Кедрові горіхи - користь і шкода унікального продукту

Кедрові горіхи - користь і шкода цього продукту сьогодні добре вивчені. Кедрові горіхи завжди славилися своїми лікувальними властивостями.

Вони мають багатий хімічний склад, тому здавна застосовувалися жителями Сибіру для лікування різних захворювань, зміцнення імунітету Зміцнення імунітету - допомога імунній системі і підвищення працездатності.

Хімічний склад кедрових горіхів і їх користь для організму людини

Кедрові горіхи мають унікальний хімічний склад. Що міститься в них рослинний білок добре засвоюється організмом і має у своєму складі такі незамінні амінокислоти, як триптофан, лейцин, ізолейцин, валін, лізин, метіонін, гістидин, пролін, гліцин і умовно незамінні амінокислоти - цистин, цистеїн, аргінін, тирозин.

Незважаючи на те, що в кедрових горіхах не міститься повний набір незамінних амінокислот, у них є і свої переваги, наприклад, великий вміст аргініну, який необхідний для будови клітин організму людини, правильного обміну речовин, сприяє розширенню кровоносних судин, зміцненню їх стінок і зниження артеріального тиску. Таким чином, регулярний прийом невеликої кількості кедрових горіхів знижує ризик виникнення атеросклерозу і підвищеного тромбоутворення.

Великою цінністю для організму людини є містяться в кедрових горіхах моно- і поліненасичені жирні кислоти (МНЖК і ПНЖК - олеїнова, лінолева, ліноленова), які необхідні для отримання потрібного організмові холестерину, який бере участь у всіх обмінних процесах. Ці ж ПНЖК пригнічують утворення «поганого» холестерину і атеросклеротичних бляшок в стінках кровоносних судин.

МНЖК і ПНЖК сприяють посиленому спалюванню жирів в організмі, а значить, втрати ваги.

Кедрові горіхи містять необхідну для роботи кишечника клітковину, вітаміни Е, D, F, групи В, бета-каротин (з нього в організмі утворюється вітамін А), флавоноїди, велика кількість калію (він особливо потрібен для правильної роботи серцевого м'яза), магнію, фосфору, йоду, міді та заліза. Всі ці біологічно активні речовини у вигляді коферментів (складових частин ферментів - речовин, що прискорюють обмін речовин) беруть участь в обмінних процесах, тому дуже важливі для організму.

У яких випадках рекомендується включати в раціон кедрові горіхи

Кедрові горіхи рекомендується включати в невеликій кількості в раціон при захворюваннях органів травлення - хронічних гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, панкреатитах, колітах, що супроводжуються запорами і здуттям кишечника. Корисні кедрові горішки також при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів - як жовчогінний засіб.

При різних тривало протікаючих інфекційно-запальних процесах (хронічних пієлонефритах, тонзилітах, синуситах, туберкульозі і так далі) кедрові горішки включають в раціон харчування для зміцнення імунітету Харчування для зміцнення імунітету - вітамінний набір. З цією ж метою їх призначають тривало і часто хворіють дітям.

Для поліпшення жирового і вуглеводного обміну їх приймають при ожирінні, атеросклерозі і цукровому діабеті. Це знижує також ризик розвитку ішемічної хвороби серця і атеросклерозу периферичних артерій.

При підвищеному артеріальному тиску і варикозному розширенні вен регулярний прийом кедрових горішків покращує стан стінок кровоносних судин і попереджає утворення тромбів.

Рекомендують приймати кедрові горішки при захворюваннях крові (наприклад, при анемії, лейкозі) - вони стимулюють кровотворення. Вони також стимулюють утворення хрящової і кісткової тканини, навколозубних тканин, у зв'язку з чим їх приймають при захворюваннях суглобів, особливо, обмінного характеру (остеоартрозах, остеохондрозах), переломах кісток, пародонтозах.

Кедрові горішки добре відновлюють загальний фізичний і нервово-психічний стан, тому їх приймають для відновлення працездатності при синдромі хронічної втоми Хронічна втома - якщо життя не в радість, неврозах, після перенесених гострих захворювань і операцій.

Під час вагітності та годування дитини Годування грудьми - особистий вибір грудьми кедрові горішки є джерелом незамінних біологічно активних речовин і стимулюють лактацію.

Рекомендується включати кедрові горіхи в раціон і здоровим людям - це сприяє загальному зміцненню організму і підвищенню стресостійкості.

Чи можуть кедрові горіхи приносити шкоду?

Кедрові горіхи протипоказані тільки при підвищеній чутливості до них з боку організму людини. Але обов'язковою умовою їх вживання є поміркованість - в день їх можна вживати не більше 30 м

Крім того, потрібно враховувати той факт, що кедрові горіхи дуже швидко псуються через те, що до їх складу входить багато масла, а світло і кисень повітря значно прискорює окислювальний процес. Тому кедрові горіхи потрібно зберігати в темному прохолодному місці (наприклад, в холодильнику) в герметичній упаковці протягом не більше трьох місяців, а в морозильнику - не більше півроку.

Як народна, так і офіційна медицина часто включає до складу комплексного лікування різних хвороб кедрові горіхи - користь і шкода їх сьогодні добре відомі.