Кабачки в мультиварці
Мультиварка робить приготування будь-яких страв набагато більш простим, зручним і приємним процесом. Вона позбавляє від необхідності використовувати велику кількість посуду і різних кухонних приладів, які можуть знадобитися для реалізації кулінарного шедевра.
А ще дозволяє приготувати їжу, зберігши максимальну кількість корисних речовин і смаку. Наприклад, здорові і ароматні страви з кабачків в мультиварці &&171; Панасонік&# 187 ;, &&171; Поларіс&&187; або &&171; Редмонд&&187; стануть прекрасним обідом або вечерею для вашої родини.
Як приготувати кабачки в мультиварці
Мультиварка дозволяє втілити найрізноманітніші рецепти овочевих та інших страв з мінімальними витратами часу і використаного посуду. У даному огляді ми разом з вами готуємо кабачки в мультиварці - рецепти від найпростіших (щоденних) до складних і вельми незвичайних.
Цей овоч не просто корисний і смачний, але і універсальний. Так, з ним можна приготувати як ситні м'ясні страви, так і легкі вегетаріанські закуски, і навіть солодкі десерти - пиріг чи варення, наприклад.
Використовуючи один побутовий прилад, кабачки можна смажити, варити і запікати. Ви дізнаєтеся, як гасити кабачки в мультиварці і як готувати їх на пару.
Можна скласти навіть повноцінне меню, в якому буде присутній цей овоч. На закуску - оладки з кабачків або кабачкова ікра з грінками.
На гаряче - фаршировані м'ясом або рисом човники. На десерт - шоколадний кабачковий пиріг.
Скористайтеся наступними рецептами, щоб скласти свій власний раціон для святкового застілля або звичайного дня. Ви заощадите ще більше часу, якщо приготуєте кабачки в мультиварки-скороварці.
Такі моделі є у марок &&171; Редмонд&# 187 ;, &&171; Поларіс&&187; та інших.
Солодкі страви з кабачків в мультиварці
Овочеві страви хороші тим, що в них міститься багато мікроелементів і вітамінів, вони легкі і низькокалорійні. Кабачки можна приготувати в мультиварці найрізноманітнішими способами, потрапивши при цьому і вегетаріанцям, і сидять на дієті, і тим, хто любить смачно і ситно поїсти.
Рецептів і варіацій безліч - від звичайних рагу і запіканки до ікри і оладок. Виходять з цього овоча не тільки другі страви, а й чудові солодкі десерти.
Так, для сімейного святкового вечері можна поекспериментувати і зробити шоколадний пиріг з кабачків в мультиварці. Готується він просто:
- Кабачок, очищений від шкірки і насіння, дрібно треться - потрібно півсклянки.
- Окремо замішується тісто з яєць (2 шт.), Цукру (стакан), рослинної олії (7 ст. Ложок), сметани (2 ст. Ложки), змішаних з борошном (1,5 склянки), розпушувачем (10 грам) і какао -порошком (3 ст. ложки).
Остиглий шоколадно-кабачковий бісквіт можна розрізати вздовж і промазати вершковим або сметанним кремом. Вийде не гірше святкового торта, зате набагато корисніше і швидше.
Інше незвичайне блюдо, теж солодке, - це варення з кабачків до мультиварки. Воно сподобається тим, хто любить пробувати незвичайні поєднання і не їсть приторно солодкі джеми і повидла.
Все, що знадобиться для приготування цього десерту - молоді кабачки, лимон і цукор. Готується блюдо так:
- Плоди (1 кг) очистіть, видаліть серединку з насінням і наріжте тонкими скибочками. Покладіть в чашу мультиварки і посипте цукром (грам 700).
Залиште так на 10 годин, щоб кабачки пустили сік.
Якщо ви приготуєте цей джем заздалегідь, то можете подати його до вашого шоколадному кабачкова пирогу. Десерт вийде дивовижний! А тепер можна приступити до більш &&171; істотним&&187; страв.
На черзі - запіканка.
Запіканка з кабачків в мультиварці
Запікання - ідеальний спосіб приготування овочів. У них зберігається більше смаку та аромату, а поєднання їх з іншими компонентами дозволяє отримувати неймовірні композиції, які порадують і рецептори язика, і шлунок.
Красивим, дуже ситним, але при цьому не важким блюдом можна назвати запечені кабачки в мультиварці. Цей варіант особливо хороший, якщо за одним столом зібралися вегетаріанці і м'ясоїди (останнім блюдо теж дуже сподобається, незважаючи на відсутність м'яса). Компоненти для приготування кабачкової запіканки потрібні нескладні:
- 700-800 грам молоденьких кабачків;
- по 200 грам твердого та плавленого сиру;
- 3-4 яйця;
- 3 головки ріпчастої цибулі;
- ложка соняшникової олії;
- сіль, трави, спеції.
Просте не тільки поєднання інгредієнтів, але й сам рецепт приготування кабачків (в мультиварці це ще й швидко). Попередній етап - підготовка.
Лук очищаємо і нарізаємо кільцями, твердий сир трьом, плавлений - ріжемо кубиками, зелень (кріп, кінза) дрібно рубаємо. Кабачки чистимо, нарізаємо кружечками.
Наливаємо олію в чашу мультиварки і розподіляємо по всій поверхні. Викладаємо кільця цибулі і обсмажуємо їх протягом 10 хвилин (режим &&171; Випічка&&187;).
Тепер можна викладати шарами інші компоненти - кабачки, сир двох видів, зелень. Трохи солимо. Все це повинно протушкувати протягом півгодини, поки сир повністю не розплавиться.
Потім додаємо збиті з сіллю і спеціями яйця, заливаємо ними наше блюдо. Закриваємо кришку і готуємо в режимі &&171; Випічка&&187; ще 20 хвилин.
Остигле блюдо нарізаємо і подаємо порційно.
Цей рецепт універсальний і може бути змінений згідно вашим перевагам. Додавайте в запіканку з кабачків інші овочі (томати, солодкий перець, гриби) і отримуйте кожен раз нові поєднання смаків і ароматів.
Кабачки тушковані в мультиварці
Не хочете морочитися з запіканкою? Зробіть просто тушковані кабачки в мультиварки, рецепти можете самостійно придумати або скористатися нашим варіантом.
Блюдо, яке ми будемо готувати, наскільки просте, настільки й смачне. Якщо в холодильнику вдалося знайти тільки кабачки, цибулю і трохи сметани, то без обіду ви не залишитеся.
З'єднайте ці інгредієнти разом, і у вас вийде чудове блюдо - ароматні кабачки зі сметаною в мультиварці. На кілька порцій (на 2-4 персони, залежить від апетиту) знадобиться:
- півкілограма кабачків;
- головка цибулі ріпчастої;
- склянка сметани (можна взяти вершки);
- трохи борошна (для панірування);
- сіль, зелень і приправи.
Рубаний лук обсмажуємо в маслі, вершковому або рослинному, протягом 10 хвилин (режим для випічки). Потім очищені кабачки нарізаємо кружечками, обвалюють у борошні і відправляємо смажитися до цибулі.
Процес займе ще 10 хвилин - потрібно домогтися золотистого кольору овочів. Після цього можна додавати інші компоненти - сметану, сіль, рубану зелень (за бажанням), перець та інші спеції.
Все перемішуємо, кришку мультиварки закриваємо і готуємо хвилин 40 в режимі &&171; Гасіння&# 187 ;.
Блюдо виходить дуже ніжним, вершковим. Перед тим, як загасити кабачки в мультиварки, до них можна додати нарізані гриби (після обсмажування цибулі).
Вони додадуть дивовижний аромат і додаткову ситність вашому обіду. Перед подачею прикрасьте страву зеленню.
Ікра з кабачків в мультиварці
Знайдеться чимало тих, хто обожнює цю овочеву ікру і завжди купує баночку-другу в магазині. Яким би широким ні вибір цього продукту на полицях супермаркету, з домашнім блюдом жоден з них не зрівняється.
Якщо у вас є мультиварка, самостійно приготувати кабачкову ікру в ній не складе труднощів. Зробити її можна у двох варіаціях - в пасти вигляді (як в магазині) або як соте з кабачків, в мультиварки протушенние.
Пропонуємо зупинитися на останньому варіанті, а при бажанні його легко перетворити на перший - подрібнивши овочі за допомогою блендера.
Готуємо наступним чином:
- Велику морквину, великий болгарський перець і середніх розмірів цибулину очищаємо. Морква крупно трьом, цибулю - дрібно шаткуємо, перець ріжемо на кубики.
У чашу мультиварки наливаємо 2 ложки рослинної олії, смажимо в ньому цибулю з морквою хвилин 10 - режим &&171; Жарка&&187; або &&171; Випічка&# 187 ;.
Відправляємо їх разом з перцем в мультиварку, перчимо і солимо за смаком. Обсмажуємо з іншими інгредієнтами хвилин 10-15.
Рідина випарується і ікру можна буде намазувати на хліб, попередньо подрібнивши в блендері.
Подавати страву можна з зеленню, сметаною і чорним хлібом. Смачно їсти і у вигляді соте з шматочками кабачків, і у вигляді пасти на бутерброд.
Фаршировані кабачки в мультиварці
Наступне на черзі страва - кабачки з начинкою. Причому фарширувати ми їх будемо НЕ м'ясом, а рисом. Це полегшений варіант гарячої закуски, яка припаде до смаку вегетаріанцям і тим, хто стежить за фігурою.
Виглядає воно дуже ефектно і яскраво, тому підійде в якості легкого святкової страви.
Всі господині по-своєму готують кабачки, фаршировані в мультиварки, рецепти відрізняються і компонентами, і способом приготування. Ми пропонуємо найбільш простий, швидкий і неймовірно смачний варіант цієї страви. На один кабачок знадобляться такі інгредієнти:
- дві столові ложки рису;
- маленька морквина;
- невелика головка цибулі;
- чайна ложка кетчупу;
- дві ложки рослинної олії;
- за смаком перець і сіль.
Рис відварюється до готовності (можна в мультиварці або в каструлі). Цибулю з морквою очищаються, дрібно нарізаються і обсмажуються хвилин 7 (режим &&171; Жарка&&187;).
Далі в глибокій мисочці змішується начинка для фаршу - рис, моркву і цибулю, спеції, кетчуп. Потім приступаємо до кабачки. Його потрібно ретельно промити, шкуру не зрізати (якщо молодий).
Розрізаємо плід на кілька частин розміром по 5 см в довжину. З кожної виймаємо серединку за допомогою чайної ложки.
Тепер кабачкові &&171; чашечки&&187; наповнюємо рисовим фаршем - щільно і доверху. Вистилаємо фольгою чашу мультиварки (щоб овочі не прилипли), викладаємо на неї підготовлені кабачки.
У кожний з них можна крапнути трохи соєвого соусу. Готуємо рис з кабачками в мультиварки протягом півгодини.
Відкриваємо кришку і виливаємо на дно, в фольгу, півсклянки томатного соку. Це дозволить зробити блюдо соковитіше і м'якше.
Через 10 хвилин кабачки можна діставати. Подавайте, посипавши страву тертим сиром і кропом.
Рагу з кабачків в мультиварці
У сезон овочів потрібно по максимуму запасатися вітамінами, а значить - готувати якомога більше різноманітних овочевих страв. Один з найкращих варіантів - рагу, яке підійде і в якості самостійного гарячого, і на гарнір.
Швидко і смачно виходять будь-які овочі в мультиварці з кабачками і картоплею. Базовий рецепт, запропонований нижче, можна втілювати в різних варіаціях, прибираючи або додаючи деякі компоненти на свій смак. У нашому випадку для приготування ароматного рагу необхідно взяти по дві штуки наступних овочів:
- молоденькі кабачки;
- середні картоплини;
- стиглі томати;
- морквина, цибуля.
Крім перерахованого вище, знадобиться грам 200 зеленої (стручкової) квасолі, пара ложок сметани, зубчик молодого часнику, перець і сіль, будь-яка зелень.
Моєму і очищаємо всі овочі. Кабачки і картоплю ріжемо великими кубиками, моркву - кружальцями, а цибулю - півкільцями. Помідори нарізаємо довільно.
Часник подрібнюємо ножем. Квасоля просто промиваємо. У чашу мультиварки наливаємо невелику кількість соняшникової олії, обсмажуємо в ньому часник з цибулею - хвилин 7 (режим &&171; Випічка&&187; або &&171; Жарка&# 187 ;, якщо є).
Далі закладаємо всі інші компоненти, солимо і перчимо. Розбавляємо сметану склянкою холодної води і наливаємо цей соус в чашу, перемішуємо.
Овочі та картопля з кабачками в мультиварки готуються приблизно півгодини в режимі гасіння. Якщо знадобиться більше часу, можна після закінчення процесу встановити ще 10-15 хвилин.
Блюдо виходить дуже ситним, але при цьому низькокалорійним. Подавати можна з салатами зі свіжих овочів, грінками і яйцем-пашот зверху.
Добре поєднується це рагу і з рибою-м'ясом.
Кабачки в мультиварці на пару
Тим, хто віддає перевагу харчуватися максимально здоровою їжею, буде до вподоби приготування кабачків в мультиварці на пару. Для цього знадобиться спеціальна решітка, на якій і буде готуватися блюдо.
Рецепт нехитрий - кабачки з сиром і помідорами. Послідовність дій така:
Один великий кабачок і два невеликих томата очищаються і нарізається кружечками. З помідорів знімати шкірку необов'язково.
Твердий сир (грам 150) крупно натирається.
- Наливаємо в чашу мультиварки 2 склянки води. Встановлюємо решітку для готування на пару.
Готову страву вийде набагато більш ніжним і корисним, ніж кабачки, смажені в мультиварці. Подавати можна з грінками, яйцем всмятку або будь-яким гарніром.
Кабачки з фаршем в мультиварці
Цей рецепт найбільш ситний з усіх запропонованих. Готувати будемо кабачки з м'ясом в мультиварці у вигляді фаршированих човників.
Використовувати можна як свинину, так і яловичину, і курку (легший варіант). Фарш слід заздалегідь приготувати або купити. Для приготування знадобиться:
- 4 невеликих кабачка;
- 200 грам будь-якого фаршу;
- 100 грам вареного рису;
- 50 грам сиру;
- 700 грам томатної пасти;
- пара ложок майонезу;
- склянку води;
- спеції.
Кабачки очищаємо, ложкою виймаємо м'якоть, злегка солимо - щоб пустили сік. В окремій мисці перемішуємо фарш з м'якоттю кабачків, рисом, спеціями та сіллю (за смаком).
Кожен човник наповнюємо вийшла начинкою і вкладаємо в чашу мультиварки. Потім готуємо підливу з томатної пасти, майонезу, води і солі.
Заливаємо їй кабачки, закриваємо кришку і готуємо в режимі &&171; Випічка&&187; 40-50 хвилин. Якщо ж це не свинина і не яловичина, а курка з кабачками в мультиварці, то час приготування скоротиться до півгодини.
Потім посипаємо практично готову страву сиром і додаємо ще 10 хвилин до загального часу. Кабачкові човники з фаршем - відмінний варіант для ситного сімейного обіду або святкового вечері.
Інші рецепти з кабачків в мультиварці
При бажанні з кабачків можна приготувати безліч інших вельми цікавих страв. Варіанти обмежуються лише фантазією. Ми вам підкинемо ще пару цікавих ідей того, що зробити з цим корисним овочем.
Першими вашій увазі представляємо оладки з кабачків в мультиварці. Вони успішно замінять собою котлети, якщо з якихось міркувань м'ясо ви не їсте. Для приготування потрібні:
- 4 зелених кабачка;
- половина невеликої цибулини;
- 2 великих яйця;
- 2 великі ложки борошна;
- дві ложки рубаного кропу;
- за смаком сіль і білий перець.
Кабачки чистимо і крупно натираємо. Віджимаємо, щоб позбавитися від зайвої рідини. Цибулю дрібно нарізаємо і змішуємо з кабачками, яйцями і кропом.
Солимо і перчимо. Додаємо в суміш борошно - тісто має вийти досить густим.
Мультиварку заздалегідь нагрійте, встановивши режим для випічки або смаження. Налийте приблизно 4-5 столових ложок рослинного масла.
Коли воно почне міхур - викладайте ложкою кабачкове тісто. Смажаться оладки при відкритій кришці мультиварки, з двох сторін.
Займе це близько 10 хвилин.
Готові кабачкові оладки викладайте на плоске блюдо, застелене серветками або папером, щоб вбрався зайвий жир. Подавайте блюдо зі сметаною або з будь-яким гарніром - пюре, салат, тушковані овочі.
Ще один прекрасний рецепт - курячий суп, в якому присутній шампіньйони з кабачками, в мультиварки. Він наситить і зігріє у вогкий осінній день. Для того щоб його зварити, знадобиться:
- невелика варена куряча грудка;
- 1 кабачок;
- 3 картоплини;
- морквина і цибулю (по 1 штуці);
- 20 печериць;
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 2 літри води;
- сіль.
Овочі (кабачок, морква і картопля) чистяться і нарізаються соломкою. Цибуля - дрібно робиться. Всі ці компоненти, а також нарізані пластинками гриби, викладаються в чашу мультиварки.
Заливається вода, додається томатна паста, все солиться. Мультиварку включаємо на годину, режим &&171; Суп&# 187 ;.
У цей час куряча грудка ріжеться дрібною соломкою, змішується із зеленню. Її додаємо в суп за кілька хвилин до закінчення приготування (так як вона відварюється заздалегідь).
Під так швидко і легко можна приготувати першу страву. Подавати, посипавши меленим чорним перцем.
Кабачки в мультиварці &&171; Редмонд&# 187 ;: переваги вибору
Готувати кабачки, як і будь-які інші овочі, можна в будь мультиварки. Чим же відрізняється техніка &&171; Редмонд&&187; від інших аналогічних приладів?
Справа в тому, що для багатьох моделей мультіварок існують спеціальні збірники рецептів, які йдуть з ними в комплекті. Вибір страв в них органічний, але приготування довільним способом може призвести до невдалого результату.
Пристосувати свої власні рецепти, в тому числі різним чином приготувати кабачки і баклажани в мультиварки, можна дуже просто саме з технікою від &&171; Редмонд&# 187 ;.
До кожної моделі цієї марки додається добірка спеціальних рецептів - з розрахованим часом і режимом готування. Але це не виключає можливість реалізації будь-яких &&171; немультіварочних&&187; кулінарних ідей.
У сучасних приладах &&171; Редмонд&&187; з'явилася, крім великої кількості автоматичних програм, функція &&171; Мультіповар&# 187 ;. Скориставшись їй, можна вибрати будь-яку температуру і час приготування для будь-якої страви.
Це дуже зручно і практично.
З великого вибору кухонної техніки, з &&171; Редмонд&&187; зрівняється не так багато приладів інших марок. Аналогічно різними методами можна приготувати різноманітні страви, включаючи кабачки, в мультиварці &&171; Поларіс&&187; або &&171; Панасонік&# 187 ;.
Вибирайте моделі мультіварочних приладів саме з цих трьох брендів - ви не прогадаєте. Якість їх роботи і результат використання перевірені роками і мільйонами споживачів.
