Калій в організмі: роль, брак і недолік, вміст у продуктах

Про калії всі пам'ятають зі шкільного курсу хімії. Коли ми дорослішаємо, цей предмет швидко забувається, але елемент №19 грає не останню роль у нашому житті.

Калій входить до складу клітин, без нього не можуть працювати наші нирки, м'язи, мозок, печінка, секреторні залози, судини і капіляри. Якщо калію буде достатньо в організмі, людині не загрожують атеросклероз, гіпертонія, судинні спазми, зашлакованность судин, збої в роботі нервової системи.

В цілому, в клітинах людини знаходиться 250 грамів речовини. Встановлено, що воно не може накопичуватися, тому його рівень потрібно постійно підтримувати, щоб уникнути дефіциту.

Калій часто згадують разом з магнієм і натрієм. Два цих речовини без калію не "працюють».

Натрій важливий для клітин, а магній - для роботи серця. Медики кажуть, що порушення обміну речовин може бути викликане порушенням співвідношення калію і натрію, яке в нормі має становити 1: 2.

Скільки калію нам потрібно щодня?

Існують певні норми споживання калію, причому універсального показника немає. Дорослим людям, не зайнятим важкою фізичною працею, достатньо 2 грамів на добу.

В організм жінок, які чекають дитину, повинно надходити не менше 3 грамів калію на добу. Спортсмени, які постійно тренуються, і люди, щодня претерпевающие серйозні фізичні навантаження, повинні вживати не менше 5 грамів речовини на добу.

Офіційно озвучена рекомендація ВООЗ - це близько 4,7 грамів калію на добу для дорослої людини.

Дитяча норма розраховується за вагою дитини: від 16 до 30 мг на кілограм ваги. Більш докладно може проконсультувати спостерігає педіатр, здатний врахувати фізіологічні особливості розвитку дитини.

Одне з серйозних захворювань, частіше за інші призводять до смертності - це гіпертонія. Чим вище тиск, тим вище ризик захворіти серцево-судинним захворюванням.

Вчені встановили, що якщо збільшити щоденне вживання калію до норми, можна знизити артеріальний тиск на 2-3,2 мм. ртутного стовпчика. Цікаво, що для підтримки нормативного рівня калію досить знизити вживання солі до 4 грамів на день (трохи більше половини чайної ложки без «гірки»).

Де брати калій?

Грудні діти отримують калій з грудного молока. Дорослі отримують калій з м'яса (його зміст у тварин становить приблизно 2,4 грама / кілограм) і продуктів рослинного походження.

Рослини, в свою чергу, отримують цю речовину з грунту.

Якщо розглядати рослинну їжу як джерело калію, то найбільше його у фруктах і овочах, бобових, злакових. Налягайте на яблука, банани, ківі, мандарини, апельсини, суницю, смородину, кавуни, чорнослив, брусницю, аличу, родзинки, урюк і курагу.

Як бачите, у списку є практично всі відомі сухофрукти - ось чому їх хвалять за благотворний вплив на серцевий м'яз. Це все завдяки калію.

Для поповнення запасів калію слід також вживати огірки, помідори, житній хліб, морква, буряк, капусту, ріпу, вівсяну крупу, хрін, часник, цибулю, горіхи, сою. У цих продуктах калію не так багато, як в тих, що перераховані вище, але нехтувати ними не варто.

Чи можливий надлишок калію?

Надлишок калію називається гиперкалиемией. Її симптоми: слабкість, нудота, болі в грудях, оніміння мови і ніг, прискорене биття серця, проблеми з диханням, втома, розлад шлунку, виразкові захворювання ШКТ.

Діагноз гиперкалиемия ставлять, коли калію в організмі міститься більше 4,8 мг. Коли його кількість доходить до 6 мг, людини госпіталізують - існує загроза паралічу і смерті.

У ситуаціях, що вимагають невідкладної допомоги, вводять інсулін, кальцій і глюкозу. Якщо цей захід не принесе результату або якщо відомо, що людина страждає нирковою недостатністю, призначається діаліз.

Надлишок калію - це сигнал для лікаря перевірити наявність у пацієнта таких захворювань:

• ниркова недостатність;
• інфекція;
• зневоднення;
• цукровий діабет;
• хвороба Аддісона;
• серйозне велике ушкодження тканин (перенесені недавно кровотечі, опіки, операції, серйозні травми);
• «Передозування» харчових добавок, що містять калій, а також овочів і фруктів, соків, в яких є велика кількість цієї речовини.

Але головне, що ви повинні запам'ятати: надлишок калію в 75% випадків говорить про поразку нирок. Цей орган у здоровому стані відмінно виводить калій і не дає йому накопичуватися понад норму.

Як розпізнати дефіцит калію?

Якщо брати до уваги результати аналізу, то про дефіцит калію можна говорити, якщо цієї речовини в крові менше, ніж 3,6 мг. Стан, при якому спостерігається нестача калію, називають гипокалиемией.

Її симптоми:

• швидка стомлюваність;
• болі в м'язах;
• слабкість в ногах;
• кишкова непрохідність;
• порушення дихання;
• параліч;
• набряклість.

Виявлення дефіциту калію тягне за собою перевірку на такі захворювання:

• синдром Барттера;
• діабетичний кетоацидоз;
• синдром Кушинга;
• діарея, блювання, фістули, синдром мальабсорбції та інші проблеми з ШКТ;
• діурез (осмотичний або постобструкціонний).

Як здається аналіз на рівень калію

Для того щоб оцінити вміст калію, береться кров з вени і проводиться стандартний біохімічний аналіз. Напередодні забору крові для дослідження необхідно утриматися від вживання їжі (12 годин).

Також за півгодини до здачі аналізу не можна палити.

У тих випадках, коли лікар не впевнений в тому, що дослідження дало правильний результат, аналіз може бути призначений повторно. На результати дослідження венозної крові можуть впливати:

1. Прийом ліків: ложно підвищують рівень калію нестероїд, калійзберігаючі діуретики, літій, гепарин, гістамін, бета-блокатори, лізиноприл та інші препарати з цієї групи. Зменшують кількість речовини в крові інсулін (зазвичай його приймають діабетики), діуретики, клонідин, ізопреналін, глюкокортикостероїди, амфотерцін В, деякі антибіотики.

Призначення на дослідження крові на рівень калію можуть видавати: терапевт, нефролог, травматолог, ендокринолог, інфекціоніст, уролог, дієтолог, гастроентеролог, кардіолог.

Висновки

Калій не можна ігнорувати, але й перестаратися з поповненням його запасів теж небажано. Якщо відчуваєте нездужання, у вас часто стали з'являтися набряки, є проблеми з шлунково-кишкового тракту, не пошкодуйте часу на візит до терапевта (або спостерігає вас лікаря) і в лабораторію.

Після цього аналізу при необхідності можна перевірити життєво важливі внутрішні органи. Таке просте дослідження, проведене вчасно, допоможе запобігти розвитку серйозних серцево-судинних та інших патологій.

Вживаючи щодня овочі і фрукти, і інші продукти, про які вже йшлося, ви забезпечите себе калієм, так що зовсім необов'язково приймати харчові добавки. Спеціальні препарати прописуються в особливих випадках і, звичайно, досить безвідповідально призначати їх собі самостійно, без поради лікаря і, тим більше, без здачі крові для аналізу.