Як заготовити огірки? робимо запаси про запас

Фото - Як заготовити огірки? Робимо запаси про запас

В даний час нам пропонують консервовані огірки різного асортименту: солоні, мариновані. Як правило, в даних продуктах містяться різні консерванти, барвники, підсилювачі смаку, що, безсумнівно, позначається на нашому здоров'ї.

Пропонуємо вам кілька рецептів приготування огірків для тривалого зберігання.

Огірки солоні

На дно трилітрової банки покласти 5-6 горошин запашного перцю, 10 горошин чорного перцю для поліпшення аромату. Укласти щільно огірки розміром 8-10 см.

Залити окропом на 3-5 хвилин, потім злити. У банку насипати 4 столових ложки солі, 1 столову ложку цукру.

Залити окропом і закатати.

Огірки мариновані

На дно трилітрової банки покласти: листя чорної смородини, листя вишні (для додання твердості огіркам), кріп, кілька зерен запашного і перцю горошком, 2-3 штуки лаврового листа, 5-6 штучок гвоздики, 1-2 штуки кориці, 3-5 зубчиків часнику, (для створення аромату). Якщо ви любитель гострої їжі, то додайте 1-2 пластинки хрону або 3-4 хріновий листа, які роблять огірки хрусткими.



Щільно укласти огірки розміром 6-8 см. Можна розміром і більше, але зазначений вище розмір є оптимальним.

Залити окропом на 3-5 хвилин, потім воду злити.

Приготувати розсіл. На 1 літр води потрібно додати 2 столові ложки цукру, 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку лимонної кислоти, лимонну кислоту можна замінити 1 чайною ложкою оцтової есенції.

Залити банки розсолом, закатати кришкою, укутати в тепло до повного охолодження.



Огірками та помідорами МАРИНОВАНІ

На дно трилітрової банки покласти: листя чорної смородини, листя вишні, кріп, кілька зерен запашного і перцю горошком, 2-3штукі лаврового листа, 5-6 штучок гвоздики, 1-2 штуки кориці, 3-5 зубчиків часнику, (для створення аромату ) - 3-4 нарізаною великою соломкою моркви,? перцю солодкого, 1-2 пластинки хрону або 3-4 хріновий листа, які роблять огірки хрусткими. Щільно укласти огірки розміром 6-8 см, середнього розміру помідори.

Залити окропом на 3-5 хвилин, потім воду злити.

Приготувати розсіл. На 1 літр води потрібно додати 2 столові ложки цукру, 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку лимонної кислоти, лимонну кислоту можна замінити 1 чайною ложкою оцтової есенції.

Залити банки розсолом, закатати кришкою, укутати в тепло до повного охолодження.

АССОРТИ

Не завжди відкриті банки окремо з огірками, помідорами, капустою використовуються повністю. Пропоную вам рецепт асорті.

На дно трилітрової банки покласти: листя чорної смородини, листя вишні, кріп, кілька зерен запашного і перцю горошком, 2-3штукі лаврового листа, 5-6 штучок гвоздики, 1-2 штуки кориці, 3-5 зубчиків часнику, (для створення аромату ) - 3-4 нарізаною великою соломкою моркви,? перцю солодкого, 1-2 пластинки хрону або 3-4 хріновий листа, які роблять огірки хрусткими. Щільно укласти? капустини середнього розміру, попередньо розібравши його на листя, огірки розміром 6-8 см, середнього розміру помідори.

Залити окропом на 3-5 хвилин, потім воду злити.

Приготувати розсіл. На 1 літр води потрібно додати 3 столові ложки цукру, 2 столові ложки солі, 1 чайну ложку лимонної кислоти, лимонну кислоту можна замінити 1 чайною ложкою оцтової есенції.

Залити банки розсолом, закатати кришкою, укутати в тепло до повного охолодження.

Приємного Вам апетиту!





Увага, тільки СЬОГОДНІ!