Курка в грибному соусі - ніжне і ситне рагу
Як приготувати курку в грибному соусіЗміст:
Курка в грибному соусі - одне з тих страв, яке подойдеткак для повсякденного вечері, так і для урочистого недільного обеда.Главное його перевага в тому, що сподобається воно всім без винятку, аготовіть його швидко і легко.
Продукти для базового рецепта
Птицю з печерицями або іншими грибами можна готовітьразнимі способами з використанням різноманітних інгредієнтів. Але якщо мовайде про курку, спочатку обсмаженої на сковороді, а потім протушенние в грібномсоусе, то набір продуктів буде таким:
- дві курячі грудкі;
- трохи борошна;
- стакан густих слівок;
- одна цибулина;
- рослинне масло;
- спеції і зелень за смаком.
За бажанням можна додавати часник, а вершки заменітьсметаной.
Курка в грибному соусі - тонкощі приготування
Весь секрет у тому, що спочатку куряче філе панірує вмуке і обсмажується, а потім вже опускається в густий вершково-грибний соус ідоводітся до готовності. Приготована таким способом курятина не всихає, виходить соковитою і ніжною, повністю зберігаючи свій смак.
- Філепромойте, видаліть плівки і наріжте смужками поперек волокон. Посоліть іпоперчіте, обваляйте в борошні.
Якщо ви хочете, щоб домінірующімінгредіентом була саме курка, а соус вийшов густим і однорідним, печериці рубайте дрібними кубиками. Якщо ж вам хочеться, щоб грібисохранілі свою форму і смак, віддавши аромат вершкам, просто розріжте їх наполовінкі або четвертинки.
При бажанні ви можете додати в блюдо тертий сир. Він прикрасить його візуально і додасть чарівний аромат
Або посипте німблюдо зверху і на кілька мінутпоместіте в гарячу духовку або мікрохвильовку. Вийде дуже аппетітнаякорочка, під якою ховається ніжне біле м'ясо в пікантному, вишуканому соусі сароматом грибів.
Корисні поради
Ви можете використовувати не тільки пісну грудку для етогоблюда, а також крильця або ніжки. Але тоді час готування слід збільшити іліпросто запекти м'ясо в духовці.
Щоб зробити рагу корисніше, додавайте разом сгрібамі кружечки моркви, зелений горошок, спаржу або кольорову капусту.
А ще можна приготувати курку в червоному винному соусі сгрібамі. Для цього в сотейнику спочатку обсмажте шматочки курки, дістаньте їх, Воставшая жиру спассеруйте подрібнену цибулину і часник.
Всипте до овощаммелкіе печериці цілком і готуйте 5-7 хвилин. Після чого приправте сіллю іперцем, опустіть лавровий лист, гілочку чебрецю і розмарину.
Влийте склянку красногосухого вина і Уваров, щоб підлива стала густою. У соус опустіть кусочкікуріци, ще раз дайте закипіти і зніміть з вогню.
Продавати таке блюдо лучшевсего з пухнастим і ніжним картопляним пюре. Смачного!
