Волоські горіхи - користь і шкода смачного продукту

Волоські горіхи, користь і шкода яких відомі давно, користуються в кулінарії великою популярністю. Тим не менше, всі ми більше начулися про корисні властивості горіхів, але чого ж варто побоюватися?

Волоський горіх росте в Індії, Китаї, на Близькому Сході і в Середземномор'ї. Він може рости і в північних регіонах планети, навіть у Скандинавії, але якщо дереву не вистачає тепла і світла, воно не виросте достатньо великим, і не буде плодоносити.

В даний час найбільшим постачальником волоських горіхів в світі є Китай - там вирощується близько 360 тисяч тонн горіхів на рік. У США щороку вирощують 294000 тон волоських горіхів, причому близько 90% врожаю збирають у Каліфорнії.

Крім цього, волоські горіхи в досить великій кількості імпортують Іран, Туреччина, Україна і Румунія.

Користь і шкода волоського горіха

Як і багато інших горіхи, волоський горіх володіє масою корисних властивостей, наприклад:

• Допомога в зниженні ваги. Існує думка, що горіхи, і волоський горіх не виняток, сприяють збільшенню ваги.

  Насправді все якраз навпаки: в тридцяти грамах волоських горіхів міститься 2.5 г жирних кислот омега-3, 4 г білка і 2 г клітковини - ці речовини насичують швидко і надовго, і допомагають контролювати апетит. Щоб будь-який план схуднення був успішним, необхідно включити в нього хоча б один продукт, який допомагає швидко придушити почуття голоду.

  
  
  
  

  Волоський горіх цілком здатний впоратися з таким завданням. Втім, він дійсно може привести до збільшення ваги - але тільки якщо його вживати в непомірних кількостях, не змінюючи свій раціон і рівень фізичних навантажень;

• Поліпшення сну Сновидіння: як зрозуміти наші сни.

  У волоських горіхах міститься гормон мелатонін, який сприяє здоровому і глибокого сну. Людям, у яких проблеми зі сном, рекомендується з'їдати жменю волоський горіхів за один або дві години до того, як лягати спати;

• Поліпшення стану волосся.

  Волоський горіх вважається одним з найбільш корисних горіхів для волосся завдяки вмісту в ньому біотину (вітамін В7). Зокрема, біотин перешкоджає випаданню волосся, стимулює їх зростання, покращує живлення волосяних фолікулів;

• Профілактика серцево-судинних захворювань.

  Волоські горіхи багаті антиоксидантами Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь і жирними кислотами омега-3, які роблять їх ефективним засобом для запобігання хвороб серця. Ці речовини допомагають знизити рівень шкідливого холестерину, і стимулюють вироблення корисного холестерину, за рахунок чого зменшується ризик розвитку багатьох небезпечних захворювань судин і серця, які в перспективі можуть призводити до значного зниження якості життя;

• Профілактика діабету.
  
  
  

  Згідно з результатами одного дослідження, у жінок, які щодня їли по 28 г волоських горіхів, ймовірність розвитку діабету 2 типу була на 24% нижче середнього. Хоча в дослідженні брали участь тільки жінки, його автори вважають, що волоські горіхи можуть надавати аналогічний вплив і на чоловіків;

• Підвищення якості сперми.

  З'їдаючи близько 70 г волоських горіхів на день, можна значно поліпшити якість сперми - зокрема, під впливом які у горіхах речовин збільшується рухливість і кількість сперматозоїдів, а від цих якостей безпосередньо залежить ймовірність настання зачаття;

• Поліпшення стану шкіри. Волоські горіхи у великій кількості містять вітаміни групи В, здатні сповільнювати пошкодження шкіри, яке відбувається під впливом вільних радикалів.

  Таким чином, за допомогою волоських горіхів можна запобігти передчасному старіння шкіри Старіння шкіри: три найпоширеніших проблеми та їх вирішення;

• Запобігання деменції. На думку вчених, щоденне вживання в їжу волоських горіхів допомагає запобігти розвитку старечого недоумства.

  Це їх властивість пов'язують з містяться в горіхах флавоноїдами і вітаміном Е, які руйнують вільні радикали, які є однією з можливих причин розвитку деменції;

• Профілактика раку підшлункової залози. Протягом декількох років дослідники спостерігали за більш, ніж 75 тисячами пацієнтів і, серед іншого, намагалися встановити зв'язок між споживанням горіхів (включаючи і волоські горіхи), і розвитком раку підшлункової залози.

  Виявилося, що у пацієнтів, які вживали хоча б 30-60 г горіхів в тиждень, ймовірність захворювання на цей вид раку істотно знижувалася в порівнянні з тими, хто їв горіхи лише зрідка. Крім цього, волоські горіхи можуть знижувати ризик розвитку раку молочної залози;

• Збільшення тривалості життя.

  Всього три жмені волоських горіхів в тиждень можуть стати ключем до довголіття. Багаторічні спостереження за тисячами пацієнтів показали, що регулярне вживання в їжу волоських горіхів зменшує ймовірність смерті від раку на 40%, а від серцево-судинних захворювань - щонайменше, на 55%;

• Сприятливий вплив на розвиток плода.

  Волоські горіхи містять речовини, які не тільки сприяють нормальному протіканню вагітності, але й зменшують ризик розвитку харчових алергій у дитини. Дослідження показали, що якщо жінка під час вагітності вживає багато поліненасичених жирних кислот (якими багаті волоські горіхи), це благотворно впливає на розвиток травної системи дитини.

  Зокрема, вона краще справляється з бактеріями і чужорідними субстанціями, і в результаті ймовірність того, що дитина буде страждати від харчової алергії, зменшується;

• Контроль над стресом Як перемогти стрес?

  Створити для себе оазис

  . Дієтична клітковина, антиоксиданти, ненасичені жирні кислоти, особливо альфа-ліноленова кислота - всі ці речовини, що містяться у волоських горіхах, допомагають краще контролювати стрес, а також нормалізують артеріальний тиск.

Якщо говорити про можливу шкоду волоських горіхів, то потрібно, в першу чергу, згадати алергію. Алергічні реакції на різні горіхи досить поширені і, на жаль, у світі чимало людей, які через алергію не можуть дозволити собі їсти волоські горіхи.

Крім цього, волоські горіхи, як уже згадувалося, можуть привести до зайвої ваги - у випадку, якщо людина регулярно ними зловживає.