Низкоуглеводная дієта - шарлатанство або науковий метод?

Фото - низкоуглеводная дієтаНизкоуглеводная дієта побудована на обмеженні споживання вуглеводів (злаків, овочів і фруктів з високим вмістом крохмалю) за рахунок збільшення споживання білків і жирів. Існує кілька різновидів низьковуглеводної дієти, що відрізняються обмеженнями за типом і кількістю споживаних вуглеводів.

Призначення низьковуглеводної дієти

Низкоуглеводная дієта зазвичай застосовується для схуднення. На думку дієтологів, деякі Низьковуглеводні дієти, у тому числі дієта Аткінса, крім усунення зайвої ваги, також корисні для здоров'я, оскільки знижують ризик розвитку захворювань серця, деяких видів раку, гіпертонії, цукрового діабету та метаболічного синдрому.

Більшість дієт - не тільки низкоуглеводная дієта - сприяють зниженню рівня холестерину і цукру в крові Цукор в крові - дуже важливий показник, принаймні, на деякий час. Низкоуглеводная дієта покращує показники холестерину ЛПВЩ і тригліцеридів трохи більше, ніж дієти з великим вмістом вуглеводів.

Однак важливо не стільки кількість споживаних вуглеводів, скільки їх якість, тобто джерело. Цільні зерна, бобові, овочі, фрукти і нежирні молочні продукти, як правило, набагато корисніше, ніж цукерки, білий хліб і рис, картопляні чіпси та інші нанатуральние джерела вуглеводів.

Кому рекомендована низкоуглеводная дієта

Низкоуглеводная дієта рекомендована тим, хто:

  • хоче змінити звички харчування;
  • воліє продукти, передбачені низьковуглеводної дієтою;
  • шукає дієту для схуднення, яка обмежує споживання певних вуглеводів;
  • прагне поліпшити загальний стан здоров'я.

Перш ніж приступати до будь-яких дієті, проконсультуйтеся з лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання, у тому числі цукровий діабет Цукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба.



Детальніше про низьковуглеводної дієті

Як випливає з назви, низкоуглеводная дієта обмежує кількість споживаних вуглеводів. Вуглеводи - це тип поживних речовин, які містяться в багатьох продуктах і напоях.

Більшість вуглеводів зустрічаються в природі в рослинних продуктах, наприклад, злаках. У готових продуктах харчування вуглеводи містяться у вигляді крохмалю або цукру.

Натуральні джерела вуглеводів:

  • фрукти;
  • овочі;
  • молоко;
  • горіхи;
  • злаки;
  • насіння;
  • бобові.


Наш організм використовує вуглеводи в якості основного джерела енергії. В процесі травлення цукор і крохмаль перетворюються в моносахариди, які потім надходять в кровотік (рівень цукру (глюкози) у крові).

З кровотоком глюкоза поширюється по всіх клітин організму, в які проникає за допомогою інсуліну. Частина глюкози використовується організмом для отримання енергії, необхідної для життєдіяльності (як для інтенсивних занять спортом, так і для виконання життєвих функція, в тому числі дихання).

Додаткова глюкоза зберігається в печінці, м'язах і інших клітинах для подальшого використання або перетворюється в жир.

Наукове обгрунтування низьковуглеводної дієти полягає в тому, що інсулін сприяє використанню цукру для отримання енергії, тим самим запобігаючи розщеплення жирів в організмі. Прихильники низкоуглеводной дієти вважають, що зменшення споживання вуглеводів призводить до зниження рівня інсуліну.

Як наслідок, організм змушений спалювати накопичений жир для отримання енергії, що зрештою допомагає скинути зайву вагу Як скинути зайву вагу - основні принципи і знизити ризик розвитку різних захворювань.

Типове меню низьковуглеводної дієти

В цілому, акцент в низьковуглеводної дієті зроблений на вживанні білка, тобто м'яса, птиці, риби, яєць і деяких овочів з низьким або нульовим вмістом крохмалю. Низкоуглеводная дієта зазвичай виключає або обмежує споживання злаків, бобів, фруктів, білого хліба, солодощів, макаронних виробів і крохмалистих овочів, а іноді горіхів і насіння.

Добовий ліміт вуглеводів в низьковуглеводної дієті становить від 50 до 150 грамів. Деякі Низьковуглеводні дієти радикально обмежують споживання вуглеводів на початковому етапі дієти, а потім поступово збільшують кількість дозволених вуглеводів.

Ризики і побічні ефекти низкоуглеводной дієти

Різке і значне скорочення вуглеводів в раціоні харчування може призвести до різних тимчасовим побічним ефектам, серед яких:

  • головний біль;
  • запаморочення;
  • слабкість;
  • втома;
  • запор.

Крім того, деякі Низьковуглеводні дієти настільки обмежують споживання вуглеводів, що можуть призвести до дефіциту поживних речовин (авітамінозу), що загрожує такими проблемами, як запор, діарея і нудота. Деякі Низьковуглеводні дієти, наприклад, дієта Аткінса, передбачають додаткове споживання солі (у невеликій кількості), а також вітамінів або харчових добавок Харчові добавки - основна класифікація, щоб запобігти побічні ефекти.

Крім того, відомо, що різке скорочення споживання вуглеводів до менше двадцяти грамів в день може привести до кетозу. Кетоз - стан, при якому в крові підвищений рівень кетонових тіл (моносахариди, продукт розщеплення жирів).

Кетоз виникає, коли організму не вистачає цукру (глюкози) для отримання енергії, і він розщеплює жирові відкладення, що і призводить до підвищення рівня кетонів. Проявами кетоза можуть бути нудота, головний біль, розумова втома і неприємний запах з рота.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!