М'ясна дієта - підійде не всім

Фото - М'ясна дієтаМ'ясна дієта - досить своєрідний режим харчування, що припускає вживання в їжу великої кількості джерел білка (тобто різних видів м'яса), в деяких випадках - у поєднанні з овочами. Ефективність такої дієти - питання спірне: з одного боку, виключення з раціону вуглеводів, основних джерел енергії для організму, дійсно сприяє спалюванню жирових відкладень.

Однак, з іншого боку, брак поживних речовин протягом тривалого періоду часу може призвести до цілком серйозних наслідків для здоров'я і, в першу чергу, порушень роботи травної системи організму.

Як працює м'ясна дієта

В основі м'ясної дієти - пісне (нежирне) м'ясо, приготоване особливими способами. Таким чином, м'ясна дієта - це дієта білкова, адже саме м'ясо виступає основним джерелом тваринних білків для організму.

Без адекватної кількості білків у раціоні підтримку здоров'я організму, за великим рахунком, неможливо: білок, «будівельна одиниця» клітин і тканин, бере участь практично у всіх біохімічних процесах, що відбуваються в організмі. Важливість білків в режимі харчування людини обумовлена амінокислотами: будучи продуктами розщеплення білків, амінокислоти є необхідними елементами для роботи всіх внутрішніх органів: брак будь-яких амінокислот може спровокувати достатньо серйозні порушення здоров'я, від ослаблення імунітету Імунітет - види і особливості у дітей в дорослих до порушення роботи нирок.

Дотримуватися м'ясної дієти протягом тривалого періоду часу не рекомендоване - хоча білкова їжа людині необхідна, вуглеводи і жири для підтримки нормальної роботи всіх систем організму важливі нітрохи не в меншій мірі. Оскільки білки - це останній з трьох джерел енергії для організму, на їх розщеплення організм витрачає набагато більше часу та енергії, ніж на основне «паливо», вуглеводи і жири, тривале дотримання режиму харчування, яке пропонується м'ясною дієтою, може призвести до нестачі енергії.

Меню

Основна складова раціону, передбачуваного м'ясною дієтою - це різні види м'яса. Незважаючи на удавану різноманітність, м'ясна дієта досить сувора: по-перше, м'ясо обов'язково має бути пісним, з мінімумом жиру, а, по-друге, вживати його рекомендується тільки відвареним.

Хоча менш суворий варіант м'ясної дієти і дозволяє вживання страв з обсмаженого на оливковій олії м'яса, ефективність такого режиму харчування, зрозуміло, набагато менше.

Крім м'яса, в «меню» м'ясної дієти входять і різноманітні страви з овочів, які можна вживати практично в необмеженій кількості - це можуть бути і овочеві пюре, і тушковані або варені овочі, і овочі сирі. Зрозуміло, щодо овочів також діють деякі обмеження - зокрема, не можна вживати овочі з великим вмістом вуглеводів, такі, як картоплю, кукурудзу, моркву.

М'ясо і овочі - єдині категорії продуктів, які м'ясна дієта дозволяє. Всі інші продукти харчування в меню м'ясної дієти не входять, повністю заборонені продукти - джерела вуглеводів, такі, як фрукти, молочні продукти, цукор і солодкі напої (не тільки газовані напої, але й фруктові соки), кондитерські вироби, борошняні вироби.

Дотримуючись м'ясну дієту, доведеться забути про крупах і будь-яких виробах з борошна - макаронах, пасті, хлібі. Нарешті, під час м'ясної дієти заборонено вживати будь-які алкогольні напої - навіть з вкрай невеликим вмістом спирту.

Від додавання солі в процесі приготування м'ясних страв необхідно відмовитися, а в ідеалі на весь час м'ясної дієти потрібно не вживати сіль взагалі - в тому числі і не підсолювати вже готові страви.

Як дотримуватися м'ясну дієту

Рекомендована тривалість м'ясної дієти - не більше десяти днів. Замість триразового режиму харчування м'ясна дієта передбачає вживання їжі п'ять-шість разів на добу за умови зменшення розміру порцій, причому вечеряти необхідно не пізніше, ніж за три-чотири години до сну Сновидіння: як зрозуміти наші сни.

Ніякого поділу їжі немає: страви з м'яса з гарніром з овочів можна вживати в будь-який час. Їду не можна запивати: вживати рідини - чай або кава без цукру, звичайну або мінеральну воду - можна не раніше, ніж через півгодини після прийому їжі.

Білковий обмін

Для повноцінного харчування людини необхідні білки, жири і вуглеводи. Недолік будь-якого з цих компонентів порушує обмінні процеси в організмі і може привести до захворювання.

Білки необхідні організму для того, щоб розкласти їх на складові частини (амінокислоти) і з цих частин побудувати нові, необхідні для потреб організму білки. Вуглеводи - це джерело енергії, а жири - це запаси енергії, організм не може жити без запасів.

Виводяться білки в основному через нирки.

При нестачі білків страждає імунітет, людина починає часто хворіти на простудні захворювання, шкіра у нього стає сухою, волосся і нігті тьмяними і ламкими. Якщо білки надходять в надлишку, то починають страждати нирки - вони не справляються з великим навантаженням і продукти розпаду білків нагромаджуються в крові.

Це небезпечний стан, так як при тривалому прийомі великої кількості білка може настати ниркова недостатність Ниркова недостатність - коли лікування життєво необхідно.

Якщо при надмірному білковому харчуванні організм недоотримує вуглеводи (джерело енергії), то він починає використовувати з метою отримання енергії білки, проміжні продукти обміну в результаті цих реакцій є дуже токсичним для людини.

Особливості м'ясної дієти

М'ясна дієта не так шкідлива, як, наприклад, кремлівська, так як крім м'яса дозволяє вживати овочі в будь-якій кількості.

М'ясо має бути нежирних сортів і готувати його краще шляхом відварювання (бульйон в їжу не вживається). Дозволяється також смажити м'ясо на оливковій олії (рекомендація сумнівна, також, як і вживання ковбаси та сосисок, краще все ж обійтися відвареним м'ясом).

Частину м'яса можна замінити іншими продуктами - рибою і яйцями.

Овочі (відварні, тушковані, приготовані на пару і сирі) можна їсти в будь-яких кількостях, виняток становлять картопля, морква і кукурудза. Не можна також вживати будь-які борошняні вироби, крупи, цукор і будь-які солодкі напої, фрукти, молочні продукти та алкогольні напої.

Є рекомендується невеликими порціями 5-6 разів на добу, поєднуючи білкову їжу з овочами, останній прийом їжі повинен бути не пізніше 20 годин. Всього за добу потрібно з'їдати не більше 450 г білкової їжі (сюди сходять всі білки - м'ясо, риба, яйця).

Пити можна чай, кава (без цукру), мінеральну воду, овочеві соки і не раніше, ніж через півгодини після їди. Готувати їжу бажано без солі, замінюючи її приправами на основі лимонного соку і зелені.

Тривалість м'ясної дієти не повинна перевищувати десяти днів, часто цю дієту використовувати не варто. Втратити на м'ясній дієті можна близько 5 кілограмів ваги.

Позитивним фактом є те, що організм не голодує (тобто не відчуває стан стресу), невеликий обсяг ситної їжі дозволяє шлунку скоротитися і при подальшому переході на звичайний раціон людині не потрібно «від'їдатися».

Показання та протипоказання

Якщо підійти до цієї дієти раціонально, то вона може принести користь, наприклад, зміцнивши їх м'язи (не забувайте тільки при цьому займатися гімнастикою). Якщо поєднувати досить важке м'ясо тварин з рибою, яка засвоюється легше і має у своєму складі багато фосфору і кальцію, то можна зміцнити і кісткову систему.

М'ясна дієта має протипоказання:

  • захворювання нирок;
  • літній вік (нирки з віком працюють менш активно);
  • вік до 18 років (організм росте і будь-які порушення харчування можуть стати основою для ендокринних порушень);
  • будь-які гострі і загострення хронічних захворювань (організм бореться з хворобою і просто не в змозі переробляти велику кількість білка).

Що може статися при тривалому вживанні м'ясної їжі

Тривале вживання м'ясної їжі може призвести до порушення функції нирок, що вимагає термінової лікарської допомоги.

Крім того, порушення можуть торкнутися і шлунково-кишкового тракту, так як м'ясо перетравлюється важче інших продуктів. У процесі його переробки в кишечнику часто виникають процеси гниття, що сприяє збільшенню кількості умовно-патогенної мікрофлори і витіснення за рахунок її розростання нормальної мікрофлори, що сприяє переварюванню їжі.

Такий стан називається дисбактеріозом і його легше заробити, ніж вилікувати: відновлення нормальної мікрофлори кишечника - процес тривалий і трудомісткий.

М'ясну дієту краще використовувати в осінньо-зимовий час - час нескінченних застуд і захворювань грипом Грип - очікуємо, але завжди несподіваний, адже наша захисна (імунна) система будується в основному з білків.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!