Шипшина і його лікувальні властивості - за що його так цінували наші предки?

Шипшина є дуже багатим джерелом вітаміну C. Вважається, що вітамін С становить від одного до двох відсотків від ваги шипшини - це більше, ніж цитрусових фруктах. Під час другої світової війни, коли імпорт цитрусових в Великобританію був обмежений, в країні тоннами збирали дикий шипшина, щоб готувати з нього сиропи і відвари, які брали для запобігання вітаміну С. У Росії, де цитрусові протягом багатьох десятиліть 20 століття були рідкістю, плоди шипшини активно використовувалися в якості джерела вітаміну С та інших корисних речовин.

Застосування в кулінарії

У кулінарії, як правило, використовуються плоди шипшини. Зазвичай вони червоні чи помаранчеві, а у деяких видів ягоди темно-фіолетові і навіть майже чорні.

Найкраще збирати їх після перших заморозків - під впливом низьких температур вони стають яскраво-червоними і м'якими.

Плоди шипшини можна використовувати для виготовлення яблучного пюре, супів і рагу, сиропів, пудингів, мармеладу, тістечок, джему і желе- їх додають в різну випічку. Як правило, перед використанням з шипшини витягують насіння.

Лікувальні властивості

Шипшина давно відомий своїми лікувальними властивостями. У 77 році нашої ери римський письменник Пліній вказав тридцять два розлади, які ефективно виліковувались препаратами з шипшини.

Лікарі середньовіччя широко використовували шипшина в своїй практиці.

Прихильники альтернативної медицини використовують протизапальні властивості шипшини в лікуванні хворих, що страждають від остеоартриту колінного або тазостегнового суглобів.

Вчені в Данії помітили, що пацієнти, які щодня вживали порошок з шипшини, значно меншою мірою від болю і погіршення рухливості суставов- поліпшення загального стану спостерігалося після трьох-чотирьох місяців лікування - швидше, ніж у пацієнтів, до яких застосовувалися тільки методи традиційні методи лікування. Більше того, використання порошку, дозволило значно знизити потребу пацієнтів у болезаспокійливих засобах.

Цей ефект можна пояснити високим вмістом флавоноїдів у шипшині - ці речовини володіють сильними протизапальними властивостями.

Додаткові властивості

Плоди шипшини містять каротиноїдні пігменти, рослинні стерини, токотрієноли, і дуже багато антоціанів, катехінів, та інших поліфенолів, відомих фітохімікати. Вважаються, що фітохімікати захищають організм від ракових і серцево-судинних захворювань.

Крім того, п'ять відсотків ваги шипшини становить пектин, розчинна клітковина, яка також корисна для запобігання серцево-судинних захворювань. У ході клінічних випробувань було встановлено, що шипшина знижує рівень C-реактивного білка, таким чином зменшуючи ймовірність розвитку хвороб серця Хвороби серця і серцеві напади: це повинна знати кожна жінка.

У народній медицині шипшина давно застосовується як сечогінний і проносний засіб. Він також корисний при лікуванні грипу Грип - очікуємо, але завжди несподіваний і багатьох інфекцій, діареї та різних порушень роботи сечовивідних шляхів.

При використанні в правильних дозах шипшина не дає побічних ефектів.

Щоб приготувати чай з шипшини, залийте сушені ягоди окропом (близько однієї столової ложки ягід на кухоль води) і дайте настояти протягом, як мінімум, десяти хвилин. При бажанні можна заварювати шипшина разом з листям м'яти М'ята і її корисні властивості: ароматна свіжість, шавлії Шавлія - Священний трава або інших трав.

p