Червона смородина: властивості і користь, листя і сік червоної смородини

Фото - червона смородина

Немов червоні намистини, маленькі і великі, ягоди червоної смородини збираються в апетитні грона і вже до кінця липня, накопичуючи в соковитої м'якоті сонячне світло, опиняються у нас на столі в якості компонента найсмачніше соків і желе. Завдяки відносній простоті у вирощуванні та стійкості до мінливим погодних умов, червона смородина набула великого поширення по всій Європі ще з початку 16 століття, а сьогодні вона є практично невід'ємною частиною будь-якого дачної ділянки.

До всього іншого дана ягода володіє унікальними смаковими якостями і корисними властивостями.

Особливості складу ягоди

Ягоди червоної смородини можна віднести до дієтичного продукту, так як в них міститься не більше десяти відсотків цукру від загального складу. Невелика кількість органічних кислот, вітаміни і мінеральні солі також сприяють регуляції діяльності шлунково-кишкового тракту, а значить, і підтримці стабільного ваги.

Бета каротин або вітамін А, що міститься в червоній смородині бере участь у процесах нормалізації кровотоку, а Р і С зміцнюють судини і діяльність серцево-судинної системи. Варто відзначити, що кількість вітаміну С в даному продукті не на багато відрізняється від його рівня в таких ягодах, як полуниця, яка, в свою чергу, випереджає в даному питанні лимон.

Багата червона смородина і залізом, а натуральні пектини та дубильні речовини в ній за кількістю стоять практично на першому місці. Присутні в даному продукті і такі речовини, як кумарин, фурокумарін і йод.

Корисні властивості червоної смородини

Вживаючи плоди червоної смородини, ви забезпечуєте відмінну підтримку своїм судинам, надовго зберігаєте еластичність м'язових тканин і шкіри, що в свою чергу робить більш підтягнутою вашу шкіру і надає їй здоровий відтінок. А все завдяки тим же вітамінам С і А. Хорошим варіантом буде використання червоної смородини і в період дотримання будь-якої дієти.

Як у випадку необхідності схуднення, так і в разі зміцнення імунітету. У першому випадку, корисні речовини, що містяться в ягодах, в тому числі клітковина, сприятимуть швидкому виведенню шлаків і токсинів з організму, а також солей важких металів.

Пектини та дубильні речовини будуть підтримувати здоровий апетит, але стримувати безконтрольне бажання поїсти, а також зміцнять стінки шлунка, активізувавши його роботу. Ці ж речовини стануть відмінною профілактикою набряклості і усунуть вже наявні набряки.



До речі, враховуючи дану властивість, м'якоть з ягід червоної смородини можна використовувати у складі звичних масок для усунення набряклості повік.

Компоти з червоної смородини відмінно підходять при простудних захворюваннях. Корисні речовини крім загального зміцнення імунітету, дозволяють швидше відновитися, усунувши наслідки захворювання.

Висока температура дуже швидко збивається, завдяки потогінну властивостями червоної смородини.

Якщо у вас немає певних протипоказань (ниркова недостатність, гіпертонія та ін.), То це ж властивість можна використовувати в умовах лазні. Вживаючи смородиновий морс в сауні або лазні, ви дуже швидко очищаєте кров, розкриваєте і очищаєте пори, виводите з організму зайву сіль.

Все це сприяє пом'якшенню шкіри, усунення з її поверхні подразнень і прищиків, її зволоженню і збагаченню поживними речовинами.



Змішавши перемелені ягоди з морською сіллю, можна отримати прекрасний скраб з подвійним ефектом - вирівнювання шкіри і виведення з організму зайвої рідини, яка також провокує утворення целюліту.

Згадані вище кумарини, що містяться в червоній смородині, сприяють розрідженню крові, прискоренню кровообігу. Всі зазначені речовини в цілому стають профілактикою різних новоутворень в організмі і помічниками в боротьбі з ними.

Сік із червоної смородини

Думаємо, багатьом з дитинства знайомий смак смородинового желе, яке готувала бабуся з соку червоної смородини. Такий простий продукт, але шалено смачний і при цьому корисний.

Хто сказав, що такого не може бути? Сік із червоної смородини - це прекрасний засіб для пониження температури, зниження больових відчуттів і мігрені, що вельми до речі в період менструального циклу.

Так, мабуть, ця прекрасна ягода здатна стати справжньою помічницею для жіночого здоров'я в цілому!

Використання концентрованого смородинового соку може стати профілактикою прояву різних вогнищ запалення в організмі і знизити сприйнятливість до інфекційних захворювань.

Регулярне вживання даного соку сприяє також виведенню токсичних солей, що чимало сприяє нормалізації роботи нирок і сечовивідних шляхів.

Ще не до кінця досліджено протиракову дію цього продукту, однак, в деяких методиках оздоровлення сік червоної смородини є одним з ключових компонентів, який дозволяє продуктивно боротися із злоякісними новоутвореннями. 

Дотримуючись дієтичного харчування, обов'язково включите даний сік в свій раціон, і ви досягнете бажаного результат набагато швидше, набагато менше обмежуючи себе в харчуванні. До того ж, смородиновий сік виступить в якості джерела поживних речовин, яких дуже багато втрачається організмом під час дотримання тієї чи іншої дієти.

Листя червоної смородини

Фото - червона смородина

Практично аналогічними властивостями володіють листя червоної смородини, однак, дубильних речовин і очищувальних кров компонентів у них набагато більше, не кажучи вже про вітамінний складі. Відвари з листя червоної смородини можна поєднувати з прийомом соку або вживати окремо - будь-який з цих варіантів принесе чимало користі.

У свіжому або сухому вигляді листя червоної смородини володіють унікальним ароматом, що збуджує апетит і сприяє травленню. У складі збірних трав'яних чаїв, смородинові листя перетворюють смак напою, збагачуючи його значні списком вітамінів та поживних речовин.

Для тих, хто захоплюється заготовками на зиму або просто любить готувати, червона смородина може стати дуже цікавим компонентом. По-перше, джеми і желе, одержувані із соку цих ягід - досить універсальний продукт, який може використовуватися, як самодостатній десерт, так і як доповнення до іншого блюда.

Наприклад, качка, запечена в духовці з невеликою кількістю приправ, відмінно буде поєднуватися зі смородиновим желе як соус. По-друге, листя червоної смородини відмінно підходять для консервації огірків чи помідорів.

Загалом, кулінарної фантазії є де розгулятися. Але, не забудемо і про протипоказання. Якщо, у вас загострений гастрит або виразкова хвороба, гепатит, гемофілія або низька здатність згущуватися крові, вживання червоної смородини не бажано.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!