Банани: склад, властивості, користь і шкода

Фото - банани

Пройшли ті часи, коли банани можна було придбати тільки в зеленому вигляді, відстоявши за ними величезну чергу, а потім вичікувати певний час, поки вони достигнуть, загорнуті в газету, лежачи десь на темній полиці в шафі. Тепер банани, причому хоч зелені, хоч жовті, можна купити в кожному поважаючому себе продуктовому магазині, не кажучи вже про лотках і ринках.

Банани відносяться до одних з найбільш поширених видів фруктів.

Склад бананів

Якщо порівнювати банани з ще більш поширеними яблуками, то в бананах міститься в п'ять разів більше заліза і вітаміну А, в чотири рази більше білків, в три рази більше фосфору і в два рази більше вуглеводів.

М'якоть банана містить води до 80%, до 20% крохмалю, що перетворюється в цукор при дозріванні, до 25% вуглеводів (переважно сахарози, менше фруктози і глюкози), а також пектинові речовини, клітковину, до 1,3% білків, яблучну кислоту, ароматичні, дубильні речовини і ферменти.

Якщо протягом дня з'їсти два банани (а більше і не варто - поправитеся!), То це заповнить повну добову потребу організму в калії, а в магнії - на дві третини добової норми. На 100 грам банана припадає майже 348 мг калію!

Маються на складі банана та інші хімічні елементи: залізо, натрій, фосфор і кальцій.

З вітамінів в банані присутні вітаміни А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е і РР.

До речі, вітаміну С в стиглих бананах може бути від 8 до 12 мг на 100 грам м'якоті, при середньодобовій його нормі в 75 мг. Враховуючи, що в середньому банані приблизно 200 грам, це дуже навіть не погано для поповнення організму вітаміном С.

Ще в м'якоті бананів містяться катехоламіни (серотонін, допамін і норпінефрін) - важливі фізіологічно активні речовини.

Властивості бананів

Банани володіють дуже високими енергетичними властивостями, тому їх дуже поважають спортсмени. Не дивно - для півторагодинного тренування енергію здатні забезпечити всього лише два банана.

Вживання бананів в їжу сприяє зниженню артеріального тиску, заспокоює, надає м'яку проносну дію.

Саме багатий вітамінний і елементний склад бананів і обумовлює всі їхні корисні властивості.

Банани не є легко засвоюваній їжею, тому більше 1-2 бананів в день є, зазвичай не рекомендується. Калорійність одного середнього банана вагою близько двохсот грам, становить приблизно 150 ккал.



Користь бананів

Жовті апетитні банани не просто смачні і ароматні, але в розумних кількостях і корисні.

Банан - це продукт, за допомогою якого можна швидко утамувати відчуття голоду, і при цьому, одночасно, допомогти організму впоратися з психологічними навантаженнями, підвищити працездатність і концентрацію уваги, очистити організм.

За рахунок вітаміну В6 банан бореться проти анемії, підвищуючи рівень гемоглобіну в крові, крім цього, цей вітамін сприяє виробленню гормону серотоніну, понижуючого нервозність і викликає гарний настрій.

Корисні банани при гіпертонічному захворюванні, оскільки сприяють зниженню артеріального тиску.

Як хороше джерело калію і магнію, банани призначаються хворим гіпертонією і атеросклерозом в їх розвантажувальні дні, для кращого перенесення почуття голоду.

Стиглий банан допомагає при гипогликемическом нападі.

Магній робить банани ще й продуктом, доречним для профілактики інфаркту та інших серцево-судинних захворювань.



Корисні банани і при сечокам'яній хворобі, нефриті, ниркових захворюваннях, стоматитах.

А при шлунково-кишкових захворюваннях (ентеритах, виразкових колітах, дівертікулітах і проносах) банани застосовуються як м'який проносний засіб і не тільки. Завдяки катехоламинам банани, і банановий сік, рекомендовані при пептичних виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при захворюванні кишок.

При печії з'їжте банан, адже він знижує кислотність в організмі, і може вам допомогти.

Банани, а точніше, бананову дієту, призначають при алергії на глютен в злаках (глютеновой хвороби), яка нерідко виявляється у маленьких дітей. У цьому випадку лікар може призначити з'їдати до 10 бананів в день.

Вважається, що банани допомагають у період передменструального синдрому зменшити болі, та й у сам період менструації знижують кровотеча.

Навіть допомогти кинути палити - на це теж здатні банани, містять в собі ті речовини, які допомагають організму справитися з наслідками нікотинової залежності, а саме - калій і магній, вітаміни С, В6 і В12.

Виснаженим людям, або спортсменам, які потребують збільшенні м'язової маси, банани потрібно вживати щодня. Поряд з рисом, банани обов'язково включені і в спеціальну дієту для японських борців сумо.

Шкода і протипоказання до вживання бананів

Банани є важкою їжею, так як перетравлюються вони досить повільно, утруднюючи відтік жовчі і виробляючи в кишечнику скупчення газів. Їсти банани потрібно маленькими порціями і при цьому ще й ретельно прожовувати.

Ніколи не слід вживати банани натщесерце, а ще, запивати їх водою.

Оскільки банани збільшують густоту крові, вони протипоказані людям, що перенесли інсульти та інфаркти, а також тим, хто страждає варикозним розширенням вен і тромбофлебітом.

Не рекомендується вживати банани при гіпотонії (зниженому тиску) і при підвищеній кислотності шлункового соку.

У дуже обмежених кількостях можна їсти стиглі банани при цукровому діабеті.

Застосування бананів

Банани можна їсти самі по собі, а можна додавати їх в йогурт, морозиво або фруктові торти і салати.

Слід знати, що і бананова шкірка володіє хорошими лікувальними властивостями:

  • при мігрені до потилиці і до чола потрібно прикласти компрес з шкірки стиглого банана;
  • при комариних укусах для зняття свербіння, внутрішньою частиною бананової шкірки потрібно потерти місце укусу;
  • також внутрішню поверхню шкірки стиглого банана прикладають до наривів, сипям і опіків;
  • відвар зі свіжої зеленої шкірки використовується як гарний глистогінний засіб і як засіб від гіпертонії;
  • клінічно підтверджена здатність позбавлення від підошовних бородавок за допомогою бананової шкірки. Потрібно прив'язати її внутрішньою стороною до бородавки на тривалий час.

    Знімати при миття ніг, замінюючи свіжої шкіркою. Хоча це лікування і тривале, але ефективне.

Знаходять своє застосування і незрілі плоди бананів - вони корисні в їжу для хворих на цукровий діабет, а також їх можна прикладати до діабетичних виразок на ногах, попередньо роздавав і висушивши.

Існує думка, що банани на експорт знімають зеленими, і вони дозрівають в дорозі, через що не встигають набрати повний набір вітамін і своїх корисних властивостей.

Але от цікавий факт про банани - якщо вони пристигаючі на дереві, то необхідних смакових якостей і аромату не набирають, притому тріскається стигла шкірка, а м'якоть стає легкою здобиччю яких-небудь захворювань. Тому недозрілі плоди і знімають.

І спокійно можна купувати зелені банани, якщо є час на їх дозрівання, а дозрівати вони повинні в підвішеному стані в темнуватому місці.

Банани в принципі не можна зберігати в холодильнику, оптимальне місце зберігання стиглих бананів - температура 10-12 ° С.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!