Вітамін е (токоферол) - не слід захоплюватися

Фото - вітамін е токоферолВітамін E (токоферол) - жиророзчинний антиоксидант, стійкий до дії кислот, лугів і високій температурі. Здорові люди практично не втрачають вітамін Е з сечею та калом: через нирки та кишечник він не виділяється.

Але він зникає з тканин в тому випадку, якщо людина занадто довго перебуває на сонці. Не слід зловживати засмагою навіть через красу шкіри - це може обернутися бідою для здоров'я.

Що з себе являє

Вітамін Е нетоксичний, проте надмірне його зміст підвищує кров'яний тиск. Для гіпотоніків це може бути способом лікування, а для гіпертоніків краще утриматися від прийому великих доз і обмежитися природними продуктами, в яких цей вітамін закладений в необхідних кількостях і потрібних поєднаннях.

Вітамін Е називають «вітаміном плодючості». Це означає, що він забезпечує роботу статевих гонад як у жінок, так і у чоловіків.

При будь-яких порушеннях в роботі ендокринної системи (а значить, і в роботі нервової системи, мозку, судин) необхідно звернути увагу на рівень вітаміну E в організмі.

Крім статевих залоз, вітамін Е забезпечує функціонування серцевого м'яза. Він також ефективний при лікуванні діабету і астми, перешкоджає утворенню тромбів у кровоносних судинах, очищаючи вени, артерії, капіляри від кров'яних згустків. Ось чому зазвичай хворим тромбозом і тромбофлебітами лікарі рекомендують приймати вітаміни К і А.

Вітамін Е також допомагає зменшити прояви передменструального синдрому, ефективний при лікуванні очних хвороб, наприклад, катаракт, і неврологічних захворювань, зокрема, хвороби Альцгеймера, а також цукрового діабету Цукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба.

Вітамін Е - один з найбільш потужних наших союзників у захисті організму від руйнувань, заподіюваних вільними радикалами - нестабільними сполуками, що руйнують структуру клітин. Крім того, токоферол необхідний для нормальної роботи імунної системи, він знижує рівень холестерину в крові і зменшує ризик захворювання раком.

Вчені виявили, що якщо на шляху кров'яного струму з'являється перешкода (тромб), то вітамін Е може допомогти утворити поруч новий кровоносну судину.

Токоферол - потужний вітамін і антиоксидант, що циркулює разом з кров'ю і нейтралізує вільні радикали, шкідливі відходи метаболізму, запобігає пошкодження клітинних мембран і, тим самим, знижує ризик серцевих захворювань і раку.

Крім того, в організмі людини вітамін Е:

  • бере участь в обміні білка;
  • бере участь у синтезі гема - основного компонента гемоглобіну;
  • знижує рівень глюкози Глюкоза: джерело енергії;
  • нормалізує згортання крові і покращує її циркуляцію;
  • підвищує імунітет;
  • знижує тяжкість ускладнень при діабеті;
  • допомагає знизити вагу;
  • нормалізує м'язову діяльність;
  • сприяє нормальному протіканню вагітності та розвитку плода;
  • прискорює загоєння ран і зменшує ймовірність утворення рубців;
  • полегшує хвороба Паркінсона і Альцгеймера;
  • лікує шкірні захворювання;
  • сприяє відновленню колагенових і еластичних волокон шкіри, перешкоджаючи появі зморшок.

Основними харчовими джерелами вітаміну E є:

  • цільні зерна злаків,
  • рослинні масла,
  • яйця,
  • салат-латук,
  • каштани,
  • печінка,
  • листя кропиви,
  • м'яти М'ята і її корисні властивості: ароматна свіжість,
  • бадилля моркви, селери,
  • спаржа,
  • капуста брокколі,
  • висівки.

Вітамін Е слід вживати в поєднанні з вітамінами А і С (вершковим маслом, вершками, яєчним жовтком, кислим молоком, а також з овочами - картоплею, капустою, салатом, морквою, зеленими частинами рослин). Раніше зазвичай рекомендували для дорослого всього 10-20 мг, а для дітей 0,5 мг на 1 кг маси тіла, але останнім часом лікарі рекомендують збільшити добову норму вітаміну Е до 600 мг.

Рекомендована добова норма споживання

Антиоксиданти захищають клітини живих тканин від руйнівного впливу вільних радикалів - молекул, що мають неспарених електронів. Вільні радикали, руйнуючи клітини, можуть сприяти розвитку серцево-судинних захворювань і раку.

Неспарені електрони дуже активні, і швидко вступають в реакції з киснем, утворюючи реактивні форми кисню (РФК). Ці сполуки є частиною механізму передачі сигналів між клітинами.

Організм утворює РФК в процесі перетворення їжі в енергію, але антиоксиданти повинні надійно захищати клітини від їх впливу. Крім того, вільні радикали формуються і в результаті впливу зовнішніх чинників, таких як тютюновий дим, забруднення повітря, ультрафіолетове випромінювання.

Вітамін Е є жиророзчинних антиоксидантом, який блокує виробництво реактивних форм кисню, що утворюються, коли жир проходить процес окислення. Вчені вже не перше десятиліття проводять дослідження, намагаючись зрозуміти, чи може вітамін Е, обмежуючи вироблення вільних радикалів і, можливо, впливаючи на деякі інші процеси, запобігати або, як мінімум, уповільнювати розвиток хронічних захворювань, які пов'язують з впливом цих вкрай активних молекул.

Вітамін Е не тільки є антиоксидантом Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь- він також покращує функціонування імунної системи і, як показали лабораторні досліди, стимулює передачу сигналів між клітинами, регулює генну експресію і різні метаболічні процеси. Альфа-токоферол пригнічує активність протеїнкінази С, ферменту, який може викликати проліферацію клітин гладкої мускулатури, тромбоцитів і моноцитів.

Завдяки вітаміну Е клітини ендотелію, що покривають внутрішні поверхні кровоносних судин, краще протистоять формуванню різних відкладень на стінках судин. Вітамін Е покращує експресію двох ферментів, які пригнічують метаболізм арахідонової кислоти.

Завдяки цьому ендотелій виділяє більше простацикліну, який, у свою чергу, розширює кровоносні судини і перешкоджає агрегації тромбоцитів.

Для всіх вітамінів і мінералів існують свої норми споживання, які визначили фахівці, і порушення яких буває небезпечно для здоров'я. Норма може бути різною, залежно від статі і віку людини, проте в будь-якому випадку вона орієнтована на здорових представників тієї чи іншої групи людей.

При наявності яких-небудь захворювань (особливо хронічних) визначати норму споживання повинен лікуючий лікар.

Рекомендована добова норма споживання (РСНП, на етикетках продуктів харчування і вітамінних добавок часто позначається як RDA) - це середній добовий рівень споживання речовини, необхідний більшості (97-98%) здорових людей.

Адекватна норма споживання (АНП) встановлюється, коли немає достатніх даних для визначення РСНП. Можна сказати, що це норма споживання речовини, яка на даний момент вважається достатньою, хоча необхідну його кількість не встановлено.

Верхній допустимий рівень споживання (ВДУП) - максимальна допустима добова доза речовини, яка, в більшості випадків, не викличе небажаних наслідків. Перевищення цієї дози може бути небезпечно для здоров'я.

Наведені нижче рекомендовані норми споживання вітаміну Е стосуються тільки альфа-токоферолу.

Вони були визначені в результаті дослідів, в ході яких вимірювалося кількість вітаміну Е в крові, необхідне для виживання еритроцитів при дії перекису водню - вільного радикала. Вчені визнають, що результати цих дослідів викликають певні сумніви, і в даний час проводяться нові дослідження для виявлення біологічних маркерів, які допомогли б більш точно визначити норму споживання вітаміну Е. Через недостатню кількість даних, для новонароджених поки була встановлена тільки адекватна норма споживання .

У наведеній нижче таблиці норми споживання вітаміну Е зазначені як в міліграмах, так і в міжнародних одиницях (МО). Останні визначають, скоріше, рівень біологічної активності, ніж кількість речовини, і сьогодні на упаковках багатьох вітамінних добавок кількість містяться там активних речовин вказується саме в МО (або IU - від international units).

Вітамін Е, що міститься в природних джерелах (в їжі), називається D-альфа-токоферол. Синтетична форма вітаміну Е носить назву DL-альфа-токоферол.

1 мг альфа-токоферолу дорівнює 1.49 МО D-альфа-токоферолу, і 2.22 МО синтетичного альфа-токоферолу.

1 МО альфа-токоферолу дорівнює 0.67 мг D-альфа-токоферолу, і 0.45 мг DL-альфа-токоферолу.

У таблиці вказані РСНП і АНП для натурального альфа-токоферола- щоб дізнатися рекомендовану норму його синтетичної форми, помножте добову норму, зазначену в міліграмах, на 2.22.

Рекомендована добова норма вітаміну Е

Вік

Чоловіки

Жінки

Вагітність

Лактація

0-6 місяців *

4 мг

(6 МО)

4 мг

(6 МО)

7-12 місяців *

5 мг

(7.5 МЕ)

5 мг

(7.5 МЕ)

1-3 років

6 мг

(9 МО)

6 мг

(9 МО)

4-8 років

7 мг

(10.4 МО)

7 мг

(10.4 МО)

9-13 років

11 мг

(16.4 МО)

11 мг

(16.4 МО)

14+ років

15 мг

(22.4 МО)

15 мг

(22.4 МО)

15 мг

(22.4 МО)

19 мг

(28.4 МО)

* Адекватна норма споживання (АНП).




Увага, тільки СЬОГОДНІ!