Що таке усвідомлене харчування?

Фото - Що таке усвідомлене харчування?

Це порівняно нова течія в дієтології, іменоване усвідомлене харчування (англ. Mindfuleating) народилося як відповідь на численні випадки порушення харчової поведінки. Булімія і анорексія, перекочувавши із західного світу на простори Росії і СНД, займають почесне місце серед захворюваності підлітків і молодих жінок.

Незліченні дієти стають виснажливої гонкою і початок цієї гонки - не в тарілці, а в свідомості. Прагнення до ідеального тіла і, отже, ідеальному раціону стає нав'язливою ідеєю, дієти витісняють всіляку можливість отримання задоволення шляхом поглинання їжі.

Повернути більш-менш здорове і природне ставлення до їжі і покликане усвідомлене харчування.

Основоположним постулатом тут є думка, що можливо повернути почуття здорового апетиту і нормального насичення будь-якій людині. Для цього необхідно зрозуміти психологічні механізми нового підходу і розробити план поступового відкриття для себе шляхи усвідомленого харчування.

Які ж основи? Їх декілька. По-перше, задоволення, отримуване людиною від їжі, безпосередньо залежить від задействованности органів чуття в процесі поглинання страви.

Але сигнали, які ми отримуємо від них, настільки притупилися в процесі тривалого поглинання фастфуду, що нам необхідно в буквальному сенсі відкривати заново їх можливості. Вдихання аромату улюбленої страви, його оформлення у відповідності з високими естетичними стандартами здатне при належній тренуванні приносити практично медитативні відчуття людині, що не пошкодували сил на воскресіння в собі забутих асоціацій.

На допомогу естетові кулінарії прийдуть численні кулінарні блоги, а також цілий напрям у фотографії - food-фотографія, яка працює над створенням із здавалося б звичайних страв дуже оригінальних і апетитних композицій.

Усвідомленість допомагає почати відчувати цінність прийому їжі як більш високу.

Важливий чинник - прислухаючись до сигналів свого тіла, можливо більш точно відстежити момент насичення, а отже, перешкодити переїдання. На початковому етапі корисно взагалі проранжувати свої почуття в процесі поглинання їжі, і відзначити різні ступені насичення по, наприклад, 5-бальною шкалою.

З часом ви почнете більше довіряти інтуїції і з її допомогою визначати не тільки кількість з'їденого, але також і що і в який час бажано з'їсти, щоб найкращим чином задовольнити потреби організму.

Як почати практикувати усвідомлене харчування? Ви можете почати в будь-який час. З будь-якого прийому їжі.

Бажано, щоб блюдо було приготовлено вашими власними руками. Тарілку бажано спершу наповнити на 50%. Якщо згодом захочеться добавки - можна це зробити, заповнивши тарілку ще на чверть.

Приділіть увагу позі, в якій ви їсте. Розслабтеся. Затискачі, які мимоволі з'являються у вашому тілі, провокують утруднення з диханням, а це може бути причиною загального дискомфорту і пов'язаної з ним спроби зняти напругу за допомогою переїдання.

Подивіться на блюдо, яке стоїть перед вами, так, ніби ви бачите його в перший раз. Дозвольте собі помітити щось нове в ньому.

Покладіть в рот перший шматочок. Потім відкладіть столові прилади (це дійсно важливий момент!), Сконцентруйтеся повністю на своїх відчуттях.

Текстура, смак, запахи, консистенція - маса елементів вашого сприйняття, занурившись в які, ви зможете найбільш повно відтворити для себе те, що ви їсте. Звичайно, не варто розтягувати їжу на 3 години - вправа «усвідомлений шматочок» необхідно проробити 2-4 рази за прийом їжі.

Надалі весь ваш обід буде проходити з абсолютно іншими відчуттями. Але все одно небажано прискорюватися і завершувати трапезу швидше, ніж за 20 хвилин.

Ця система харчування дозволяє практично повністю вийти з-під гніту обмежень. Вона просто зміщує акцент з гарячкових роздумів над калоріями на речі, здатні відкрити абсолютно новий світ.

Але все ж небажано, навіть харчуючись усвідомлено, допускати вживання продуктів, як жирне червоне м'ясо, алкогольні напої, фастфуд і містять цукор у великих кількостях. Насолоджуйтесь вашим життям і будьте щасливі!




Увага, тільки СЬОГОДНІ!