Чому так багато у ірги ягоди корисних властивостей?
Ірга має безліч корисних властивостей.Зміст:
Ірга - чагарник або дерево, що залежить від виду, з сімейства розоцвітих. Примітно ця рослина своїми плодами - ягідками темно-синього кольору.
Відома ірга ягода корисними властивостями, через які її часто використовують для приготування різних страв. А завдяки своїй невибагливості цей плодоносний чагарник легко вирощувати.
Корисні властивості ягоди
Ірга не поступається за своєю користь плодам чорної смородини, чорноплідної горобини, кизилу та інших. У ній міститься цілий ряд необхідних організму речовин: вітаміни C і групи B, пектини, дубильні речовини, каротин та багато інших.
Різні настоянки застосовуються при безлічі захворювань або в якості профілактики. Вдаються до ірге при вагітності - як до альтернативи лікарських препаратів.
Унікальний склад ягід надає ірге наступні корисні властивості:
- зниження концентрації «поганого» холестерину в крові;
- зміцнення стінок судин;
- полегшення стану при стоматиті або ангіні;
- поліпшення зору і запобігання розвитку катаракти;
- седативну дію;
- протизапальний і в'яжучий ефект при проблемах з шлунково-кишковим трактом.
Вагітні часто використовують плоди для зниження артеріального тиску або профілактики варикозного розширення вен. Незважаючи на всі переваги, іноді споживання плодів потрібно зменшити. До протипоказань відносять:
- знижений артеріальний тиск;
- індивідуальна непереносимість.
Крім того, потрібно пам'ятати про загальне седативний вплив.
Виростити іргу на своїй ділянці дуже просто!
Найсмачніші і корисні рецепти
Різні відвари і настої готують не тільки з ягідок, але і з квіток, листя і кори. Для їжі більше підійде ірга ягода, рецептів з якою досить багато.
Цим вона зобов'язана своєму приємному солодкому смаку.
Для настою з ягідок їх необхідно висушити в тіні, щоб зберегти всі необхідні речовини. Після чого 1 столова ложка сушених плодів заливається 1 склянкою або окропу на 30 хвилин, або прохолодної води на 8 годин.
У другому випадку ще потрібно буде довести до кипіння і настояти 2 години.
Приблизно таким же чином готуються відвари з квіток і листя. Кору ж доведеться проварити протягом півгодини.
Кожен з отриманих розчинів найкращим чином підходить для свого виду захворювань.
Сік володіє зниженою кислотністю, тому його прийнято розбавляти. Якщо попередньо ягідки пров'ялити на сонці або хоча б просто розкласти і посушити, то аромат посилиться, а цукристість підвищиться.
Незвичайне варення з ірги
Будинки простіше і надійніше всього зварити з ірги ягоди варення. Воно не тільки володіє прекрасним смаком і ароматом, але і відмінно зберігається. Рецептура схожа з варінням варення з інших ягід, головне пам'ятати, що ірга більш солодка сама по собі:
- Перебрати плоди, ретельно промити і бланшувати 2 хвилини.
- Підготувати 60% -й цукровий сироп.
В середньому на 1 кг ірги йде близько 400 г цукру. Для більш кислого присмаку можна додати трохи смородини.
Готовий продукт їдять окремо або використовують як начинку для пирогів.
Ірга має безліч корисних властивостей. Причому це відноситься не тільки до ягід, а й до квітів, листя і навіть корі.
А смак плодів настільки приємний, що вони часто стають інгредієнтами солодких страв.
