Часник для здоров'я: майже панацея

Фото - часник для здоров'яУ кулінарії часник використовується давним-давно: багато національні кухні без цього овоча з дражливим ароматом просто немислимі. Але часник - це не тільки засіб захисту від вампірів і запашна пряність.

Лікарі запевняють, що часник для здоров'я необхідний так само, як і для приготування смачних італійських, французьких, грецьких або іспанських страв.

Про часник

Часник - далекий родич лука. Ці рослини і зовні схожі, тільки цибулина часнику має дольчатое будову, назву «часник» буквально означає «розщеплена цибулина».

Це багаторічна трав'яниста рослина, батьківщиною якого є Південна Азія. Людям часник відомий як мінімум чотири тисячоліття, причому його з самого початку використовували не тільки як продукт харчування, а й як ліки.

У їжу вживаються як цибулини часнику, так і його молоді зелені пагони.

Своєю популярністю часник зобов'язаний гострому смаку і специфічного аромату, зухвалому апетит. Сьогодні неможливо уявити без часнику, наприклад, середземноморську кухню: пряні зубчики надають приємний аромат і гостроту безлічі страв у всьому світі.

Лікувальні властивості часнику теж відомі з найдавніших часів. Так, поряд з цибулею часник входив в раціон давньоєгипетських рабів, щоб ті залишалися міцними, здоровими і працездатними.

Ліки з цієї рослини призначалися і для фараонів - часник був знайдений, наприклад, у гробниці Тутанхамона. За допомогою соку часнику люди рятувалися від епідемій холери та чуми.

А знаменитий лікар стародавності Авіценна радив вживати часник відразу від усіх хвороб. У Стародавньому Єгипті існувало понад двадцять ліків на основі часнику.

Не меншою популярністю користувався часник в Стародавній Греції, Римі, його обробляли індійці, ассірійці, євреї та араби. Рослина згадується в Біблії і Корані, з чого можна зробити висновок, що часник мав велике значення в стародавній культурі.

Пахуче ліки

Часник багатий корисними речовинами. Ця рослина надає противомалярийное, фунгіцидну, антипаразитарний, антибактеріальну, протизапальну і противірусну дію.

Ще в Давньому Єгипті часник в суміші з сіллю використовувався як жарознижуючий засіб.

На думку сучасних медиків, часник може мати також імунномоделірующее дію. Це пов'язано з тим, що часник сприяє збільшенню фагоцитів, макрофагів, Т-лімфоцитів.

Крім того, часник може використовуватися і для боротьби з вільними радикалами.

Проти бактерій і не тільки

У XIX столітті Луї Пастор виявив, що часник може вбивати бактерії. Але ще задовго до цього відкриття препарати на основі часнику використовувалися для боротьби з різними інфекціями, як бактеріальними, так і мікробними або вірусними.

Наприклад, часник - визнаний засіб для профілактики грипу. Недарма коли оголошують епідемію грипу, часник стає найпопулярнішим продуктом: ті, хто включає в раціон часник в період епідемій, хворіють в середньому в три рази рідше, ніж ті, хто нехтує цим заходом.

Часник вбиває віруси і допомагає організму протистояти захворюванням. Він ефективний у боротьбі проти сальмонели, кишкової палички, золотистого стафілокока.

За допомогою часнику можна перемогти і грибки роду Candida.

Проблеми з травленням?

Народна медицина використовує часник для боротьби з паразитами. Наприклад, часникові клізми відмінно допомагають позбавитися від стрічкових черв'яків, а вживання в їжу великої кількості часнику - прекрасний засіб профілактики глистових захворювань.

Ефективний часник і в боротьбі з бактеріальними інфекціями шлунково-кишкового тракту. Він сприяє поліпшенню травлення, допомагає перемогти діарею або здуття живота.

Проте всі ці корисні властивості проявляються при одній умові: якщо людина добре переносить таке лікування. Іншим доведеться пошукати інші ліки, тому що при підвищеній чутливості до часнику ця рослина лише дратує шлунково-кишковий тракт.

Здоров'я судин

Хвороби серцево-судинної системи - біда сучасного суспільства, від цих захворювань вмирає більше людей, ніж від раку. Серед безлічі способів профілактики таких недуг часник займає не останнє місце.

Доведено, що містяться в цьому овочі речовини сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину в крові і одночасно - підвищення рівня «хорошого» холестерину.

Вживання часнику сприяє зниженню артеріального тиску, в результаті його регулярного вживання зміцнюються судини, поліпшується кровообіг і знижується навантаження на серце.

У той же час медики підкреслюють, що повністю вилікувати гіпертонію та інші серцево-судинні захворювання за допомогою часнику неможливо: корисний овоч повинен використовуватися в якості доповнення до лікарської терапії, але ніяк не замість ліків.

Часник проти раку

Часник вважають хорошим засобом для профілактики раку: його вживання знижує ймовірність виникнення онкологічних захворювань на третину, а то й наполовину. Правда, це відноситься не до всіх видів злоякісних пухлин, а лише до раку шлунка Рак шлунка: генетика і спосіб життя і прямої кишки.

Також вживання часнику зменшує ймовірність виникнення раку простати, грудей, горла, нирок і органів дихання.

Звичайно, часник - не панацея, але краще їсти його частіше. Можна використовувати часник сирим або підданим тепловій обробці.

Також ефективні та препарати на основі часнику.

Запах

Часник міг би бути чудовим афродизіаком Афродизіаки - викликають бажання там де треба, якби не його специфічний аромат. Якщо страви, приправлені цим овочем, пахнуть дуже привабливо, то запах з рота Запах з рота (галитоз) - іноді корисно закрити рот після їх вживання приємним назвати вже ніяк не можна.

До того ж запах цей дуже стійок, і впоратися з ним може бути непросто.

Препарати часнику протипоказані вагітним і годуючим жінкам, хворим на епілепсію і страждають від захворювань нирок. У натуральному вигляді часник, звичайно, безпечніше.

І все ж їм краще не зловживати при геморої Геморой - ганебна хвороба, епілепсії і, звичайно ж, індивідуальної нестерпності.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!