Як приготувати виноградне вино?

Фото - Як приготувати виноградне вино?

Приготування домашнього вина вимагає багато терпіння івніманія. Але сам процес не так вже й складний.

Головне - все робити в час, дбайливо і з любов'ю.

Більшість жінок люблять солодкі вина. Ось як можна приготувати солодке десертне вино в домашніх условіях.В жовтні, коли виноградні грона увберуть в себе максимальну колічествосолнечних променів, потрібно зібрати урожай винограду.

Немиті виноградні ягодинеобходімо відокремити від кистей. Потім, переклавши їх в емальовану каструлю іліпластмассовий таз, розчавити виноград руками, щоб ягоди дали сік.

На суткіоставіть стояти отримане сусло (суміш соку і мезги), попередньо накривкастрюлю або таз марлею.

Процес бродіння розпочався, як тільки виноградний соксопрікоснулся з дріжджами, що знаходяться на поверхні ягід. Після закінчення сутокнужно перелити сусло в скляну промислову бутель і додати кип'ячену водукомнатной температури, в якій попередньо був розчинений цукор.

Сделатьвсё це потрібно в таких пропорціях - на 10 літрів сусла береться 10 літровводи, в якій розчинено 4-5 кг цукру. Після цього бутель необходімогерметічно закрити пластмасовою пробкою, в середині якої, через проделаннуюдиру вставлений шланг.

Місце входу шланга в пробку і місце з'єднання пробки сбутилью обов'язково замазати пластиліном для повної герметизації. Інший конецшланга опустити в банку з водою.

Вся ця конструкція буде дозволяти виходітьуглекіслому газу і не пропускати повітря до сусла.

При постійній температурі (в ідеалі - 10-15 градусів) молоде вино будетбродіть близько місяця.

Як тільки бульбашки перестануть надходити в банку з водою, вино необходімопереліть і звільнити від мезги і насіння. Перелити його в іншу сулію можночерез друшляк, а мезгу просто віджати.

У перелите вино додати 1-2 кг сахара.Желательно, щоб вино було налито по саме горло пляшки. Закрити бутильобикновенной пробкою.

Через 2-3 тижні вино світлішає і його потрібно ще раз, уже не збовтуючи, перелітьв іншу сулію, залишивши осад у колишньою.

Через 2 місяці перелити в третій раз в інший бутель, намагаючись не тревожітьвіно. Не слід тримати вино на світлі.

Якщо все проробляти правильно, то незабаром можна буде пригощати друзів вашімдомашнім вином.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!