Дорада, запечена з картоплею

Фото - Дорада, запечена з картоплею

Необхідні інгредієнти:

оливкова олія - 10 столових ложок

дорада - 1 (один) кг

пекорино, або пармезан (потертий) - 50г

сіль, чорний перчик - по своєму смаку

картопля - 500г

петрушка - 1 (один) зв'язка

часник - 3 (три) шматочка

Спосіб приготування:

Дораду промити, вичистити від луски, випатрати, cновa вимити під проточною водою і просушити паперовою серветкою. У каструлі прокип'ятити з 1 (один) ложкою солі в водній масі.

Картоплю помити, вичистити і порізати на кружки товщиною 5 (п'ять) мм. Виварити картопля 5 (п'ять) хвилин, після чого водну масу вилити.

Петрушку і часник порізати дуже дрібно або подрібнити в комбайні. Натерти з 8 (вісім) стіл. ложки. оливкової олії в пасту. Нагріти піч аж до 225С.

На низ керамічної або скляної вогнетривкої форми налити 2 (два) стіл. ложки. оливкової олії.

Половину картоплі викласти у форму, присолити, пріперчіть і залити частиною оливкового масла із зеленню. Обсипати половиною тертого пекоріно.

На картоплю викласти рибу, присолити, пріперчіть, залити частиною оливкового масла із зеленню. На рибу викласти залишився картоплю, присолити, пріперчіть і залити оливковою олією із зеленню.

Обсипати залишилися пекоріно. Запікати в духовці 30 хвилин.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!