Баластні речовини: користь, схуднення

Фото - Баластні речовини

Для існування людині необхідно харчуватися, а для нормальної життєдіяльності - харчуватися кожен день. Але деяка їжа, коли потрапляє до нас в організм, не перетравлюється. І так і залишається.

Раніше це вважали зайвим вантажем, непотрібним для людини, і багато хто навіть відмовлялися їсти такі продукти. Але, вчені уважно вивчили цю нішу, і виявилося, що цей зайвий вантаж є важливим.

У даній статті ми розберемо з вами, що таке баластні речовини, і яку роль для людини вони грають.

Баластні речовини - це певні компоненти їжі, які наш організм не здатний переварити. Вони проходять через весь організм людини, і залишаються в незмінному вигляді.

Крім того, вони не засвоюються, і тому, отримали свою назву від слова «баласт» - тобто, зайвий вантаж.

Але, вчені все ж прийшли до висновку, що цей вантаж для людини є дуже цінним. Це стало ясно, коли почали вивчати харчові волокна.

Баластні речовини являють собою дуже складну структуру з вуглеводів і білків. Простіше кажучи, вони для організму, як вища математика для блондинки, начебто потрібно, але нічого не зрозуміло.

Тому і засвоює їх організм так само, як блондинка логарифми - ніяк. Але, тим не менше, якщо ці речовини правильно розподіляти по організму, то можна отримати величезну користь.

Дієтологи давно визначили їм місце в дієтичному раю, бо вони дають величезну користь для людини, хоча, ще до кінця так і не зрозумілу. Зануримося трохи в історію.

Що таке баластні речовини

Довгий час баластні речовини сильно недооцінювали, і вважалося, що ніякої користі вони не несуть. Саме тому, їх стрімко вчилися видаляти з продуктів.



Звичайно, це давало свої корисні плоди, зокрема, їжа могла набагато довше зберігатися, а крім того, вона ставала м'якою і приємною. Типовий приклад - це борошно, з якого навчилися окремо виділяти висівки, які і відносяться до баластовим компонентам. Але, паралельно з цим почалося і глобальне збільшення різних хвороб, особливо, онкологічних.

На додаток до всього, з'явилася і почала інтенсивно прогресувати така хвороба, як цукровий діабет, а те, що вважалося модним, стало проблемою. Йдеться про ожирінні, так як люди почали стрімко набирати вагу, і тут же зробили з цього моду, щоб королям соромно не було. Але, вся проблема крилася саме в тому, що прибиралися з продуктів баластні речовини.

Так, ось так от висівки в свій час, зіграли злий жарт, почавши цілу епідемію.

Всі країни тут же кинулися вивчати причину хвороб, було вкладено величезну кількість грошей, і ось саме в той момент, коли були витрачені мільярди, всі зрозуміли, що баластні речовини для людини, відіграють істотну роль, і без них просто неможливо жити. Виявилося, що не вистачає людям елементарної клітковини, яка міститься в «зайвому вантаж».

Крім того виявилося, що клітковина ця є основним компонентом для існування мікрофлори кишечника. Коротше, даремно тоді вчені вирішили, що зайвий вантаж ні до чого їх королям да придворним.

А може це план був такий, знищити їх?

Користь баластних речовин



У будь-якому випадку. Це залишиться в історії, але, сьогодні важливо розуміти всю роль баластних речовин. Давайте зробимо висновки, для чого вони необхідні:

  • Баластні речовини запобігають появі онкологічних захворювань, в тому числі, і раку, а також різного роду пухлин.
  • Дані компоненти здатні запобігти ожирінню, а відповідно, дуже актуальні в дієтології і в боротьбі із зайвою вагою.
  • Також вони сприяють очищенню крові і зниженню цукру, що дозволяє знизити ризик появи цукрового діабету.
  • Як не дивно, але баластні речовини здатні боротися з такою проблемою, як алергія, знищуючи шкідливі клітини, які несприятливо реагують на той чи інший продукт.
  • Також вони допомагають у запобіганні остеопорозу, інсульту і багатьох інших захворювань.
  • Складні вуглеводні сполуки допомагають очищати організм від токсинів і різних отрут, що вкрай необхідно для нормальної життєдіяльності.

Це далеко не всі корисні властивості баластних компонентів, але, найголовніше, щоб ми зрозуміли, чого свого часу позбулися люди, і чим за це поплатилися.

Отже, ці речовини вкрай необхідні людині, вони набагато важливіше крохмальних сполук, якими замінювали свого часу баластні речовини, та й зараз деякі балуються. А от простих, самих банальних вуглеводних сполук людині і так вистачає.

Баластні речовини для схуднення

У наш час баластні речовини потрібні для того, щоб худнути. Саме на їх використанні багато дієтологів побудували собі хорошу кар'єру, хоча, на самій-то справі, людина і сам міг би додуматися до такого простого використання цих компонентів.

У чому основний секрет «зайвого вантажу»? Давайте розглянемо.

Щоб зрозуміти властивості баластних речовин для схуднення, необхідно зрозуміти принцип їх роботи. А працюють в організмі вони досить просто.

Так як вони не перетравлюються, і потрапляють до нас в шлунок складними сполуками, то там їм доводиться займати багато місця. Від цього в шлунок їх поміщається не так вже й багато, наш організм, тому всього кілька грам баластних компонентів, і ви будете ситі.

Приміром, висівки пшениці, або ж жита, здатні вгамувати голод дуже швидко, а потрібно їх всього лише чайна ложка, залита склянкою теплої води або молока. Тобто, з'їдаючи всього лише кілька грам висівок, ви повністю насититеся на найближчі кілька годин.

Але, організму звідкись необхідно брати енергію, і тоді він починає їсти сам себе зсередини, з'їдаючи зайві жири. Ви ж довольствуетесь результатом перед дзеркалом, коли ваші боки вже через кілька тижнів істотно зменшуються, а попа поміщається на один стілець.

Ось тому і відбувається схуднення організму. Але, де ж взяти цей «зайвий, але дуже корисний вантаж»? Невже доведеться їсти одні висівки, щоб отримати результат?

Ні, все значно простіше, є ряд продуктів, з'єднання яких дає складні вуглеводи, і виходять баластні речовини. Давайте їх розглянемо:

  • В першу чергу, це група овочів. Особливо багато даних компонентів в моркві, буряках, а також в зеленому горошку, тому, їх необхідно їсти якомога більше.

    Природно, не варто наїдатися, як порося перед забоєм, але, цими продуктами можна замінювати масу інших, менш корисних.

  • Також баластні речовини містяться в чорносливі і квасолі, з чого слід зробити висновок, що їх також необхідно вживати в пристойному кількості.
  • Природно, ми не можемо змовчати про висівках, в яких цих компонентів найбільша кількість.
  • Якщо ви будете їсти хліб з борошна грубого помелу, то станеться диво - від нього ви не будете товстіти, звичайно, якщо не будете його заливати майонезом, і заїдати палкою ковбаси.

    Краще, якщо ви повністю відмовитеся від сортів білого хліба, і будете використовувати в їжу цей. По-перше, ви його багато не з'їсте, а по-друге, він ще й допоможе спалити жири, а не додасть їх.

  • Трохи менше, але, все ж, баластні речовини присутні в помідорах, кабачках, шпинаті і цибулі, тому, їх теж слід їсти, особливо влітку (а то взимку занадто дорого худнути).

Але, баластні речовини не завжди позитивно впливають на організм, і люди, які страждають виразкою шлунка, або ж іншими захворюваннями, пов'язаними з травленням, повинні істотно обмежувати споживання даних компонентів, тому, краще проконсультуйтеся з фахівцем.

Тепер ви знаєте, що таке баластні речовини, і для чого вони потрібні. Далі, ваше здоров'я у ваших руках, якщо не хочете за ним стежити, за вами буде стежити патологоанатом, тому, приділяйте своєму здоров'ю достатню кількість часу, і в такому випадку, вас чекає довге і щасливе життя!

Ми бажаємо вам успіху і міцного здоров'я!





Увага, тільки СЬОГОДНІ!