Як приготувати дуже легкий і здоровий суп «Міністроне»?

Фото - Як приготувати дуже легкий і здоровий суп «Міністроне»?

Цей суп з благородним італійським походженням складається з овочів, вермішелі і песто, дуже наваристий нагадує наші традиційні щі, тільки без капусти. Зате в його складі присутній багато овочів, не думайте що в Італії овочі особливі, що робить Міністроне дуже смачним, такі овочі легко знайти і за прилавками наших магазинів.

В Італії в цей суп кладуть всі овочі, які є під рукою і по сезону, можна приготувати як зимовий, так і літній варіант супу. Взимку суп готувати можна із заморожених овочів, купуючи їх в фасованих пакетах в супермаркетах, а влітку завдання спрощується, адже можна піти на грядку і зібрати все необхідне.

Час приготування займає від 45 хвилин до однієї години, все залежить від того, які інгредієнти ви візьмете для приготування. У нього входять абсолютно прості продукти: цибуля, гарбуз, картопля, морква, цукіні, молоді стебла селери, помідори і зелена квасоля.



Перше, з чого потрібно починати приготування, це нарізування овочів - картопля і морква, після чого відправляємо їх в киплячу воду. Далі переходимо до нарізування цибулі дрібними кубиками і кидаємо в киплячу воду.

Оригінальність його в тому, що овочі не присмажуються, а це добре для тих людей, які постійно тримають себе у формі. Ріжемо селеру, після нарізаємо свіжу гарбуз.



Закінчивши ці операції, починаємо різати цукіні, помідори і зелену квасолю, так як ці овочі варяться швидко, і їх слід кидати за 5 хвилин до готовності супу. Варити цукіні, помідори і зелену квасолю потрібно не більше 6 хвилин, зберігаючи, таким чином, їх апетитними, зеленими і хрусткими.

«Міністроне» готується, і ми сміливо переходимо до приготування пасти. Для приготування пасти знадобляться: базилік, кедрові горіхи, один зубчик часнику, тертий пармезан, сіль і оливкове масло.

Закладаємо ці інгредієнти в блендер і гарненько їх подрібнюємо до однорідної маси, додаємо її в суп разом з макаронами. Готовий суп викладаємо в тарілку, додаємо жменьку пармезану, песто, ложку оливкової олії і можна приступати до їжі.

Смачного!





Увага, тільки СЬОГОДНІ!