Як приготувати роли в домашніх умовах?

І так щоб приготувати роли або як їх ще називають "кручені суші" у себе вдома в першу чергу необхідно запастися необхідними інгредієнтами, терпінням і часом, так як цей процес займе як мінімум годину, а то і всі півтора.

В якості основних інгредієнтів для ролів Вам знадобляться сушені морські водорості Норі, які продаються в спеціалізованих магазинах або ж у різних супермаркетах. Рис з короткими, закругленими зернами, але підійде і звичайний.

Оцет для суші або звичайний яблучний і велика каструля з кришкою для варіння.

Крім цього також знадобитися сира риба червоних порід - сьомга, горбуша, форель, але якщо такої не знайдете то можна взяти будь-яку. Огірок, майонез, імбир і звичайно ж васабі.

Так само для приготування ролів можна використовувати м'ясо тигрових креветок, восьминога, крабові. До всього вищепереліченого ще необхідно додати невеликий бамбуковий килимок або рогожу за допомогою яких, будуть завертатися самі роли.

Чим відрізняються роли від суші, читайте в цій статті.

Насамперед потрібно приготувати рис. Для цього його необхідно 3-4 рази промити в проточній холодній воді. Засипати рис в ємність, в якій він буде варитися і залити водою так, щоб її рівень був трохи вище рису.

Потім, на швидкому вогні довести рис до кипіння і далі на повільному вогні варити 30 хвилин, при цьому не можна відкривати кришку, так як рису потрібно увібрати в себе майже всю воду. Як тільки рис звариться, в нього додають оцет в пропорції 100 мл / кг продукту.

Для того щоб з яблучного оцту зробити оцет для суші, його потрібно трохи підігріти і додати в нього 7ч. ложок солі і 3ч. ложки цукру.
Далі приступають безпосередньо до приготування самих ролів. Беруть один лист водорості Норі і розрізають його за допомогою ножиць на дві частини і одну з половинок кладуть на килимок, так щоб блискуча його частина була внизу.

Тепер зверху необхідно покласти рис, не забувши при цьому залишити з кожного краю відступ, далі на рис кладуть начинку і заправляють майонезом. Після того як начинка буде укладена, верхній край водорості потрібно трохи змочити водою і загорнути рол.

Подають роли з імбиром, соєвим соусом і васабі.