Дієта на вівсянці - особливості каші

Багато фахівців, а також звичайні люди, перепробували чимало різних дієт, називають вівсянку «супер-їжею» для тих, хто хоче схуднути. У ній міститься багато клітковини, і вона є найбагатшим джерелом складних вуглеводів, які довго перетравлюються, насичують на кілька годин вперед, і таким чином сприяють спалюванню зайвих кілограмів.

Наскільки ж ефективною в дійсності є дієта на вівсянці, і як правильно худнути на каші з вівсяних пластівців?

Чи ефективна дієта на вівсянці?

Вся інформація про властивості вівсянки, яка є на сьогоднішній день, дозволяє з великою впевненістю говорити про те, що з її допомогою худнути можна і потрібно.

В одній чашці вівсяної каші, приготовленої на воді зі звичайних вівсяних пластівців, міститься всього близько 166 ккал і 28 г вуглеводів. При відносно низькій калорійності ця каша дуже ситна - за рахунок того, що містить складні вуглеводи.

До того ж, до складу такої ж порції входить чотири грами дієтичної клітковини. Є зернові каші, в яких її більше, але чотири грами - це не так вже й мало.

Вівсянка вважається нізкоглікеміческім продуктом харчування: її глікемічний індекс (ГІ) - 55 одиниць. Однак це стосується тільки простих вівсяних пластівців.

ГІ вівсянки швидкого приготування становить 83 одиниці, до того ж, в ній міститься більше простих вуглеводів.

Одна чашка вівсянки містить близько 6 г білка і 4 г жиру - зовсім непогано для зернової каші на воді. Нарешті, у вівсянці досить багато вітамінів і мінералів, серед них - кальцій, магній, залізо, калій, натрій, фосфор, цинк, вітаміни групи В Вітаміни групи В: корисні помічники організму (В1, В2, В3, В6, В9).

Зі сказаного вище можна зробити висновок не тільки про користь вівсяної каші, а й тому, що для схуднення підійде не будь-яка вівсянка. Це було підтверджено в ході дослідження, в якому взяли ділянки 46 осіб.

Воно тривало всього два дні, і умови його були прості: в перший день половина випробовуваних їла на сніданок вівсянку зі звичайних пластівців, а інша половина - з пластівців швидкого приготування, містять підсолоджувачі. Порції були такими, що всі учасники отримували однакову кількість калорій.

На наступний день випробовувані з першої групи їли кашу з вівсянки швидкого приготування, а учасники з другої групи - звичайну вівсянку. В кінці дослідження випробовувані заповнювали анкети.

З'ясувалося, що вівсяна каша з простих пластівців краще тамувала голод, і викликала більш стійке відчуття ситості. На думку авторів дослідження, це пов'язано з містяться в вівсянці бета-глюканом - це тип розчинної клітковини, який при з'єднанні з водою і нагріванні значно збільшується в об'ємі, і утворює густу, в'язку масу.

Через свою в'язкості бета-глюкан довше затримується в шлунку, ніж деякі інші види клітковини, тому людина більш тривалий час не хоче їсти. У процесі виробництва вівсяних пластівців швидкого приготування зерна проходять більш ретельну обробку, властивості бета-глюкана змінюються, через що і каша з таких пластівців виходить менш ситної.

Отже, результати дієти на вівсянці можуть прямо залежати від того, які пластівці ви будете використовувати.

Приклад меню дієти на вівсянці

Така п'ятиденний дієта допоможе вам кинути пару кілограмів, а також вивести з організму токсини, що благотворно позначиться на стані шкіри і волосся, а також не загальному самопочутті.

Перший день

• Сніданок: один стакан свіжовичавленого апельсинового соку без цукру, третину чашки вівсяної каші на воді, одна чашка йогурту, два яблука або апельсина.
• Ранковий перекус: одна чашка низькокалорійного овочевого супу.
• Обід: третина чашки вівсянки на воді, одна чашка салату з брокколі, морквою і оливковою олією холодного віджиму, одна порція фруктів.
• Післяобідній перекус: одна чашка фруктового салату з яблук, груш, апельсинів і пари столових ложок простого йогурту, один кухоль будь-якого чаю без цукру.
• Вечеря: вівсяна каша з трьох столових ложок вівсяних пластівців і 3/4 чашки води, салат з помідорів, спаржі і латуку, одна порція свіжих фруктів.

Другий день

• Сніданок: одна чашка йогурту або три чверті чашки нежирного сиру, третина чашки вівсянки на воді, одне яблуко, чорна кава без цукру.
• Ранковий перекус: одна чашка овочевого супу або гуртка кефіру з тертим яблуком і корицею.
• Обід: третина чашки вівсянки на воді, салат з білокачанної або червоної капусти, моркви та цибулі, один апельсин або мандарин.
• Післяобідній перекус: один свіжий фрукт на ваш вибір.
• Вечеря: третина чашки вівсянки на воді, одна чашка салату з червоного буряка і моркви, одна порція фруктів або ягід.

Третій день

• Сніданок: чашка йогурту, третина чашки вівсянки на воді, один банан, чорну каву або чай.
• Ранковий перекус: одна чашка овочевого супу або фруктового салату.
• Обід: одна чашка овочевого салату, 100 г риби, запеченої або приготованої на грилі, одна порція свіжих фруктів.
• Післяобідній перекус: одна пригорща сухофруктів.
• Вечеря: третина чашки вівсянки на воді, порція фруктів, салат з огірка, помідорів, цибулі та одного круто звареного яйця.

Четвертий день

• Сніданок: третина чашки вівсянки на воді, одна чашка сиру з скибочками фруктів або ягодами, чорна кава.
• Ранковий перекус: салат з скибочок банана, яблука, сливи, замороженої малини або чорниці Користь і шкода чорниці: здоров'я з лісу, і простого йогурту.
• Обід: овочевий салат, риба чи м'ясо, приготоване на грилі, свіжі фрукти.
• Післяобідній перекус: одне запечене яблуко з трьома столовими ложками сиру.
• Вечеря: третина чашки вівсянки на воді, півчашки відвареного рису і кілька скибочок приготованого на грилі баклажана.

П'ятий день

• Сніданок: одна чашка йогурту, чотири полуниці, третина чашки вівсянки на воді з скибочками банана, чорна кава.
• Ранковий перекус: один банан Банани: користь і шкода для здоров'я або дві груші.
• Обід: одна чашка салату з помідорів, чорних оливок, огірка і латуку, одна чашка відварних бобів, один свіжий фрукт.
• Післяобідній перекус: чашка кефіру з ягодами або скибочками фруктів.
• Вечеря: третина чашки вівсянки на воді, одна порція запеченої моркви та гарбуза, одна порція свіжих фруктів або ягід.

Як готувати низькокалорійну вівсяну каші

Існує багато способів приготування вівсянки, але для дієти найкраще, звичайно, підходить каша на воді. Готувати її нескладно.

Насипте в каструлю вівсяні пластівці і залийте їх водою в пропорції 1: 2. Доведіть кашу до кипіння, зменшіть вогонь і, часто помішуючи, готуйте її ще, приблизно, п'ятнадцять хвилин.

За цей час пластівці сильно розваряться і стануть дуже м'якими, але ви можете пробувати кашу кожні п'ять хвилин - можливо, ви не захочете розварювати вівсянку дуже сильно. Зніміть каструлю з вогню, і розкладіть кашу по тарілках.

Є ще простіший метод приготування вівсянки. Просто насипте її в чашку, залийте водою, накрийте кришкою або тарілкою, і дайте постояти кілька хвилин.

Пластівці стануть досить м'якими, щоб їх можна було легко разжевать- така вівсянка сподобається тим, хто не любить дуже м'які, рідкі каші.

Щоб урізноманітнити смак вівсянки і зробити її ще більш корисною, в неї можна додавати мед, корицю, імбир Імбир і його найнесподіваніші, але приємні корисні властивості, скибочки фруктів, ягоди, варення, сухофрукти, горіхи, насіння.