Апельсин: склад, користь і шкода, протипоказання до вживання

Фото - апельсин

Апельсин - Це плід однойменного дерева, що поширився зі своєї батьківщини - Китаю, спочатку по всій Південно-Східній Азії, а потім уподобав та Іспанію з Португалією.

Тепер апельсин - вигідний промисловий товар, і вирощується також у Греції, Північній Африці, Ізраїлі, країнах Південної та Центральної Америк.

Є велика кількість сортів апельсина, але для споживання найчастіше вирощуються прості сорти зі світло-оранжевою м'якоттю і помаранчевої шкіркою. Товщина шкірки плоду апельсина залежить від місця зростання, але легко відділяється від м'якоті, як тонка, так і потовщена шкірка.

Для транспортування з дерева знімають трохи недозрілі плоди. Вони можуть зберігатися до півроку при температурі 3-5 градусів, загорнутими в тонкий папір.

Якщо температура знижується, то в плоді починає замерзати рідина, і такий плід краще вже з'їсти в переробленому вигляді - сік, компот, желе.

Склад апельсина

Апельсин містить цукру, лимонну кислоту і інші органічні кислоти, мінеральні солі калію, кальцію, магнію і заліза, лімоноіди, біофлавоноїди, фолієва кислота.

Вміст цукрів в апельсинах залежить від місця їх зростання. Наприклад, в Марокканських і Каліфорнійських апельсинах цукру в півтора рази більше, ніж в сортах, вирощуваних на Чорноморському узбережжі Кавказу.

З вітамінів в плодах апельсина присутні вітаміни С, Р, В, А, причому вітаміну С велику кількість, як і у всіх цитрусових.

До того ж, що міститься в цитрусових вітамін С, володіє значною стійкістю - він довго зберігається в плодах, тоді як в інших фруктах і овочах, вітамін С втрачається ще до початку зими, через якихось два місяці зберігання.

У апельсинової шкірці міститься багато гірких речовин і ефірної олії.

Користь апельсина

Апельсин серед цитрусових є лідером за процентним вмістом вітамінів. Тому, основна користь апельсинів полягає в тому, що цей фрукт сприяє фортеці організму, посилює його здатність перемагати вірусні захворювання, і тримає в тонусі організм.

Як уже згадувалося, особливо апельсин багатий вітаміном С, причому, концентрація вітаміну С приблизно така ж, як у лимонах. Однак, саме з апельсина можна отримати набагато більше кількість цього вітаміну - адже лимони зазвичай цілком ніхто не їсть ... Дві часточки лимона, покладені в чай, складають всього лише 6% денної потреби в аскорбінової кислоти.

Містяться в апельсинах, як і в інших цитрусових, такі речовини, як лімоноіди, здатні блокувати розмноження злоякісних клітин. Вони ж захищають серцево-судинну і нервову системи, зберігають прозорість очного кришталика.

Причому, діють лімоноіди в організмі протягом 24 годин, як показало недавнє дослідження американських учених. Абсолютна більшість інших лікарських речовин так довго діяти не можуть.

Завдяки фолієвої кислоти, якої в апельсинах міститься від 10 до 15% денної норми, можна захиститися від багатьох видів раку, а також зберегти молодість і еластичність судин. Фолієва кислота необхідна молодим жінкам, що збираються заводити дитину.

Достатня кількість в організмі фолієвої кислоти в момент зачаття і в період вагітності запобігає розвитку у дитини вроджених вад. Недарма фолієва кислота вважається головним жіночим вітаміном.

Апельсини рекомендується вживати людям з підвищеним артеріальним тиском і будь-якими серцевими захворюваннями. Це від того, що в апельсинах, як і в інших цитрусових, є чудове поєднання натрію і калію.

Калію, який перешкоджає підвищенню тиску і підтримує його в нормі - багато, а от натрію, що сприяє розвитку гіпертонії - мало.

Взагалі, при сучасному способі життя, вживання в їжу апельсинів, життєво необхідно.

Фото - апельсин

За допомогою цього фрукта можна збагатити свій організм всіма необхідними мікроелементами, а, отже, підвищити імунітет і допомогти організму позбавитися від будь-яких недуг.

Така насиченість апельсина вітамінами робить його дуже корисним людям, що мають проблеми з дихальними шляхами, опорно-руховим апаратом.

Важливо відзначити те, що найбільший вміст вітамінів знаходиться в шкірці, а не в самій м'якоті. А в білій шкірці містяться біофлавоноїди, які зміцнюють кровоносні судини і допомагають організму ще краще засвоювати вітамін С. Тому, в сік не завадить додавати і віджимання цедри, правда, це додасть напою присмак легкої гіркоти.

Шкода апельсина

Цей життєрадісний веселий фрукт може доставити і реальні проблеми.

Апельсини можуть стати причиною раптово розігралася мігрені.

Якщо в непомірних кількостях споживати апельсини в їжу, то ослабне печінку, може розвинутися цукровий діабет. Для того щоб уникнути нетравлення, не можна їсти апельсини раніше, ніж через півгодини після їди.

Також можна набрати зайві кілограми, не дотримуючись міру в кількості з'їдених апельсинів, адже в цьому цитрусовом досить велика концентрація цукру.

Крім того, плоди апельсина відносяться до алергенів рослинного походження, і алергенні властивості їх сильно виражені. Дітям, особливо раннього віку, потрібно з обережністю давати апельсини.

Але й дорослим потрібно обмежити денну норму апельсин - досить два - три плода апельсина взимку і одного - двох влітку, або стакан апельсинового соку в день.

Після вживання апельсина потрібно ретельно прополоскати рот, так як в апельсинах міститься кислота, що роз'їдає зубну емаль.

Протипоказання до вживання

Протипоказані апельсини, а також апельсиновий сік, при загостренні будь-яких захворювань кишечника, при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, панкреатиті.

Дітям, які страждають діатезом, апельсини і апельсиновий сік давати не слід, інакше їх осягнуть висипання на шкірі та свербіж.

Не можна вживати апельсини при герпесі, вагинальном в тому числі, так як вони будуть сприяти загостренню хвороби і розмноженню вірусу.

Людям, що страждають від підвищеного тиску, не можна їсти апельсини на ніч.

Застосування апельсина

Апельсини широко застосовуються в народній медицині, в косметології, харчовій та консервної промисловості.

У народній медицині застосовуються і самі плоди апельсина, а також їх шкірка і насіння.

При хворобливих місячних готується відвар з апельсинової шкірки. Очищена шкірка ріжеться як можна дрібніше, заливається окропом і кип'ятити на маленькому вогні протягом півгодини.

Потім відвар проціджують і приймається 4-5 разів на день по 50 грам.

При поганому настрої або сильної втоми, потрібно всього кілька хвилин подихати над гарячою водою, в яку нарізані шкурки апельсинів - виділяються ефірні масла піднімуть настрій і повернуть бадьорість.

При анемії, атеросклерозі, подагрі, захворюванні суглобів і запорах, для зниження рівня холестерину і очищення крові, рекомендується пити апельсиновий сік.

Також апельсиновий сік, який володіє противірусними і протиалергічні якостями, використовується при лікуванні загоюються ран і нагноєнь шкіри.

У косметології апельсини застосовують у засобах для догляду за сухою шкірою. Наприклад, використання наступного рецепта надає шкірі здоровий колір і очищає і насичує її вітамінами.

Потрібно очистити апельсин від шкірки, помістити в півлітрову банку і залити окропом. Коли рідина повністю охолоне - настій готовий.

Їм потрібно протирати шкіру обличчя і шиї.

Також можна просто накладати на обличчя нарізані шматочки апельсина.

У харчовій та консервної промисловості апельсини використовуються при приготуванні соків, цукатів, варення і компотів. Апельсинова шкірка застосовується в приготуванні спиртних напоїв - лікерів і настойок.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!