Домашнє вино із сливи. як його робити?

Фото - Домашнє вино із сливи. Як його робити?Домашнє вино із сливи - напій з тонким смаком і ароматом.

Зміст:

  1. Вино. Як готувати в домашніх умовах?

  • Що робимо далі? Продовжуємо готувати вино.
  • Вино - це дуже приємний напій, який не тільки імеетхорошій смак, але і вельми корисний для здоров'я, якщо вживати його правільно.Вообще вино може готуватися з кількох елементів, будь-то ягоди, виноград яблука.

    Вино. Як готувати в домашніх умовах?

    Популярним десертним напоєм в Китаї, Кореї та Японіісчітается вино, приготоване з слив. Взагалі в домашніх умовах можнопріготовіть відразу кілька версій цього вина.

    Перш за все, для проізводстваіспользуются різні сорти слив. Відповідно, іншим виходить і смак.

    Хворіє, відзнаками можуть виступати термін витримки і додаткові інгредієнти.

    Почнемо з відбору. Зрозуміло, нам знадобляться тільки спелиеплоди. Виберіть їх, але не мийте.

    Природні дріжджі можна знайти на шкірці етіхягод. Вони потрібні для того, щоб сусло краще бродило.

    Якщо сливи довольноплотние, рекомендується їх розчавити, в такому випадку ви отримаєте більше соку.

    Що робимо далі? Продовжуємо готувати вино.

    1) Додаємо до ягід 100 грамів цукру, пів літри води (ізрасчета на один кілограм самої сливи). Для невеликого бродіння суміш оставляемхраніться в темному місці. Сік від мезги відділяється по закінченні несколькіхдней.

    Для цього використовується звичайний прес.

    2) Переходимо до приготування закваски. Дві сотні граммовнемитого родзинок заливаємо трьомастами мілілітрами теплої води.

    Додаємо немногосахара, буквально півсотні грамів. Розмішуємо до тих пір, поки цукор нерозчинний. Знову залишаємо суміш на деякий час, щоб проізошлоброженіе.

    При бажанні додаємо жменю м'ятою малини, щоб трохи разбавітьвкус. Взагалі на приготування закваскідолжно втекти не менше трьох-чотирьох днів, інакше вино просто не вийде.

    Впроцессе приготування напою ця рідина використовується відразу після того, какслівается.

    3) У пропорції три до одного змішуємо сік з цукром. Процессброженія буде більш тривалим, якщо додати більшу кількість інгредіентов.Кроме того, треба враховувати, скільки цукру міститься в самих плодах.

    Наприклад, норма збільшується, якщо попалися досить кислі ягоди.

    З самого початку в соку розлучається тільки половина всегосахара, якщо хочеться, щоб вино було солодким. Інша частина добавляетсяспустя тиждень, у міру того, як суміш продовжує бродити.

    4) Після цього беремо бутель з суслом і заливаємо тудазакваску. Далі закриваємо, використовуючи водяний затвор. Його роль може виполнятьватная пробка з гнучкою трубочкою.

    У посудину з водою опускається один з свободнихконцов цієї конструкції.

    Вона потрібна для того, щоб переправляти вуглекислий газ впроцессе бродіння. Таким чином, у молодого провина не буде прямого контакту скіслородом.

    Бутель повинна зберігатися в темному місці, де температура не поднімаетсявише 20-24 градусів.

    5) Потрібно обов'язково перевіряти, наскільки герметічнимостаётся водяній замок. І те, як проходить процес бродіння.

    Потрібно злити вінотонкім шлангом з осаду, коли воно почне ставати світлим, а пузирькіперестанут виділятися. У новому посудині напій має бути налитий по самоегорлишко.

    Для зберігання все затикається за допомогою звичайної вати.

    На добу продукт залишається в холодному погребі. Після етогонужно буде використовувати пробку замість вати. Заливаємо все за допомогою обичногопарафіна.

    Таким чином, вино повністю готове.

    Варто відзначити, що в цьому рецепті можуть бути присутніми незначні відхилення оторігінала. Наприклад, цілі сливи складаються у великому глечику з керамікі.После цього все засипається двома кілограмами цукру, заливається водою.

    Дрожжірассипаются рівномірно по всій поверхні суміші. Перемішування інгредіентовпроісходіт з використанням звичайної ложки з дерева.

    Закриваємо кришкою, даёмраствору настоятися протягом чотирьох тижнів.

    Після цього повертаємося до глека, зливаємо з нього всюжідкость. Використовуємо додатковий фільтр для того, щоб вино було як можноболее чистим. Самі ягоди дістаються і викидаються.

    Глечик треба очистити отостатков їжі, зробити це можна за допомогою звичайного мила.

    Відфільтровану рідина виливаємо в чистий і сухий кувшін.Можно використовувати цей же, якщо є - інший. Далі заливаємо оставшійсясахар.

    Перемішувати нічого не треба. Глечик закривається, знову забирається втёмное місце.

    По пляшках розливати вино можна вже через два тижні.

    Є ще варіант шампанізованого вина зі слив. У данномслучае сливи потрібно розчавити калаталом, поки з них не утворюється пюре. Идобавить банани.

    Подрібнена таблетка Кемпден допоможе домогтися необходімогоеффекта. Крім того, потрібні пекарські дріжджі і пектин, які додаються всостав з проміжком в півдоби.

    Ще знадобляться шампанські дріжджі, виліваемвсё в пляшку з газовідводом. Бродіння в камері має займати не менше паримесяцев.




    Увага, тільки СЬОГОДНІ!