Приготування лікеру лимончелло в домашніх умовах

Фото - Приготування лікеру лимончелло в домашніх умовахВитончений смак лимончелло напевно сподобається цінителям міцних напоїв.

Зміст:

  1. Класичний рецепт напою
  2. На основі доброї горілки
  3. Крем-лікер з вершками

Відомий італійський лікер родом з південних островів Сардинії, Капрі і Сицилії має безліч шанувальників. Завдяки насиченому смаку і аромату його можна вживати не тільки як напій, але і як добавку до десертів і кондитерських виробів, а також у складі коктейлів.

Не у всіх є можливість купити справжній лимончелло з Італії, проте його досить просто приготувати вдома.

Класичний рецепт напою

Лимонна цедра, цукор-пісок і спирт - інгредієнти лімончелло- рецепт зовсім не складний:

  1. Зніміть тонко цедру з десяти добре вимитих і ошпарених окропом лимонів. Слідкуйте, щоб на ній не залишалося білою прошарку, інакше буде гірчити.

  • Помістіть цедру в скляну ємність і залийте її 0,5 літра очищеного спирту. Поставте настоюватися в темне прохолодне місце на два тижні. Кожен день посуд необхідно струшувати.
  • Через зазначений час процідіть настоянку через кілька шарів марлі.
  • Змішайте 500 грамів цукру і 650 мілілітрів очищеної води. Нагрівайте, поки крупинки цукру повністю не розчиняться.
  • Після охолодження сиропу, змішайте його з лимонною настоянкою, розлийте по пляшках, закупорьте і залиште в темному місці ще на тиждень. Після цього напій готовий.
  • Із зазначеної кількості продуктів виходить 1.5 літра лікеру.

    Якщо дітлахи так і норовлять спробувати ароматну настоянку, приготуйте для них безалкогольний напій - лимонад.



    Фото - Очищайте лимони акуратно

    На основі доброї горілки

    Що робити, якщо у вас немає спирту в якості основи лимончелло, як приготувати його, використовуючи горілку?

    Інгредієнти:

    • 750 мілілітрів якісної горілки;
    • сироп з 350 грамів цукру і 150 мілілітрів води;
    • 7 лимонів.

    Зі стиглих лимонів зніміть цедру, з двох штук вичавіть сік. Змішайте з сиропом і горілкою і поставте настоюватися в скляному посуді в темне місце на місяць.



    Після закінчення настоювання процідіть напій через кілька шарів марлі, охолодіть і він готовий до вживання.

    Фото - Приготуйте лимончелло самостійно

    Крем-лікер з вершками

    Солодкий і тягучий кремовий Лімончелло в домашніх умовах теж можна зробити. Фортеця у нього нижче, ніж у класичного, смак більш м'який, він чудово підійде для вживання під час десерту.

    Інгредієнти:

    • 500 мілілітрів жирних вершків;
    • 500 мілілітрів свіжого молока підвищеної жирності;
    • кілограм цукру;
    • 7 великих лимонів;
    • ванілін на кінчику ножа;
    • 0,5 літра спирту.

    Спирт наполягти на лимонної цедрі протягом 3 тижнів. Вершки і молоко налити в каструлю і довести до кипіння. Зняти з вогню, додати дрібку ваніліну і цукор.

    Розмішувати до розчинення. Після охолодження суміші додати до неї процеженную лимонну настоянку і добре перемішати. Розлити в скляні пляшки, закупорити і настоювати в холодильнику або підвалі два тижні.

    Після цього лікер можна пити. Зберігати такий напій необхідно тільки в холодному місці.

    Дуже цікавий спосіб подачі у лимончелло: як пити його правильно? За добу до передбачуваної подачі пляшку з напоєм поміщають в морозилку. Туди ж кладуть високі вузькі чарки, в яких будуть подавати лікер.

    Під час подачі чарочки в теплі покриваються тонким шаром паморозі і виглядає це дуже красиво. Можна так само додавати лід прямо в чарки.

    П'ють його зазвичай після їжі.

    Спробуйте приготувати сонячний італійський лікер будинку - здивуєте своїх гостей!





    Увага, тільки СЬОГОДНІ!