Натрій в організмі: роль, недолік і надлишок, натрій в продуктах

Сіль і її відкриття збіглося з освоєнням людиною землеробства. Що було рівнозначно по значущості. Коли римляни захоплювали якесь місто, то солдати під страхом смерті не продавали населенню сіль - один із способів утихомирення.

У Європі солеварів називали «благороднорожденнимі», а саме солеваріння - «святим» справою.

Багато хто сьогодні звернули увагу на солі дієту і почали надмірно нею захоплюватися. Але вона не так вже безпечна для організму в цілому, як здається.

Коли організм загнаний "в кут", Ми починаємо кидатися і шукати відповіді на питання: що сталося, як вийти зі складної ситуації. В результаті знесолення з'являються нудота і блювота, апетит знижується, нас дістає тахікардія, і ми мучимося артеріальною гіпотензією, починають страждати нирки і діяльність нервової системи порушується, при цьому, ще й розвивається м'язова слабкість.

Загроза досить серйозна. Виникає питання: а чи потрібна нам така дієта?

Давайте подивимося на натрій з боку нашого організму

У своєму тілі ми маємо натрію до 90 м

Він розподіляється так:

• 50% - в рідині, яка оточує кожну клітинку організму;
• 1/3 частина натрію - в кістках;
• і самі клітини також містять натрій.

Роль натрію в живому організмі

Нехай вона не так вже й помітна, але дуже істотна, він (тобто натрій):

• виступає як електроліт;
• активно бере участь у виробництві життєво важливої енергії;
• доставляє в кожну клітинку організму необхідні амінокислоти, і не менш потрібну, глюкозу.

Натрій - невтомний трудівник

1. У просторі, що оточує клітини, натрій виступає головним осмотическим іоном.
2. У його компетенції регулювати процеси кислотно-основного стану.
3. Йому призначене тримати в нормі рідину і розподіляти її по організму.
4. Завдяки натрію набухають білки.
5. Він благотворно впливає на підвищення гідрофільності тканин.
6. Натрій є виробником шлункової соляної кислоти.
7. Він також підтримує збудливість нервової системи.
8. Список всіх корисних для організму якостей натрію досить великий.

Чудеса з сільнички

Чи замислювалися ви над своїми діями, коли зголоднівши, в очікуванні обіду, з апетитом їсте хліб, посипаний сіллю? У давні часи сіль була на одній чаші з золотом, її значимість навіть переважує.

Золото блищить, а сіль - годує.

Через неї билися, вбивали один одного, кочували з країни в країну в пошуках білого кристалічного порошку. Сіль могла вирішувати долі людей і повертати до життя вмираючих.

Сіль, потрапляючи в організм у вигляді натрію в необхідній кількості з їжею, одночасно поліпшує її смак. Коли людина фізично завантажений або знаходиться в зонах високого температурного режиму, при опіках, проносі і блювоті, поганий діяльності надниркових залоз і підвищеному калії потрібно звертатися до неї, до помічниці і лікареві, - солі.

Вона є в певних кількостях, як натрій хлорид, і в натуральних продуктах.

Вагітних жінок часто залучають солоненькі огірочки. Все просто: сіль починає забирати собі плід, щоб повноцінно розвиватися.

Предки, знаючи про чудодійні властивості солі, засолювали м'ясо і рибу, овочі і фрукти, тим самим, оберігаючи їх від гниття.

Чим загрожує організму дефіцит солі (натрію)

Дефіцит солі може стати винуватцем депресії, млявості і апатії. Доведено, що нам, що живуть сьогодні, потрібні більш яскраві смакові відчуття, ніж нашим предкам.

Сіль, як антидепресант, може підняти настрій. А її недолік провокує симптоми, які схожі з душевними переживаннями.

Натрієвий дефіцит загрожує організму розладом рівноваги як водного, так і кислотно-лужного, яке тягне за собою збій багатьох процесів.

Недолік натрію посилює спрагу, він проявляється у вигляді втоми, тягне спазми м'язових тканин рук і литок на ногах.

Такий дефіцит проявляється, коли з організму виділяється велика кількість поту, при тривалій діареї, при сонячному ударі. В результаті ще й послаблюється наше мислення.

Що тягне за собою надлишок натрію

Є ряд передумов, які можуть призвести до надлишку солі:

• схильність до блювоти, діареї, часте сечовипускання, з якими зневоднюється наш організм;
• порушення функції надниркових залоз;
• наявність синдрому Іценко-Кушинга;
• тривале застосування кортикостероїдів, тому вони викликають затримку в організмі натрію;
• ураження головного мозку.

Результатами надлишку натрію стають:

• як правило, набряклості;
• будь-яке запалення лікується набагато довше;
• підвищується тиск;
• шкіра стає млявою і в'ялою;
• свідомість порушується;
• спрага;
• перезбудження;
• дратівливість як нервова, так і м'язова;
• сухість слизових;
• водянки;
• серцева недостатність;
• спазми бронхів;
• судоми.

Від надлишку натрію страждають і діти, що виражається у відставанні в розумовому розвитку.

З чим надходить натрій в наш організм

Якщо брати готові продукти, то натрій надходить у наш організм з повсякденними продуктами (шкідливою їжею) у вигляді хліба, ковбас, консервів, фастфудів і сиру.

Не тільки людина, але і будь-яка тварина потребує натрии і звикає до солі. Вона стає справжнім і небезпечним наркотиком, без якого їжа стає прісною, а життя сіркою.

У багатьох натуральних продуктах, як в рослинних, овочах є натрій. Це і в кухонної солі, і в буряках, і в часнику, в березовому грибі (чаге), ягодах глоду і в шафрані.

Навіть сонячний кульбаба містить натрій у своїх корінцях і листочках.

Поради любителям солоного

Якщо ви п'єте томатний сік тільки з сіллю, спробуйте замінити її товченим часником. Смакові якості напою покращаться, і необхідна порція натрію поповнить ваш організм.

А якщо ви вирішите сісти на солі дієту, або у вас є хвороби, що вимагають обмеження солі, зверніть увагу на продукти, багаті натрієм:

• 100 гр молока - 51 мг;
• 100 гр яєць - 143 мг;

• в яловичині і баранині - 85;

Отже, з вищесказаного можна зробити висновки про користь натрію в нашому організмі. Тільки, як і будь перенасичення, цей мінерал може зробити негативний вплив.

Будьте пильні!

І все-таки, будучи одним з головних інгредієнтів, натрій відіграє величезну роль у багатьох процесах життєдіяльності. Його називають найбільшим ліками, яке тільки відомо людству.