Рулетики з курячого філе з грибами в духовці (рецепт з фото)

• Для приготування м'ясних рулетиків з грибами вам потрібні наступні продукти:
• Інструкція по приготуванню рулетиків з курячого філе з грибами:

Незабаром Новий рік і пора задуматися над святковим столом. Відбивні й котлети це звичайно смачно і безпрограшно, але завжди хочеться здивувати своїх близьких і рідних чимось новеньким і смачненьким.

І ще одна проблема кожної господині «Що приготувати на гаряче?». Рулетики з курки з грибами чудово підійде як закуска на новорічному столі, а з гарніром, як гаряче, буде відмінним ситним блюдом.

Куряче філе в поєднанні з грибами це неймовірно смачно, а коли це стосується рулетів це вдвічі приємно, адже весь смак, аромат і соковитість грибів залишаються в його серединці.

Кількість порцій - 4 шт.
Час приготування 2 ч.

Отже, як же приготувати рулет з грибами?

• Куряче філе - 500 гр
• Гриби варені - 100 гр (У цьому рецепті використані сушені білі гриби, але їх можна замінити будь-якими вареними грибами)
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• 1 пучок зеленої цибулі
• Перець болгарський - 1 шт
• Сіль, перець горошок, лаврові листочки.

Оскільки курячі рулетики потрібно обсмажувати вам знадобляться:

• Збите яйце - 1 шт
• Борошно - 150 гр. (3/4 склянки або 5 ст. Ложок)

Інструкція по приготуванню рулетиків з курячого філе з грибами:

1. Гриби зварити до готовності.

Якщо це свіжі або сушені лісові гриби час для варіння повинно бути не менше 2 годин, якщо ви візьмете звичайні печериці, то для їх приготування достатньо 30 хвилин.

Нарізати всі продукти: філе - поперечними зрізами, як на відбивні.

Гриби, моркву і цибулю - кубиками. Перець кружечками, а зелена цибуля просто дрібно.

На гарячу жаровню налити 100 мл олії і висипати нарізані грибочки.

Посолити і поперчити, кинути кілька лаврових листочків. Додати по? частин нарізаного звичайного і зеленої цибулі ..

Обсмажити 15 хвилин (до готовності лука).

Відбити куряче філе.

Секрет: куряче філе особливо ніжне, і коли починаєш його відбивати молотком, то можна з легкістю пошкодити волокна. Тому це слід робити таким чином: на кухонну дошку викладають всі шматки філе і покривають двома або трьома шарами харчової плівки, в крайньому випадку, можна використовувати поліетиленовий пакет, тепер можна спокійно відбивати філе - можете бути впевнені, в цьому випадку м'ясо не пошкодиться.

На відбите філе викласти грибну начинку.

Загорнути начинку в філе.

Виходить ось такий рулет із курячого філе.

Всі загорнуті курячі рулети з грибами скласти в тарілку.

Можна взятися за приготування панірування. Для приготування панірування для курячих рулетиків з грибами потрібно гарненько збити одне яйце і посолити борошно двома пучками солі.

Тепер по черзі занурювати кожен рулет з курки в яйце, потім в борошно і обсмажувати їх в сковороді на олії до золотистого кольору.

В керамічний сотейник або горщик кинути іншу частину нарізаної цибулі і? частина моркви.

Зверху овочевий подушки потрібно викласти обсмажені рулетики з грибами.

Посолити, поперчити, висипати решту моркву.

Викласти кружечки перцю, додати лавровий лист

І посипати зеленою цибулею.

Залити водою.

Воду наливають на одному рівні з рулетами.

Відправити керамічний сотейник з рулетиками з курки з грибами в духовку на 30 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Через 30 хвилин зняти кришку сотейника і продовжити готувати до готовності, це приблизно ще 30-40 хвилин.

Все, курячі рулетики, фаршировані грибами готові.

Смачного!

Відео, як приготувати курячі рулетики з грибами та сиром