Базилік і його корисні властивості - священна трава сходу

Фото - базилік корисні властивостіКруглі, часто - загострені листочки базиліку надають йому схожість з м'ятою М'ята і її корисні властивості: ароматна свіжість, родичем якої він і є. Базилік у свіжому і сушеному вигляді є не тільки популярною приправою, але й дуже корисним для здоров'я рослиною.

Захист ДНК і антибактеріальні властивості

У базиліці міститься унікальна комбінація активних речовин - флавоноїдів, які забезпечують захист на клітинному рівні. Оріентін і віценін - два водорозчинних флавоноїду, здатних захищати не тільки структуру клітин, але і хромосоми, від радіації і пошкоджень, викликаних окисними процесами.

Базилік, крім того, має властивість запобігати зростання шкідливих для організму бактерій. Цією властивістю він зобов'язаний ефірним оліям, які містять естрагол, ліналоол, цинеол, евгенол, мирцен, і лімонен.

Лабораторні експерименти показали здатність цих речовин обмежувати або зупиняти ріст багатьох бактерій, у тому числі золотистого стафілокока, кишкової палички та синьогнійної палички.

Масла, витягнуті з базиліка, здатні пригнічувати ріст деяких видів патогенних бактерій, які резистентні до деяких широко використовуваних антибіотиків.

Промивання продуктів однопроцентним розчином ефірного масла базиліка значно кількість шигели - виду бактерій, які є тригерами діареї і можуть викликати серйозні порушення в роботі кишечника. Вчені розглядають можливість застосування екстракту базиліка для консервування продуктів харчування і рекомендують додавати свіжий або сушений базилік в різні страви - не тільки для того, щоб надати їм чудовий аромат, а й щоб забезпечити собі додатковий захист від шкідливих бактерій.

Протизапальні властивості

Евгенол - один з компонентів ефірної олії базиліка, став об'єктом ретельного дослідження, оскільки ця речовина має властивість блокувати один з ферментів організму - циклооксигеназу. Дія багатьох безрецептурних протизапальних препаратів, включаючи аспірин, ібупрофен і парацетамол, засноване на інгібуванні активності того ж ферменти. (Хоча слід зазначити, що у випадку з парацетамол цей ефект викликає деякі суперечності - принаймні, він інгібує циклооксигеназу в меншій мірі, ніж аспірин та ібупрофен).

Завдяки такому ефекту евгенола базилік можна віднести до продуктів харчування, що володіє протизапальними властивостями. Він може бути корисний людям з такими порушеннями, як ревматоїдний артрит Артрит - різноманітність форм і ускладнень і запальні захворювання кишечника Запальні захворювання кишечника: симптоми і лікування.

Інші властивості

Базилік - багате джерело вітаміну А (завдяки каротиноїдам, які в організмі переробляються в вітамін А). Бета-каротин, з якого організм також витягує вітамін А, є більш сильним антиоксидантом, ніж сам вітамін А. Він не тільки захищає від впливу вільних радикалів клітини епітелію, а й запобігає окисленню вільними радикалами холестерину в крові.

Тільки після окислення холестерин починає накопичуватися на стінках судин, стимулюючи розвиток атеросклерозу, які, в свою чергу, може призвести до серцевого нападу або інсульту.

Вільні радикали можуть викликати і багато інших захворювань, у тому числі астму, остеоартрит і ревматоїдний артрит Ревматоїдний артрит - коли болять суглоби. Бета-каротин, що міститься в базиліці, уповільнює розвиток цих порушень і захищає клітини від подальшого пошкодження.

Магній, який також входить до складу базиліка, захищає від серцево-судинних захворювань, покращуючи приплив крові до серцевого м'яза і знижуючи ризик збоїв серцевого ритму.

Крім того, базилік багатий залізом, кальцієм, калієм і вітаміном С.



Вміст поживних речовин в базиліці

(В дух чайних ложках або 3 г базиліка)

Поживна речовина

Кількість

Відсоток від рекомендованої добової норми

Вітамін К

48.01 мкг

60%



Залізо

1.28 мг

7.1%

Кальцій

63.40 мг

6.3%

Вітамін А

218.24 МЕ

5.6%

Дієтична клітковина

1.20 г

4.8%

Марганець

0.08 мг

4%

Магній

12.68 мг

3.2%

Вітамін С

1.84 мг

3.1%

Калій

103 мг

2.9

p





Увага, тільки СЬОГОДНІ!