Після чого 1 столова ложка сушених плодів заливається 1 склянкою або окропу на 30 хвилин, або прохолодної води на 8 годин.

У другому випадку ще потрібно буде довести до кипіння і настояти 2 години.

Приблизно таким же чином готуються відвари з квіток і листя. Кору ж доведеться проварити протягом півгодини.

Кожен з отриманих розчинів найкращим чином підходить для свого виду захворювань.

Сік володіє зниженою кислотністю, тому його прийнято розбавляти. Якщо попередньо ягідки пров'ялити на сонці або хоча б просто розкласти і посушити, то аромат посилиться, а цукристість підвищиться.

Фото - Сік ірги краще розбавляти, цукор можна додатково не додавати

Незвичайне варення з ірги

Будинки простіше і надійніше всього зварити з ірги ягоди варення. Воно не тільки володіє прекрасним смаком і ароматом, але і відмінно зберігається. Рецептура схожа з варінням варення з інших ягід, головне пам'ятати, що ірга більш солодка сама по собі:

  1. Перебрати плоди, ретельно промити і бланшувати 2 хвилини.
  2. Підготувати 60% -й цукровий сироп.

  • Ягідну масу вивалити в гарячий сироп і довести до кипіння на слабкому вогні.
  • Зняти і залишити настоюватися на ніч.
  • Доварити варення і вмішати лимонну кислоту з розрахунку 1 г на літр.
  • В середньому на 1 кг ірги йде близько 400 г цукру. Для більш кислого присмаку можна додати трохи смородини.

    Готовий продукт їдять окремо або використовують як начинку для пирогів.

    Ірга має безліч корисних властивостей. Причому це відноситься не тільки до ягід, а й до квітів, листя і навіть корі.

    А смак плодів настільки приємний, що вони часто стають інгредієнтами солодких страв.




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!