Смачні рецепти з фейхоа

Фото - Смачні рецепти з фейхоа

У період з вересня по грудень на прилавках магазинів і фруктових лавок починає з'являтися загадковий фрукт фейхоа, про який середньостатистичному росіянину відомо дуже мало.

Батьківщиною фейхоа є сонячна Бразилія, рослина це дуже капризно і воліє рости тільки в субтропіках. У тропіках культивувати фейхоа досі не представляється можливим.

В кінці дев'ятнадцятого століття плоди фейхоа вперше завезли у Францію, і саме з цього почалося поширення фейхоа по всьому світу. За Францією послідували Ялта і Каліфорнія, Італія та Сухумі, Грузія і Азербайджан.

Фейхоа часто вирощується на присадибних ділянках, цей чагарник цвіте дуже гарними квітами, але, зрозуміло, головну цінність становлять його плоди. Це овальні ягоди середнього розміру, які мають різким запахом і ніжним фруктовим смаком.

Дуже часто наші співгромадяни, вперше спробувавши фейхоа, залишаються глибоко розчарованими. Вся справа в тому, що фейхоа до нас привозять злегка недостиглі.

Але це не біда - досить покласти фрукти на пару днів на підвіконня, і дуже скоро вони прийдуть в потрібну кондицію.

Можна їсти фейхоа у свіжому вигляді, тільки не забудьте очистити плоди від неїстівної шкурки. Можна припустити м'якоть фейхоа через м'ясорубку і змішати її з цукром, а можна зробити з фейхоа дуже смачне варення.

Ось тільки в замороженому вигляді фейхоа зберігати не радимо. Після заморозки воно втрачає велику частину вітамінів і смакових якостей і годиться хіба що на приготування соусів.

Багатьох господинь цікавить, що ж ще можна приготувати з фейхоа. Знайте, що цей фрукт відмінно поєднується з рибою і морепродуктами.

Можна фарширувати рибу м'якоттю фейхоа, можна подавати салат з фейхоа і свіжих овочів на гарнір.

На десерт можна приготувати фруктовий салат з фейхоа і цитрусових. Для цього вам знадобиться нарізати м'якоть декількох плодів фейхоа і одного лимона, змішати їх з часточками мандаринів і апельсинів, додати горіхи і родзинки і заправити отриману суміш сметаною.

Якщо салат здається занадто кислим, можна посипати його цукровою пудрою. У такому салаті дуже багато вітаміну С, який допомагає боротися із застудою в холодну пору року.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!