Як варити компот з вишні?

Вишневий компот - напій, улюблений багатьма. Він має яскравий колір і насичений смак, до того ж містить багато вітамінів і мікроелементів.

Готувати компот з вишні можна і для літнього пиття, і як заготовку на зиму.

Є безліч рецептів вишневого компоту: з кісточками або без них, з додаванням натурального соку, компоти асорті. Ягоди з компоту можна використовувати для приготування десертів, фруктових салатів і начинки для випічки.

Вишневий компот «На швидку руку»

Компот з вишні можна приготувати буквально за 20 хвилин і використовувати як тонізуючий напій.

На 1 кг ягід вишні:

2 літри води;
0,5-1 склянка цукру;
сік половинки лимона або лимонна кислота, можна також додати трохи лимонної цедри.

Приготування:

Перебрати ягоди вишні, видаляючи пошкоджені і пом'яті, промити.
Окремо приготувати сироп з води і цукру, прокип'ятити його 2-3 хвилини і зняти піну.

У киплячий сироп покласти вишні, почекати, коли компот закипить і зняти з плити.

Додати лимонний сік і, за бажанням, лимонну цедру, накрити кришкою на 20-30 хвилин.

Такий компот смачний як в гарячому вигляді, так і охолоджений.

Компот на зиму «Вишенька»

Для заготовок підходять зрілі, але не переспілі ягоди. Компот виходить солодким і насиченим, тому перед вживанням його можна розвести водою або додати лід.

За рахунок високого вмісту цукру такий компот тривало зберігається при кімнатній температурі.

На трилітрову банку:

2 літри вишні;
2 чайних чашки цукру;
4-6 вишневих листочків;
невелика гілочка меліси.

Приготування:

Підготовлені ягоди промити, обсушити і скласти в заздалегідь вимиті і ошпарені банки. На 5 хвилин залити гарячою, але не киплячою водою, інакше ягоди лопнуть.

Злити воду в емальовану каструлю, додати цукровий пісок і листя вишні і прокип'ятити сироп близько 5 хвилин, знімаючи піну.

У банку додати за бажанням гілочку меліси, вона додасть компоту свіжий тонізуючий смак.

Обережно залити ягоди гарячим сиропом, накрити ошпареної кришкою і закатати.

Поставити догори дном під ковдру на 12 годин.

Компот з вишні з яблучним соком «Дитяча забава»

Якщо компот призначений для дитячого харчування, кісточки з вишень потрібно видаляти. Діти можуть ненавмисно проковтнути кісточку, до того ж, при тривалому зберіганні з кісточок виділяються шкідливі речовини.

На літрову банку:

вишня або черешня - 0,6 літра;
яблучний сік - 0,8 літра;
цукор - 200 гр.

Приготування:

За допомогою соковижималки або соковарки приготувати яблучний сік без м'якоті, нагріти його до 80 ° С, додати цукор.
Промити вишні чи черешні, видалити з них кісточки.

В ошпарені банки укласти ягоди і залити гарячим яблучним соком. Закрити кришкою і пастеризувати при 80-85 ° С 15-20 хвилин.

Закатати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!