Бобова дієта

Фото - бобова дієта

Що таке «бобові»?

Таке знайоме і, здавалося б, ясна поняття - «бобові», що ж насправді називають бобовими культурами?

Для більшості з нас бобові - це квасоля і горох. І дійсно вони є найпопулярнішими представниками бобових в нашій країні.

Але крім цього, до бобових відносяться соя, сочевиця і навіть арахіс, який багато зараховують до горіхів. Тим часом в китайській національній кухні арахіс часто використовується як гарнір до м'ясних страв.

Більше того, знаменитий у всьому світі шоколад, також виготовляється з какао-бобів.

Про користь бобових для організму

Бобові містять велику кількість клітковини, що сприяє нормальному травленню, зниженню ризику розвитку серцевих і онкологічних захворювань, зниження рівня цукру в крові. Крім клітковини бобові містять рослинні білки, солі фолієвої кислоти, мідь, залізо, марганець, магній, тіамін, кальцій, калій, фосфор, цинк, вітаміни А і групи B. Особливо багато білка міститься в сої, яка завдяки цьому активно використовується в вегетаріанському харчуванні .

Соя на третину складається з білка, а в квасолі, горосі і сочевиці його міститься чверть. Крім того, бобові здатні забезпечити організм людини енергією на кілька годин вперед.

Харчова цінність бобових

У більшості бобових культур досить висока калорійність. Але, незважаючи на це, бобові рекомендуються дієтологами як гарнір до важких м'ясних страв, так як рослинний білок сприяє кращому засвоєнню організмом тваринного білка.

Дієтологи рекомендують планувати свій раціон так, щоб у нього входило 8-10% бобових.

Бобові можна вживати на будь-якій стадії їх дозрівання, але особливо цінується «молочна стиглість» цих культур.

Бобова дієта

Вважається, що бобова дієта допомагає швидко позбутися від зайвої ваги і всього за тиждень скинути до 5 кг. Дієта розрахована на тиждень, при бажанні її можна використовувати протягом двох тижнів, але не більше того.

Правила бобової дієти

Як і більшість дієт, бобова дієта вимагає споживання досить великої кількості рідини - не менше двох літрів на день. Така кількість води допоможе організму не тільки краще перетравлювати їжу, але і своєчасно позбавлятися від шлаків і токсинів.

Звичайно, уживана між прийомами їжі рідина повинна бути негазованої і не солодкою, це можуть бути і чай, і каву, але корисніше всього - сира вода.



Для повноцінної діяльності кишечника, під час дотримання бобової дієти, рекомендується щодня перед сном вживати будь-якої кисломолочний продукт жирністю не більше 2,5%.

Доведеться повністю виключити алкогольні напої, а також жирну, солодку їжу і борошняні вироби.

Бобова дієта заснована на тому, що швидко і надовго вгамовує голод, а також містить речовини, що допомагають зміцнювати імунітет і захищати організм від кишкових інфекцій.

Не варто використовувати бобове дієту більше двох тижнів, оскільки тривале вживання бобових може негативно відбитися на роботі травної системи.

Меню семиденної бобової дієти

День перший

Перший сніданок: тост з сиром і стакан кефіру.
Другий сніданок: порція фруктового салату або свіжі фрукти (яблуко, ківі або апельсин).
Обід: варена або консервована квасоля (100 г), заправлена рослинним маслом, стакан томатного, гарбузового соку або чаю без цукру.
Вечеря: порція каші з сочевиці, овочевого салату і склянку соку.
Друга вечеря: нежирний кефір або йогурт.

День другий

Перший сніданок: знежирений сир (100 г) з родзинками або 150г йогурту, чай або кава без цукру.
Другий сніданок: два фрукта (банани виключені) або ягоди.
Обід: варена або консервована квасоля (100 г), порція овочів або квашеної капусти з цибулею, заправлений рослинним маслом, каву або чай без цукру.
Вечеря: зелений горошок або квасоля (100 г), варена риба (100 г), зелений чай або сік.
Друга вечеря: нежирний кефір або йогурт.



День третій

Перший сніданок: тост з сиром і стакан кефіру.
Другий сніданок: фрукт за смаком або ягоди.
Обід: горохова каша або варена квасоля (100 г), салат з овочів, каву або чай без цукру.
Вечеря: порція квасоляного супу (без м'яса) або 100 г вареної квасолі, овочевий салат і склянку томатного соку.
Друга вечеря: нежирний кефір або йогурт.

День четвертий

Перший сніданок: тост з сиром або 100г сиру, несолодкий чай або каву.
Другий сніданок: порція фруктового салату (яблуко, ківі, апельсин).
Обід: варена або консервована квасоля (100 г), варена риба (150 г), склянка томатного, гарбузового соку.
Вечеря: порція горохового супу (250 г) або варене м'ясо (100 г) з рисом (50 г), житній хліб (два шматочки), чай без цукру.
Друга вечеря: нежирний кефір або йогурт.

День п'ятий

Перший сніданок: сир з родзинками або йогурт (100 г), несолодкий чай або каву.
Другий сніданок: два фрукта на вибір або ягоди.
Обід: овочевий бульйон (150 г), варена квасоля або сочевиця (200 г) з салатом з квашеної капусти, чай без цукру.
Вечеря: тушковані баклажани (250 г) з шматочком чорного хліба, несолодкий зелений чай.

Друга вечеря: нежирний кефір або йогурт.

День шостий

Перший сніданок: тост з сиром або пророщені боби (100 г), склянка соку.
Другий сніданок: фрукт за смаком.
Обід: порція горохового супу (250 г) або сир (100 г), несолоний овочевий салат без масла (250 г), чорний хліб (один шматочок) і несолодкий чай.
Вечеря: варена квасоля (150 г) або овочеве рагу (300 г), виключаючи буряк і картоплю, несолодкий зелений чай з лимоном.
Друга вечеря: нежирний кефір або йогурт.

День сьомий

Перший сніданок: йогурт або сир (100 г), чай або кава без цукру.
Другий сніданок: фрукт за смаком або ягоди.
Обід: тушкована квасоля або зелений горошок (100 г), порція квашеної капусти, чай без цукру.
Вечеря: порція горохової каші (150 г) або варена квасоля (100 г), порція овочевого супу або варене м'ясо (100 г) з двома шматочками житнього хліба, несолодкий чай або стакан апельсинового соку.
Друга вечеря: нежирний кефір або йогурт.

Як будь-яка дієта бобова має свої позитивні і негативні сторони.

Плюси і мінуси бобової дієти

Плюси бобової дієти

У бобових крім великої кількості цінних для людського організму речовин, високий вміст легкозасвоюваного білка, що робить їх прекрасним дієтичним продуктом.

Народна медицина за допомогою бобових лікує цукровий діабет, проблеми сечостатевої системи, ревматизм, захворювання підшлункової залози.

Особливо корисні бобові навесні, коли організм відчуває дефіцит вітамінів.

Більш того, бобова дієта буде відносно недорогий і доступною протягом усього календарного року.

Позитивним моментом можна вважати і те, що під час цієї дієти, людина не відчуває почуття сильного голоду, так як бобові досить ситні.

Мінуси бобової дієти

У бобової дієти є свої протипоказання, і вона підходить не всім людям. Протипоказані бобові при хворобах шлунково-кишкового тракту, а особливо при проблемах з товстим кишечником.

Потрібно бути готовим до того, що бобові можуть викликати здуття і запори, тому обов'язково дотримуватися правильний питний режим.

Так як дієта досить сувора, небажаний різкий перехід від неї до звичайного харчування, тому мінімум двічі на тиждень після закінчення дієти слід включати в раціон бобові.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!