Що можна приготувати з обліпихи?

Як відомо обліпиха - це колючий чагарник висотою до шести метрів. Хтось точно помітив і дав назву цьому чагарнику через плодів, густо обліплювали його гілки.

Плоди у обліпихи золотисто-жовті. Вони дуже корисні, тому що насичені вітамінами (С, B1, B2, E), мікроелементами, органічними кислотами, цукром.

На смак вони кислі, з семечкой всередині. Але харчова цінність плодів обліпихи неймовірно висока.

З них готують варення, желе, компоти, джеми. Можна просто розчавити плоди обліпихи і засипати цукром. Покласти в пластикову пляшку і зберігати в холодильнику.

Виходить сухе варення. З такого варення взимку можна варити кисіль і компот.

Використовується обліпиха і для лікування. З плодів обліпихи отримують масло обліпихи, яке застосовується зовнішньо для лікування ран і опіків.

Є чудовий рецепт поливитаминного шампанського з обліпихи. Його можна приготувати таким чином: плоди обліпихи потрібно перебрати, покласти в друшляк і промити під струменем холодної води.

Потім помістити обліпиху в ємність, додати трохи цукру і розчавити ступкою. Далі кип'ятимо воду, охолоджуємо і заливаємо розчавлену обліпиху водою, додаємо туди цукор, що залишився.

На літр води береться стакан плодів обліпихи і дві склянки цукру.

Рідина ретельно перемішуємо. Тепер додаємо одну четверту частину чайної ложки сухих дріжджів і знову перемішуємо.

Ставимо ємність з вмістом в тепле місце для бродіння. Періодично необхідно перемішувати підготовлюваний напій.

Через шість або 7:00 напій почне шипіти, «хвилюватися» і виділяти бульбашки газу, кількість яких буде стрімко збільшуватися. Напій треба процідити, потім налити в пляшки.

Пляшки необхідно щільно закупорити. Потім напій поміщаємо на 4:00 в холодильник. Ось і все.

Шампанське готове до вживання.

Шампанське з обліпихи виходить яскраво-оранжевого кольору, з дрібними бульбашками як у газованої води. На смак воно кисло-солодке і дуже добре втамовує спрагу.

Крім того, воно ще й постачає організм вітамінами. Такий полівітамінний напій може дуже довго зберігатися в холодильнику.

І взимку, коли наш організм гостро потребує вітамінів, буде дуже до речі.

Тільки врахуйте, що пляшки слід відкривати дуже обережно, тому що напій, будучи насиченим вуглекислотою, може вирватися як справжнісіньке шампанське.